COURS PRATIQUES 2010 DATE

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COURS PRATIQUES 2010 MOIS D'AVRIL Mardi 06 - Mercredi 07 - Jeudi 08 AVRIL: LA PATISSERIE DE SAISON « PRINTEMPS - ETE » Mardi 06 - Mercredi 07 - Jeudi 08 AVRIL: FESTIVAL DE SANDWICHES ET TARTINES Mardi 06 - Mercredi 07 - Jeudi 08 AVRIL: ENTREMETS Lundi 12 - Mardi 13 - Mercredi 14 AVRIL: (Cours complet) LES CREATIONS DE CHRISTOPHE MICHALAK – Champion du Monde Lyon 2005 Lundi 12 - Mardi 13 - Mercredi 14 AVRIL: (Cours complet) PETITS FOURS ET MACARONS Lundi 12 - Mardi 13 - Mercredi 14 AVRIL: GATEAUX DE THE ET GATEAUX DE VOYAGE NOUVEAU Lundi 19 - Mardi 20 - Mercredi 21 AVRIL: ENTREMETS < ELEGANCE ET CREATION > Lundi 19 - Mardi 20 - Mercredi 21 - Jeudi 22 AVRIL: (Cours complet) SUCRE D’ART, PIECES ARTISTIQUES Lundi 19 - Mardi 20 - Mercredi 21 AVRIL: PETITS GATEAUX INDIVIDUELS Lundi 26 - Mardi 27 - Mercredi 28 - Jeudi 29 AVRIL: PIECES ARTISTIQUES EN CHOCOLAT NOUVEAU Lundi 26 - Mardi 27 - Mercredi 28 AVRIL: DESSERTS DE RESTAURANT NOUVEAU Lundi 26 - Mardi 27 - Mercredi 28 AVRIL: LES PATES DE BASES ET LEURS APPLICATIONS MOIS DE MAI Lundi 03 - Mardi 04 - Mercredi 05 MAI : (Cours complet) LA PATISSERIE DE SAISON « PRINTEMPS - ETE » Lundi 03 - Mardi 04 - Mercredi 05 MAI : ENTREMETS Lundi 03 - Mardi 04 - Mercredi 05 MAI : SUCRE TIRÉ Lundi 10 - Mardi 11- Mercredi 12 MAI : GATEAUX DE THE ET GATEAUX DE VOYAGE Lundi 10 - Mardi 11- Mercredi 12 MAI : FESTIVAL ...

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COURS PRATIQUES 2010 MOIS D'AVRIL Mardi 06 - Mercredi 07 - Jeudi 08 AVRIL: LA PATISSERIE DE SAISON « PRINTEMPS - ETE » Mardi 06 - Mercredi 07 - Jeudi 08 AVRIL: FESTIVAL DE SANDWICHES ET TARTINES Mardi 06 - Mercredi 07 - Jeudi 08 AVRIL: ENTREMETS <GOURMAND> Lundi 12 - Mardi 13 - Mercredi 14 AVRIL:(Cours complet) LES CREATIONS DE CHRISTOPHE MICHALAK – Champion du Monde Lyon 2005 Lundi 12 - Mardi 13 - Mercredi 14 AVRIL: (Cours complet) PETITS FOURS ET MACARONS Lundi 12 - Mardi 13 - Mercredi 14 AVRIL: GATEAUX DE THE ET GATEAUX DE VOYAGE NOUVEAULundi 19 - Mardi 20 - Mercredi 21 AVRIL: ENTREMETS < ELEGANCE ET CREATION > Lundi 19 - Mardi 20 - Mercredi 21 - Jeudi 22 AVRIL: (Cours complet) SUCRE D’ART, PIECES ARTISTIQUES Lundi 19 - Mardi 20 - Mercredi 21 AVRIL: PETITS GATEAUX INDIVIDUELS Lundi 26 - Mardi 27 - Mercredi 28 - Jeudi 29 AVRIL: PIECES ARTISTIQUES EN CHOCOLAT NOUVEAULundi 26 - Mardi 27 - Mercredi 28 AVRIL: DESSERTS DE RESTAURANT NOUVEAULundi 26 - Mardi 27 - Mercredi 28 AVRIL: LES PATES DE BASES ET LEURS APPLICATIONS

MOIS DE MAI Lundi 03 - Mardi 04 - Mercredi 05 MAI :Cours complet) LA PATISSERIE DE SAISON « PRINTEMPS - ETE » Lundi 03 - Mardi 04 - Mercredi 05 MAI : ENTREMETS <EVOLUTION> Lundi 03 - Mardi 04 - Mercredi 05 MAI : SUCRE TIRÉ Lundi 10 - Mardi 11- Mercredi 12 MAI : GATEAUX DE THE ET GATEAUX DE VOYAGE Lundi 10 - Mardi 11- Mercredi 12 MAI : FESTIVAL DE SANDWICHES ET TARTINES Lundi 10 - Mardi 11- Mercredi 12 MAI : SUCRE SOUFFLÉ Lundi 17 - Mardi 18 - Mercredi 19 MAI : GLACES, SORBETS ET ENTREMETS GLACES Lundi 17 - Mardi 18 - Mercredi 19 MAI : LES CREATIONS D’ARNAUD LARHER M.O.F. Pâtissier Lundi 17 - Mardi 18 - Mercredi 19 - Jeudi 20 MAI : SUCRE D’ART, PIECES ARTISTIQUES Lundi 24 - Mardi 25- Mercredi 26 MAI : TARTE NOUVELLES, TARTELETTES ET GOUTERS Lundi 24 - Mardi 25- Mercredi 26 MAI : PETITS FOURS ET MACARONS Lundi 24 - Mardi 25- Mercredi 26 MAI : PIECES MONTEES ET DECOR Lundi 31 MAI - Mardi 01 - Mercredi 02 JUIN : BONBONS CHOCOLAT « ENROBAGE MACHINE » NOUVEAULundi 31 MAI - Mardi 01 - Mercredi 02 JUIN : ENTREMETS <ELEGANCE ET CREATION> Lundi 31 MAI - Mardi 01 - Mercredi 02 JUIN : CONFISERIE ARTISANALE DE QUALITE

MOIS DE JUIN Lundi 07 - Mardi 08 - Mercredi 09 JUIN : LES SPECIALITES D’ETE DE FRANCK MICHEL M.O.F. Pâtissier Champion du Monde Compétition aux USA (Phoenix, Arizona) 2006 Lundi 07 - Mardi 08 - Mercredi 09 JUIN : TRAITEUR BOUTIQUE Lundi 07 - Mardi 08 - Mercredi 09 JUIN : APPRENEZ L’ART DU CHOCOLAT NOUVEAULundi 14 - Mardi 15 - Mercredi 16 JUIN : LES PATES DE BASES ET LEURS APPLICATIONS Lundi 14 - Mardi 15 - Mercredi 16 JUIN : ENTREMETS <GOURMAND> Lundi 14 - Mardi 15 - Mercredi 16 JUIN : SUCRE TIRÉ Jeudi 17 - Vendredi 18 JUIN : SUCRE SOUFFLÉ Lundi 21 - Mardi 22 - Mercredi 23 - Jeudi 24 JUIN : PIECES ARTISTIQUES EN CHOCOLAT Lundi 21 - Mardi 22 - Mercredi 23 JUIN : PIECES MONTEES ET DECOR Lundi 21 - Mardi 22 - Mercredi 23 JUIN : PETITS GATEAUX INDIVIDUELS NOUVEAULundi 28 - Mardi 29 - Mercredi 30 - Jeudi 1 - Vendredi 2 JUILLET : LE PAIN TRADITIONNEL FRANÇAIS PAR LUDOVIC RICHARD M.O.F. Boulanger Lundi 28 - Mardi 29 - Mercredi 30 JUIN: TRAITEUR BUFFET ET RECEPTION Lundi 28 - Mardi 29 - Mercredi 30 JUIN: LA PATISSERIE DE SAISON « PRINTEMPS - ETE »

MOIS DE JUILLET NOUVEAULundi 05 - Mardi 06 - Mercredi 07 JUILLET : DESSERTS DE RESTAURANT NOUVEAULundi 05 - Mardi 06 - Mercredi 07 JUILLET : ENTREMETS < ELEGANCE ET CREATION > Lundi 05 - Mardi 06 - Mercredi 07 JUILLET : PETITS GATEAUX INDIVIDUELS « NOUVELLES TENDANCES » NOUVEAULundi 12 - Mardi 13 JUILLET : LA PATISSERIE TRADITIONNELLE Lundi 12 - Mardi 13 JUILLET : SUCRE TIRÉ NOUVEAULundi 12 - Mardi 13 JUILLET : FESTIVAL DE MACARONS Lundi 19 - Mardi 20 - Mercredi 21 JUILLET : GATEAUX DE THE ET GATEAUX DE VOYAGE Lundi 19 - Mardi 20 - Mercredi 21 JUILLET : LA PATISSERIE DE SAISON « PRINTEMPS - ETE »

MOIS D’AOUT Lundi 23 - Mardi 24 - Mercredi 25 AOUT: TARTES NOUVELLES, TARTELETTES ET GOUTERS Lundi 23 - Mardi 24 - Mercredi 25 AOUT: ENTREMETS « GOURMAND » Lundi 23 - Mardi 24 - Mercredi 25 AOUT: SUCRE TIRÉ Jeudi 26 - Vendredi 27 AOUT: SUCRE SOUFFLÉ Lundi 30 - Mardi 31 AOUT - Mercredi 1 SEPTEMBRE : BONBONS CHOCOLAT « ENROBAGE MACHINE » Lundi 30 - Mardi 31 AOUT - Mercredi 1 SEPTEMBRE : PETITS GATEAUX INDIVIDUELS Lundi 30 - Mardi 31 AOUT - Mercredi 1 SEPTEMBRE : CONFISERIE ARTISANALE DE QUALITE

MOIS DE SEPTEMBRE NOUVEAULundi 6 - Mardi 7 - Mercredi 8 SEPTEMBRE : ENTREMETS < ELEGANCE ET CREATION > Lundi 6 - Mardi 7 - Mercredi 8 SEPTEMBRE : PETITS FOURS ET MACARONS Lundi 6 - Mardi 7 - Mercredi 8 SEPTEMBRE : SUCRE TIRÉ NOUVEAULundi 13 - Mardi 14 - Mercredi 15 SEPTEMBRE : LES PATES DE BASES ET LEURS APPLICATIONS Lundi 13 - Mardi 14 - Mercredi 15 SEPTEMBRE : LA PATISSERIE DE SAISON « AUTOMNE - HIVER » Lundi 13 - Mardi 14 - Mercredi 15 SEPTEMBRE : PIECES MONTEES ET DECOR Lundi 20 - Mardi 21 - Mercredi 22 SEPTEMBRE : GLACES, SORBETS ET ENTREMETS GLACES Lundi 20 - Mardi 21 - Mercredi 22 SEPTEMBRE : TRAITEUR BOUTIQUE Lundi 20 - Mardi 21 - Mercredi 22 - Jeudi 23 SEPTEMBRE : SUCRE D’ART, PIECES ARTISTIQUES Lundi 27 - Mardi 28 - Mercredi 29 SEPTEMBRE : (Cours complet ENTREMETS « EVOLUTION » Application bûches Lundi 27 - Mardi 28 - Mercredi 29 SEPTEMBRE : (Cours complet GATEAUX DE THE ET GATEAUX DE VOYAGE Lundi 27 - Mardi 28 - Mercredi 29 SEPTEMBRE : (Cours complet APPRENEZ L’ART DU CHOCOLAT

MOIS D’OCTOBRE Lundi 4 - Mardi 5 - Mercredi 6 OCTOBRE : LE TRAVAIL DU CHOCOLAT PAR FRANCK KESTENER M.O.F. Chocolatier Lundi 4 - Mardi 5 - Mercredi 6 OCTOBRE : PETITS FOURS ET MACARONS Lundi 4 - Mardi 5 - Mercredi 6 OCTOBRE : SUCRE SOUFFLÉ Lundi 11 - Mardi 12 - Mercredi 13 OCTOBRE : PETITS GATEAUX INDIVIDUELS « NOUVELLES TENDANCES » Lundi 11 - Mardi 12 - Mercredi 13 OCTOBRE : CONFISERIE ARTISANALE DE QUALITE Lundi 11 - Mardi 12 - Mercredi 13 OCTOBRE : LA PATISSERIE DE SAISON « AUTOMNE - HIVER » NOUVEAULundi 11 - Mardi 12 - Mercredi 13 OCTOBRE : CREATIONS CHOCOLAT« BONBONS ET BÛCHES DE NOËL » Lundi 18 - Mardi 19 - Mercredi 20 - Jeudi 21 OCTOBRE : PIECES ARTISTIQUES EN CHOCOLAT Lundi 18 - Mardi 19 - Mercredi 20 OCTOBRE : FESTIVAL DE SANDWICHES ET TARTINES NOUVEAULundi 18 - Mardi 19 - Mercredi 20 OCTOBRE : ENTREMETS <ELEGANCE ET CREATION> Application bûches Lundi 25 - Mardi 26 - Mercredi 27 OCTOBRE : TARTES NOUVELLES – TARTELETTES ET GOUTERS NOUVEAULundi 25 - Mardi 26 - Mercredi 27 OCTOBRE : DESSERTS DE RESTAURANT Lundi 25 - Mardi 26 - Mercredi 27 OCTOBRE : SUCRE TIRÉ

MOIS DE NOVEMBRE NOUVEAUMardi 2 - Mercredi 3 - Jeudi 4 NOVEMBRE : LES PATES DE BASES ET LEURS APPLICATIONS Mardi 2 - Mercredi 3 - Jeudi 4 NOVEMBRE : APPRENEZ L’ART DU CHOCOLAT Mardi 2 - Mercredi 3 - Jeudi 4 NOVEMBRE : PETITS GATEAUX INDIVIDUELS « NOUVELLES TENDANCES » Lundi 8 - Mardi 9 - Mercredi 10 NOVEMBRE : GLACES, SORBETS ET ENTREMETS GLACES Lundi 8 - Mardi 9 - Mercredi 10 NOVEMBRE : TRAITEUR BUFFET ET RECEPTION NOUVEAULundi 8 - Mardi 9 NOVEMBRE : FESTIVAL DE MACARONS Lundi 15 - Mardi 16 - Mercredi 17 NOVEMBRE : BONBONS CHOCOLAT « ENROBAGE MACHINE » Lundi 15 - Mardi 16 - Mercredi 17 NOVEMBRE : ENTREMETS « EVOLUTION » Application bûches Lundi 15 - Mardi 16 - Mercredi 17- Jeudi 18 NOVEMBRE : SUCRE D’ART PIECES ARTISTIQUES NOUVEAULundi 22 - Mardi 23 - Mercredi 24 NOVEMBRE : PAINS SPECIAUX ET SPECIALITES DE VIENNOISERIES par LUDOVIC RICHARD M.O.F. Boulanger Lundi 22 - Mardi 23 - Mercredi 24 NOVEMBRE : GATEAUX DE THE ET GATEAUX DE VOYAGE Lundi 22 - Mardi 23 - Mercredi 24 NOVEMBRE : SUCRE TIRÉ Jeudi 25 - Vendredi 26 NOVEMBRE : SUCRE SOUFFLÉ NOUVEAULundi 29 - Mardi 30 NOVEMBRE - Mercredi 1 DECEMBRE : ENTREMETS <ELEGANCE ET CREATION> Application bûches Lundi 29 - Mardi 30 NOVEMBRE - Mercredi 1 DECEMBRE : FESTIVAL DE SANDWICHES ET TARTINES Lundi 29 - Mardi 30 NOVEMBRE - Mercredi 1 DECEMBRE : CONFISERIE ARTISANALE DE QUALITE

MOIS DE DECEMBRE Lundi 6 - Mardi 7 - Mercredi 8 DECEMBRE : TARTES NOUVELLES, TARTELETTES ET GOUTERS Lundi 6 - Mardi 7 - Mercredi 8 DECEMBRE : PETITS FOURS ET MACARONS Lundi 6 - Mardi 7 - Mercredi 8 DECEMBRE : APPRENEZ L’ART DU CHOCOLAT NOUVEAULundi 13 - Mardi 14 DECEMBRE : LA PATISSERIE TRADITIONNELLE Lundi 13 - Mardi 14 - Mercredi 15 DECEMBRE : ENTREMETS « GOURMAND » Application bûches Lundi 13 - Mardi 14 - Mercredi 15 DECEMBRE : SUCRE SOUFFLÉ NOUVEAUDECEMBRE :Lundi 20 - Mardi 21 - Mercredi 22 DESSERTS DE RESTAURANT Lundi 20 - Mardi 21 - Mercredi 22 DECEMBRE : SUCRE TIRÉ