Cuisine du Viêt-nam, un coin de pays... dans votre assiette!

Jessy Blanchette

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Cuisine du Viêt-nam, un coin de pays... dans votre assiette!

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Extrait

Entreprise à découvrir Cuisine du Viêtnam, un coin de pays… dans votre assiette! Jessy Blanchette Stagiaire en communication Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation SaintHyacinthe Hélène Rochon Conseillère en transformation alimentaire Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation SaintHyacinthe C’est en goûtant les nœuds de papillons frits, une pâtisserie typiquement vietnamienne, que j’ai succombé aux produits de My Nga Vo, propriétaire de l’entreprise Cuisine du Viêtnam. Avezvous un penchant pour les mets asiatiques? Si tel est le cas, vous vous délecterez tout autant que moi des recettes authentiques qu’offre cette femme aux racines orientales. Délices asiatiques tout près de chez vous! me En 2005, MVo a lancé sur le marché ses fameux nœuds de papillons croustillants afin de faire connaître une particularité vietnamienne aux consommateurs. Depuis avril 2007, elle occupe un local de la Cité de la biotechnologie dans le parc industriel de SaintHyacinthe où elle prépare et vend plusieurs autres aliments vietnamiens. Passant des soupesrepas congelées aux rouleaux impériaux, des pâtés chauds aux ingrédients secs pour la préparation de soupes asiatiques, on peut acheter au comptoir tout le nécessaire au succès d’un repas exotique! La propriétaire de Cuisine du Viêtnam, My Nga Vo, offre une variété de produits vietnamiens, en vente au comptoir seulement. Avec l’aide de son associé, Jean Vermette, elle distribue ses nœuds de papillons à saveur de miel, de sésame ou même de chocolat dans les épiceries Métro, Loblaws, Super C, IGA, et depuis le 29 septembre dernier, dans les Costco. Partout à travers le Québec, ses produits se retrouvent dans environ 70 Métro, 70 Super C, une vingtaine de Loblaws et plus de 200 IGA. Éventuellement, elle désire implanter, chez les détaillants, ses autres produits inspirés des recettes typiques de sa mère. Transmettre son savoir me M Voa su saisir l’opportunité de partager ses recettes traditionnelles à la population québécoise avec les produits de Cuisine du Viêtnam. Dans le but de transmettre ses secrets aux plus curieux d’entre nous, elle anime également des ateliers culinaires au Cégep de SaintHyacinthe. Au menu : rouleaux printaniers, poulet sauté à la citronnelle et au cari, soupesrepas vietnamiennes et la populaire soupe won ton. Ces ateliers, offerts une à deux fois par année seulement, représentent une bonne