Focaccia - recette italienne

Buttalapasta

Description

La recette la plus simple pour préparer la célèbre focaccia de Ligurie. Servez-la en entrée avec de la charcuterie. C'est aussi un excellent gouter pour les enfants.

Sujets

• Cuisine italienne
• Recette de cuisine
• Ligurie
• Pizza
• Pain

Informations

• Publié par: buttalapasta
• Publié le: 13 juin 2011
• Nombre de lectures: 1 225
• Langue: Français

Extrait

Focaccia

Une variante savoureuse de la pizza : la « focaccia ». Ce plat typiquement ligurien est parfait pour le

goûter des enfants. Servez-la également comme hors-

d’œuvre avec de la charcuterie. Vos invités en

seront charmés !

Crédits photo :

http://www.tuttonotizia.com/archives/7183/cotto-e-mangiato-ricette-la-focaccia-con-pesto-stracchino-e-

patate

Préparation

Préparez d

’

abord la pâte à pizza en suivant les indications contenues dans notre fiche sur la pâte

à

pizza :

http://bit.ly/lOtCWL

Quand la pâte est prête, étalez-la sur le plan de travail légèrement enfariné. Donnez-lui une forme

rectangulaire avec les mains. Déposez votre pâte sur la plaque du four bien huilée. Mettez un peu

d

’

eau, de l

’

huile d

’

olive et du sel dans un bol. Créez de petites cavités sur la pâte en appuyant avec

les pouces. Badigeonnez la pâte avec votre mélange d

’

eau, d

’

huile et de sel et laissez la lever encore

pendant une demi-heure avant d

’

enfourner. Servez votre

focaccia

immédiatement.