Fraises façon melba Muffins à la cannelle et au citron

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• Publié par: recettes-gourmandes
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Extrait

Fraises façon melba Muffins à la cannelle et au citron

Pour 6 personnes - Préparation : 10 mn Coût : - Difficulté :

500 g de fraises 100 g de sucre saveur citron

50 cl de glace vanille Quelques amandes effilées

- Gardez 3 fraises pour le décor.

- Lavez, équeutez le reste des fraises et déposez-les dans un saladier avec le sucre saveur citron.

- Remuez pour faire fondre le sucre puis mixezles.

- Réservez au frais.

- Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle.

- Au moment de servir, déposez dans 6 coupes un fond de purée de fraises, ajoutez dessus une boule de glace à la vanille puis décorez d'une 1/2 fraise et d'amandes.

Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn Coût : - Difficulté :

200 g de farine 120 g de cassonade 2 oeufs entiers 1 c. à soupe de cannelle en poudre

10 cl de lait 5 cl d'huile 1/2 sachet de levure chimique 1 citron jaune

- Mélangez la farine tamisée à la levure.

- Ajoutez le sucre, la cannelle et mélangez.

- Pressez le citron. - Dans un second saladier, cassez et battez les oeufs en omelette puis versez l'huile, le jus de citron et le lait.

- Mélangez le tout. - Versez la seconde préparation dans la première et mélangez-les toutes les deux de manière à obtenir une pâte homogène. - Recouvrez le saladier d'un torchon propre et laissez gonfler la pâte 1h à température ambiante. - Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

- Répartissez la pâte à muffin dans 8 petits moules beurrés. - Faites-les cuire entre 20 et 25 mn.

- Laissez-les ensuite refroidir.