Gâteau de riz - recette italienne
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Gâteau de riz - recette italienne

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Description

Voici la recette de mon gâteau préféré d'enfance : le gâteau de riz. Si vous voulez préparer un dessert simple et rapide et qui fasse en même temps partie des traditions culinaires italiennes, c'est le bon choix!

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Informations

Publié par
Publié le 02 août 2011
Nombre de lectures 486
Langue Français

Exrait

Desserts
Torta di riso
Gâteau de riz
Ingrédients
1 l lait
200 g riz
200 g sucre
4 œufs
200 g amandes en poudre
50 g cédrats confits
Zeste d’un citron râpé
Sel
Beurre
Chapelure de pain
Crédits photo :
http://www.flickr.com/photos/frideryka/2115100322/
Préparation
Faites bouillir le lait avec une pincée de sel dans une casserole. Ajoutez le riz et laissez-le cuire
jusqu’à ce qu’il n’ait absorbé tout le lait. Remuez souvent pendant la cuisson.
Eteignez le feu. Ajoutez le sucre, les amandes, le zeste de citron et les cédrats confits dans la
casserole. Laissez refroidir.
Ajoutez enfin les œufs. Mélangez bien l’ensemble et versez
-le dans un moule (diamètre de 24 cm)
beurré et saupoudré de chapelure. Enfournez pendant une trentaine de minutes à environ 200° C.
Le gâteau est
cuit quand sa surface sera recouverte d’une petite croû
te dorée. Servez-le tiède ou
froid.