Le brunch royal

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• Publié par: oeufdepaques
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• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Le Brunch Royal

A composer vousmême au buffet Les classiques œufs des fermes de Marin du jour bacon saucisse à la coque façon 2007 Les légumes du printemps sauce aux herbes potagères Les asperges vertes et blanches au sabayon lacté Les cœurs de saumon et thon rouge marinés façon sushi Le foie gras de canard frais à la tranche, marmelade de fruits secs Guacamole au citron vert et crabe relevé au piment d’Espelette Croustillant de gambas tigre aux menthes d’ici, aigredoux de pommes Les tomates anciennes, Ever Green, Noire de Crimée, Ananas très natures Les tartines Royales à composer, jambon grand cru, huile d’olive vierge Les pâtes séchées de Toscane pommo d’oro, bolognaise, pesto, parmigianno

Laisser vous servir à table Le jambon d’York légèrement fumé au foin servi avec notre purée *** Thon rouge sur le grill au basilic du Potager *** Agneau de lait à la broche, vrai jus, petites pommes de terre Amandine

Les fromages des fermes savoyardes Tomme du plateau, reblochon de Thônes, Abondance…

Tout en douceur servi au buffet

Viennoiseries et brioche feuilletées Gourmandises foraines Macarons aux parfums du moment Bocaux de fruits aux arômes du potager Fromage blanc à votre façon Dartois aux pommes et framboises des coteaux Glaces et sorbets onctueux Millefeuille extrême vanille Bourbon Fraisier traditionnel Tartes GrandsMères aux fruits de saison Pâtisseries crémeuses à base de pâte à choux A la Véranda Tous les dimanches de 12h à 14h 49€ horsboissons