Le chocolat comme prétexte à la différenciation pédagogique

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Le chocolat comme prétexte à la différenciation pédagogique

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E HCCOLOTAC MOEMP TEREE XTLAA IF DEREFAICNNOITDEP IQUEAGOG

U NIVERSITÉ DU Q UÉBEC À T ROIS -R IVIÈRES ’ Ghislain Samson, Luc Prud homme, et Grégoire Picard (avec la collaboration de Gabrielle Dionne)

20/11/2009

-D OSSIER DE PRESSE -

Version du 14 octobre 2009

Des concepts prescritset des exemples possibles dans le PFEQ au premier cycle du secondaire L E CHOCOLAT

Univers vivant Espèce, habitat, niche .écologique, évolution, taxonomie, etc. Ex. Cacaoyer Reproduction Caractéristique du vivant, Photosynthèse, Cellules végétales Univers matériel Propriétés caractéristiques Ex. température de fusion Masse, volume État de la matière Température Acidité/basicité Changements physique/chimique Mélanges Molécule

Univers Terre et espace Types de sol, eau Ex. : Cacaoyer Univers technologique Cahier des charges, schéma de principe, schéma de construction, matière première Ex. : Cacao Fonction mécanique, transformation de lénergie Mécanisme de transmission du mvt, mécanisme de transformation du mvt

Atelier no. 718-Samson, Prudhomme, Picard (avec la collaboration de Dionne) APSQ -2009

Version du 14 octobre 2009

Des concepts prescritset des exemples possibles dans le PFEQ au second cycle du secondaire Univers vivant Univers Terre et espace ADN, diversité génétique Extinction despèces Système digestif L E CHOCOLAT Univers matériel Univers Propriétés physiques caractéristiques Liaison, type des pièces mécaniques (point de fusion, point débullition, Fonctions, composantes et utilisation masse volumique, solubilité) des systèmes de transformation du mouvement (vis et écrou, cames, bielles, manivelles, pignon et crémaillère Substances pures, Mélanges Biotechnologie (pasteurisation, homogènes et hétérogènes transformation génétique-OGM

Atelier no. 718-Samson, Prudhomme, Picard (avec la collaboration de Dionne) APSQ -2009

3 Des concepts prescritset des exemples possibles dans le PFEQ au deux cycle du secondaire (selon les cinq sciences et la tech nologie) Biologie Les effets du chocolat sur le corps humain Lénergie Le diabète Astronomie Chimie Chocolat noir, chocolat, brun, chocolat blancet le sucre dans tout cela ? L E CHOCOLAT Technologie Géologie Les machines simples et complexes dans la transformation du chocolat Physique Et les autres disciplines ??? pour les repères culturels et les liens interdisciplinaires Lhistoire Monnaie déchange Santé et bien-être Le chocolat sans sucre Économie Le chocolat en bourse Géographie Version du 14 octobre 2009 Atelier no. 718-Samson, Prudhomme, Picard (avec la collaboration de Dionne) APSQ -2009

Version du 14 octobre 2009

Les pays producteurs Environnement Les procédés pour transformer les fèves de cacao, les engrais, etc. Les effets des changements climatiques (4 e sec.) Leau potable et les plantation s (4 e sec.) La déforestation pour la plantation de cacaoyer par les multinationales (4 e sec.)

Atelier no. 718-Samson, Prudhomme, Picard (avec la collaboration de Dionne) APSQ -2009

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