Le kit des végétariens débutants

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Ce guide est une traduction-adaptation d’un document du Physician’s Committee for a Responsible Medicine, (PCRM) un groupement de médecins étasuniens fondé en 1985 et dirigé par le Dr Neal Barnard. Le PCRM fait la promotion d’une médecine préventive, conduit des recherches cliniques et encourage une
recherche éthique et efficace. (Site : www.pcrm.org) VOUS Y TROUVEREZ :
· Des astuces utiles pour se lancer dans l’alimentation végétarienne. Les « pourquoi ? » et les « comment ? » d’une alimentation plus saine· Des recettes délicieuses, pauvres en graisses et sans cholestérol. Les nouvelles indications des quatre groupes d’aliments
NOTE : Le PCRM soutient une alimentation 100 % végétale. Ce guide est donc particulièrement utile en France, où peu d’informations fiables sont disponibles sur le sujet. L’Association Végétarienne de France n’impose aucune obligation à être végétaLien,mais se soucie de celles et ceux qui souhaiteraient le devenir. Rien
n’empêche de rajouter aux conseils alimentaires de ce guide, si on le désire – avec modération, toutefois – des sous-produits animaux.

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Publié le 28 septembre 2011
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Langue Français
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Ce guide est une traduction-adaptation d’un docu-ment duPhysician’s Committee for a Responsible Medi-cine, (PCRM) un groupement de médecins étasuniens fondé en 1985 et dirigé par le Dr Neal Barnard. Le PCRM fait la promotion d’une médecine préven-tive, conduit des recherches cliniques et encourage une recherche éthique et efficace. (Site : www.pcrm.org)
VOUS Y TROU-VEREZ :
·Des astuces utiles pour se lancer dans l’alimentation végétarienne
·Les « pourquoi ? » et les « comment ? » d’une ali- mentation plus saine
·Des recettes délicieuses, pauvres en graisses et sans cholestérol
Les nouvelles indications · des quatre groupes d’aliments
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TABLE DES MATIÈRES
  L’alimentation végétarienne pour la santé Les 3 petits pas pour être un végétarien efficace Le mythe des protéines Cuisiner sans oeufs Exemples de menus rapides Le calcium dans les végétaux Et le lait ? Des idées sans produits laitiers Les 4 nouveaux groupes d’aliments Trouver son poids de santé et le conserver Végétaliser son alimentation L’alimentation végétarienne pendant la grossesse L’alimentation des enfants pour un bon départ Des recettes de santé Pour aller plus loin     
 
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