Le nouveau maître cuisinier s'appelle franck giovannini

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• Publié par: jamie
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COMMUNIQUÉ DE PRESSE

Le Cuisinier d'Or de KADI 2010 Le nouveau maître cuisinier s'appelle Franck Giovannini er Berne/Langenthal, le 1mars 2010 –La Suisse a un nouveau maître cuisinier. Franck er Giovannini, souschef au restaurant Hôtel de Ville à Crissier, s'est imposé le 1mars lors de la finale « Le Cuisinier d'Or de KADI 2010 ». Il a convaincu l'invité vedette Paul Bocuse, le jury renommé ainsi que les 1100 invités par ses créations et a décroché le trophée le plus convoité de la gastronomie suisse. Ceci lui permettra de représenter la Suisse en juin 2010 au concours Bocuse d’Or Europe à Genève, les préliminaires au Bocuse d’Or 2011 à Lyon. Une fois de plus, l'Allegro Grand Casino Kursaal Bern était entièrement placé, le lundi premier mars, sous le signe de la cuisine artistique, puisqu'il accueillait les six finalistes du concours national de cuisine artistique « Le Cuisinier d'Or de KADI ». C'est à 7.30 heures précises que le coup d'envoi du concours de cuisine en direct a été lancé, qui devait permettre de désigner le meilleur des meilleurs en présence de nombreux décideurs et faiseurs d'opinion du monde de la gastronomie. Après avoir cordialement souhaité la bienvenue aux 1100 invités, le présentateur Kurt Aeschbacher a animé cet événement gastronomique aux multiples facettes riche en grands moments et captivant par son programme de divertissements. Madame Corina Casanova, Chancelière de la Confédération, a transmis les vœux du gouvernement fédéral. Paul Bocuse y était l'invité vedette. Considéré comme un des meilleurs cuisiniers du vingtième siècle, il est le représentant le plus connu de la « Nouvelle Cuisine ». Fondateur du concours Le Bocuse d'Or à Lyon il y a 23 ans déjà, il a publié de nombreux livres de cuisine, s'est vu décerner trois étoiles Michelin 40 fois de suite depuis 1965, et a été nommé cuisinier du siècle par GaultMillau en 1989. Plateforme pour les meilleurs du monde des cuisiniers Fort d'une longue tradition, « Le Cuisinier d'Or de KADI » est l'événement gastronomique de l'année. Pour les maîtres de la cuisine artistique, cet événement est synonyme de célébrité durable et d'un grand honneur. Ce concours extrêmement important est organisé et sponsorisé depuis 1991 par la société KADI SA, bien connue en tant que fabricant de produits surgelés et réfrigérés prêts à cuisiner de qualité supérieure. Il offre aux cuisinières et cuisiniers suisses une plateforme unique pour se mesurer à leurs semblables. Un jury évalue les connaissances des six finalistes et décide qui représentera la Suisse début juin au Bocuse d’Or Europe. Un jury de haut niveau évalue les plats de poisson et de viande Cinq cuisiniers et une cuisinière avaient pour tâche de préparer, en l'espace d'environ cinq heures, deux plats pour 12 personnes chacun. Cette année, le programme prévoyait un plat de poisson avec du flétan et un plat de viande avec du carré de veau, chacun avec deux garnitures au choix. Les créations devaient refléter les caractéristiques gastronomiques de la cuisine suisse. Elles ont été évaluées par un jury de haut niveau composé de 15 cuisiniers de pointe et experts gastronomiques sous la direction compétente du président du jury, André Jaeger (Schaffhouse) et du président

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