LES FROMAGES

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1 Remettre dans l'ordre les mots suivants : □ ROMPAGE. □ MOULAGE. □ AFFINAGE. □ CAILLAGE. □ EGOUTTAGE. □ SALAGE ...

Sujets

• Gastronomie
• Fromage

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• Publié par: Barrique
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• Langue: Français

Extrait

LES FROMAGES1 Remettre dans l’ordre les mots suivants :  ROMPAGE  MOULAGE  AFFINAGE  CAILLAGE  EGOUTTAGE  SALAGEFABRICATION DU FROMAGE 1: CAILLAGE : LAIT+PRESURE 2: ROUPAGE Ou DECOUPAGE 3: EGOUTTAGE 4: MOULAGE 5: SALAGE 6: AFFINAGE 2 Citer les sept familles de fromages et le nom d’un fromage par famille  Pâte molle croûte fleurie : Camembert de Normandie  Pâte molle croûte lavée : Maroilles  Pâte pressée cuite : Comté  Pâte pressée non cuite : Cantal  Pâte persillée : Roquefort  Chèvre : Banon  Fromage fondu : la vache qui rit 3 Je suis un fromage au lait de brebis de Midi-Pyrénées à pâte persillée ? Je suis… LE ROQUEFORT  4 Je suis un fromage à pâte molle croûte fleurie connu dans le monde entier, originaire de Normandie ,  Je suis … LE CAMENBERT DE NORMANDIE  5 Nous sommes de la même famille que le camembert mais nous sommes plus grand, on nous trouve en région parisienne,  Nous sommes….Le Brie de Melun Le Brie de Meaux