Menu de janvier - Copie de Baud janv fev

Agate

Description

Menu de janvier - Copie de Baud janv fev

Informations

• Publié par: azarycyc
• Nombre de lectures: 70
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

OCÉANE DE RESTAURATION

Semaine 1(5é.5j)

Entrée

Plat principal

L'ananas Semaine 2(5é.5j)

Entrée

Plat principal

LUNDI 3 anvier2011

MARDI 4 janvier 2011

Histoire :l'ananas(ananas comosus)est une plante xérophite, originaire d'Amérique du Sud, d'Amérique centrale, et des Caraïbes. Christophe Colomb découvrit ce fruit lorsqu'il arriva en Guadeloupe, en 1493. En effet, pour les habitants, la tranche d'ananas était un cadeau de bienvenue pour les navigateurs, afin qu'ils se désaltèrent, après le long voyage sur l'eau salée. En France, on tenta de le cultiver à partir de 1702, et Louis XIV le fit cultiver à Choisy-le-Roi.

* Salade aux dés de fromage : salade verte, tomate, épaule, fromage a aeruz no se:pommeseterre,sur m ,œuur,persetmayonna se

Bon appétit !

Choisissez-le: l’ananas se consomme surtout en hiver, plus ses écailles sont petites et ses nervures prononcées et plus il sera mûr et sucré. Conservez-le: à température ambiante, petit conseil : placé près de pommes ou de bananes, il mûrit plus vite. Consommez-le: au petit déjeuner, en dessert ou en pause “tonus“, coupé en cubes ou en rondelles, il agrémente les salades et décore les plats.

** Sauce à la diable : moutarde, poivre, échalotes, fond, roux, assaisonnement ,,, Sauce àl'armoricaine : fumet, tomate, concentré de tomates, roux Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17 décembre 2002.

Fruits et légumes

Viandes, poissons œufs

Céréales, légumes secs

Produits laitiers

Produits sucrés

Matières grasses cachées

Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menuetvousremercieevotrecompr ension. Engagement nutritionnel :nos menus sont conçus et équilibrés selon les recommandations du GEMRCN. Le Service Qualité se tient à votre disposition pour vos questions ou remarques éventuelles.