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Michelle Bourgeois

Description

Comment bien manger?

Informations

• Publié par: jamie
• Nombre de lectures: 242
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

collection Textes de référence Documents d’accompagnement des programmes Découvrir le monde à l’école maternelle Le vivant, la matière, les objets Ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche Direction de l’enseignement scolaire Académie des sciences – La main à la pâte Académie des technologies Outil pour la mise en œuvre des programmes 2002 Centre national de documentation pédagogiqueComme l’indique la liste ci-dessous, la rédaction de cet ouvrage résulte de la collaboration de personnes d’horizons très variés : maîtres, enseignants en IUFM, inspecteurs territoriaux, scientifiques. La collaboration étroite au sein d’une même équipe de spécialistes des domaines abordés et d’acteurs de terrain a eu pour but de traiter avec la même exigence la qualité scientifique de l’ouvrage et sa qualité pédagogique. La signature « Ministère de l’Éducation nationale – direction de l’enseignement scolaire & Académie des sciences – La main à la pâte – Académie des technologies » témoigne du rôle notable joué par ces divers acteurs dans la rénovation de l’enseignement des sciences et de la technologie à l’école. Comité de lecture Pierre LÉNA Académie des sciences Pierre PERRIER Académie des technologies Jean-Pierre SARMANT inspecteur général de l’Éducation nationale, président du Comité de suivi des programmes rénovés de l’enseignement des sciences et de la technologie à l’école (jusqu’en 2003-2004) Gilbert PIÉTRYK et de la technologie à l’école (rentrée 2004) Christian LOARER inspecteur général de l’Éducation nationale Dominique HÉNAFF inspectrice de l’Éducation nationale Viviane BOUYSSE direction de l’enseignement scolaire Jean DENIS Auteurs Lise ADAM IEN-Saint-Fons, académie de Lyon Jean-Louis ALAYRAC professeur des écoles, académie de Bordeaux Dominique BENSE conseillère pédagogique, académie de Versailles Maryline COQUIDÉ professeur d’université, IUFM de Bretagne, académie de Rennes Catherine DE SANTI directrice d’école d’application, académie de Versailles Mireille HIBON-HARTMANN directrice d’école honoraire Bernard LEROUX IA-IPR sciences physiques et chimiques, académie de Nantes François LUSIGNAN Francine MALEXIS IA-IPR SVT, académie de Lille Élisabeth PLÉ professeur d’IUFM, académie de Reims Jean-Michel ROLANDO professeur d’IUFM, académie de Grenoble Tatiana TOMIC maître-formateur, académie de Lyon Évelyne VILLARD conseillère pédagogique, académie de Dijon Équipe La main à la pâte Monique SAINT-GEORGES La main à la pâte Claudine SCHAUB directrice d’école, Issy-les-Moulineaux Remerciements : de nombreux maîtres ont contribué à cet ouvrage par l’apport de documents de classe ; les écoles sont citées dans les séquences correspondantes. L’ouvrage bénéficie également d’autres apports d’enseignants ou de scientifiques. Avertissement : certaines des illustrations de ce document sont de faible définition. Les prises de vue ont été souvent effectuées durant les activités avec des appareils numériques à usage non professionnel. Nous prions nos lecteurs de nous en excuser. Suivi éditorial: Christianne Berthet Secrétariat d’édition: Nicolas Gouny Mise en pages: Michelle Bourgeois © CNDP, mai 2005 ISBN: 2-240-01962-X ISSN: en coursSommaire Préface ................................................................................................................................................. 5 Introduction ......................................................................................................................................... 7 Peut-on faire des sciences et de la technologie à l’école maternelle ? ..................................................... 9 Quels instruments intellectuels pour les sciences à l’école primaire ? .................................................... 9 Que faire à l’école maternelle ? ................................................................................................................ 10 De l’action aux élaborations intellectuelles à l’école maternelle ..............................................................11 Pour conclure ............................................................................................................................................ 13 Langage et découverte du monde ................................................................................................................... 15 Curiosité, expériences, apprentissages et langage ................................................................................... 15 Le langage oral .......................................................................................................................................... 16 L’oral et la production de traces ............................................................................................................... 16 Canevas d’une séquence ................................................................................................................................... 20 Le monde, mes sens et moi – petite section .................................................................................................. 22 L’organisation de la séquence proposée ................................................................................................. 23 Si on découvrait les fruits ? ....................................................................................................................... 26 Si on triait les fruits ? ................................................................................................................................. 29 Si on comparait les fruits ? ........................................................................................................................ 32 Si on se souvenait ? ................................................................................................................................... 35 La main, le geste, l’objet technique… ............................................................................................................. 38 Des repères pour les activités technologiques ....................................................................................... 38 Un exemple – fabriquer du jus de raisin en moyenne section ................................................................ 41 Planter, semer – graines de pensées ................................................................................................................ 48 Découvrir la vie végétale à l’école maternelle .......... 48 Des déroulements possibles de la séquence .......................................................................................... 52 Le vent, le souffle, l’air en mouvement ............................................................................................................ 62 Deux approches possibles, non exclusives ............................................................................................. 62 Le souffle, l’air en mouvement – fin de petite ou en moyenne section ................................................... 64 Le vent, l’air en mouvement – petite ou moyenne section ..................................................................... 73 Le vent, l’air en mouvement – moyenne ou grande section ..................................................................... 80Préface Depuis la rentrée 2002, à l’école primaire, de nouveaux programmes d’en- seignement sont entrés en vigueur. Les rubriques « Découverte du monde » (maternelle et cycle des apprentissages fondamentaux) et « Sciences et tech- nologie » (cycle des approfondissements) de ces programmes sont en cohé- rence avec le plan de rénovation de l’enseignement des sciences et de la technologie à l’école. erLors de la remise du prix La main à la pâte, le 1 février 2005, le ministre de l’Éducation nationale déclarait : « … Pour atteindre nos objectifs, il faut, au préalable, réconcilier les Français avec la science… Dans ce contexte, donner le goût des sciences aux enfants et éveiller leur curiosité sont des enjeux importants. C’est pourquoi j’ai inscrit la culture humaniste et scientifique dans le socle des connaissances et des compétences qui doi- vent être impérativement maîtrisées à l’issue de la scolarité obligatoire. » Distribué à tous les maîtres de France au cours de l’année scolaire 2002- 2003, le document d’accompagnement Enseigner les sciences à l’école par- ticipe à la mise en œuvre de cet enseignement rénové. Comme le plan de rénovation lui-même, ce document donne la priorité au cycle 3 et, en ce qui concerne la maternelle, ne propose que la seule séquence « L’eau à l’école maternelle ». Le présent document vient prolonger ce travail en pro- posant un guide spécifiquement destiné à l’école maternelle. Les ambitions de la découverte du monde proposée aux enfants de l’école maternelle sont à l’évidence différentes de celles de la rubrique sciences et technologie du cycle 3, elles ne sont pas moins nobles : elles constituent les bases fondamentales sur lesquelles seront bâties les connaissances et pra- tiques ultérieures dans ce domaine. L’enfant est un élève et il s’agit bien d’un véritable apprentissage. Les enfants jouent, fort heureusement, mais les jeux au travers desquels ils sont guidés par l’enseignant ont été soi- gneusement choisis, offrant un temps de « mise en soi » du monde exté- rieur puis un temps d’action sur celui-ci, par l’objet ou l’outil. C’est une exploration active du monde qui est ainsi suscitée. La prise de connaissance par les sens, les réflexions suscitées par les tentatives de la main aident à la structuration du cerveau et contribuent de façon singulière au développement sensori-moteur de l’enfant, à l’éveil de sa raison et à son savoir faire. Chez le tout-petit, des travaux scientifiques ont établi le rôle de l’explora- tion du monde, fondamentale et préalable à la naissance du langage. Plus tard, exploration et langage se conjuguent au cœur des apprentissages. À l’école maternelle, l’enfant