Penne au jambon cuit, aux petits-pois et à la crème fraiche

Buttalapasta

Description

Un plat de pates simple, économique et délicat qui vous permettra de diversifier un peu votre cuisine : les penne au jambon cuit, aux petits-pois et à la crème fraiche. Avec du parmesan rapé dessus, évidemment!

Sujets

• Jambon
• Petit pois
• Crème fraîche
• Penne (Italie)
• Recette de cuisine
• Appétit

Informations

• Publié par: buttalapasta
• Publié le: 29 juin 2011
• Nombre de lectures: 666
• Langue: Français

Extrait

Primi piatti – Premiers plats
Penne cotto, piselli e panna
Penne au jambon cuit, aux petits-pois et à la crème fraîche



Crédits photo : http://fashion-food-fashion.blogspot.com/2010/10/pasta-prosciutto-cotto-e-piselli.html


Ingrédients (4 personnes)
320 g pâtes type penne
250 g petits-pois
100 g jambon cuit (jambon de Paris)
100 g crème fraîche
Sel
Parmesan râpé
Huile d ’olive vierge extra
½ oignon


Préparation
Préparez d ’abord vos petits-pois. S ’ils sont frais, faites-les cuire dans une grande casserole pleine
d ’eau bouillante salée. S ’ils sont précuits, évitez ce passage.
Mettez trois cuillères d ’huile d ’olive dans une poêle. Ajoutez le demi-oignon finement coupé et
faites-le revenir doucement. Quand les tranches d ’oignon sont dorées, ajoutez les petits-pois. Faites-
les revenir pendant 5-10 minutes avec le jambon coupé en petits dés.
Préparez entretemps vos pâtes al dente. Egouttez les pâtes, versez-les dans la poêle et ajoutez-y la
crème fraîche. Choisissez une crème fraîche qui ne soit pas trop acide. Faites revenir le tout pendant
30 secondes à 1 minute. Servez les pennes bien saupoudrées de parmesan râpé.