Pizza & Pasta Expo - L'engouement pour la cuisine italienne se ...

Benjamin Levaux

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• Publié par: aqabicyj
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• Langue: Français

Extrait

Pizza & Pasta Expo - Lengouement pour la cuisine italienne se poursuit

Paris, le 2 février 2009 - La pizza a toujours la côte Surfant sur la vague du nomadisme, la pizza se vend au mètre,  in teglia », en cône ou encore via des distributeurs automatiques. Mais la nouveauté vient dAfrique du Sud, Debonnairs, le leader dans son pays sur la pizza livrée à domicile, lance la pizza hamburger : 3 pâtons triangulaires, superposés les uns sur les autres avec de la garniture entre chaque couche.

A lheure où le déjeuner se prend en milieu daprès-midi, les traditionnels tendanciers de restaurant, trattoria, pizzeria se diversifient et créent des points de vente de produits à emporter aux saveurs italiennes. Des locaux conceptualisés, une offre de produits frais, typiques made in Italy, un positionnement prix très proche de la sandwicherie, ces nouveaux établissements se multiplient. Les nombreuses ouvertures de Pasta Bar en sont le reflet. Rappelons quen France, il se vend 1 hamburger contre 9 sandwichs et 16 pizzas.

Antipasti, farines, pasta, gelato et matériel de cuisson

Le Pizza & Pasta expo attire un public nombreux de professionnels venus pour échanger expériences, savoir-faire et découvrir les dernières nouveautés produits et matériels. Cette année encore, les visiteurs pourront apprécier lexcellence de la cuisine italienne, loriginalité des saveurs des pizzas fabriqués par les meilleurs pizzaiolos dEurope et outre-altantique. Egalement à lhonneur la grande variété de farines italiennes, qui font la réussite de la pizza. Plus de craquant, plus de tenue, plus de protéines,, la pizza à base de farine de soja ou la pizza bio pourraient bientôt sortir des fourneaux.

Organisé en partenariat avec le magazine France Pizza, l'Association des Pizzerias françaises et le portail internetwww.pizza.fr, le Pizza & Pasta Expo accueille pour la ème 2 annéeconsécutive le Paris Pizza Plate (compétition toutes catégories : qualité, acrobatie par équipe, rapidité, pizza la plus large).