Rillettes de maquereaux à la tomate et coriandre en tartines, à accompagner d'un Pinot noir rosé

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• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 20 juin 2012
• Nombre de lectures: 22
• Langue: Français

Extrait

Rillettes de maquereaux à la tomate et coriandre en tartines, à accompagner d'un Pinot noir rosé

Égoutter les maquereaux puis les mélanger sur une assiette, au beurre ramolli en les écrasant à l'aide d'une fourchette.

Rincer et couper la tomate en tout petits morceaux.

Rincer et ciseler la coriandre.

Mélanger le tout et disposer dans un bol, puis placer au réfrigérateur pendant 30 min.

Couper des rondelles de pain et déguster ces tartines de rillettes avec un verre de vin, à l'apéritif ou en entrée.

Cette recette peut aussi être réalisée avec des sardines, et parfumée de cumin ou de citron confit.

Préparation : 10 minutes Cuisson : Non Pour 4 personnes 1 boîte de maquereaux au vin blanc 100g de beurre demi-sel 1 tomate 5 brins de coriandre fraîche