Salade de boeuf à la thaïe
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Salade de boeuf à la thaïe

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Salade de boeuf à la thaïeL'ajout de boeuf canadien à cette salade comblera même le splus gros appétits.CHACUN de fécule de mais e t1 c.

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Publié le 16 février 2012
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Langue Français

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Salade de boeuf à la thaïe L'ajout de boeuf canadien à cette salade comblera même les plus gros appétits.
1 c. à soupe (15 ml)
1 c. à soupe (15 ml)
2
1 c. à thé (5 ml)
1 ' (500 g)
8 tasse(s) (2 l)
CHACUN de fécule de mais et de sauce soya à faible teneur en sodium
CHACUN de gingembre frais râpé et de jus de lime frais
gousses d'ail émincées
CHACUN d'huile de sésame et de sauce chili asiatique
bifteck de contre-filet, de haut de surlonge ou de flanc coupé en lanières
Salade:
laitue romaine déchiquetée
4 c. à thé (20 ml)
1 tasse(s) (250 ml )
½ tasse(s) (125 m l)
huile de canola
tomates raisins en demies
CHACUN de concombre en julienne, de lanières de poivron jaune et d'oignon rouge
Vinaigrette au chili et à la lime (recette ci-dessous)
Combinerdans un grand bol, la fécule de mais, la sauce 1. soya, le gingembre, le jus de lime, l'ail, l'huile de sésame et la sauce chili. Ajouter le boeuf et bien l'enrober; laisser reposer 10 minutes. Jeter la marinade. Pendant ce temps,faire chauffer 1 c. à thé (5 ml) d'huile 2. de canola dans un grand poêlon ou un wok à feu moyen fort. Faire sauter les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tombés; les placer dans un bol. Faire chauffer le reste de l'huile et faire sauter le boeuf jusqu'à ce qu'il soit bruni et cuit. Ajouter aux légumes et mélanger. Ajouterla vinaigrette au poêlon. Laisser cuire en 3. brassant à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude et légèrement épiassie tout en déglaçant. Ajouter juste assez de vinaigrette à la salade pour l'humecter; séparer la salade entre 5 assiettes et garnir avec le boeuf et les légumes réservés; arroser du reste de la vinaigrette. ·Vinaigrette au chili et à la lime :Fouetter ensemble 1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime râpé, 1/4 tasse (50 ml) jus de lime frais, 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz, 1 c. à soupe (15 ml) CHACUN de sauce soya à faible teneur en sodium et de
miel liquide, un jet de sauce chili asiatique. Donne 1/2 tasse (125 ml).
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