Salade italienne de pois-chiches, thon et persil - recette

Salade italienne de pois-chiches, thon et persil - recette

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Une recette saine et savoureuse pour se faire doublement du bien avec des produits typiques de la cuisine italienne: pois-chiches, thon et persil. La recette est suivie d'un curieux conseil de beauté...

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Publié le 08 juillet 2011
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Langue Français
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Salade italienne de pois chiches, thon et persil – Linda Haynes 4 portions Pois chiches, thon et persil. Qui aurait cru qu’une salade aussi délicieuse pouvait, en plus, être aussi bonne pour la santé. Faible en gras saturés et une bonne source de fibres, de protéines, de folate et de manganèse, les pois chiches sont mélangés à du thon en conserve qui regorge de vitamine B12 et de protéines. Ajouter le persil et ses antioxydants et voilà un mets gagnant. Lorsque le temps tourne au froid, réchauffer les pois chiches avant de les mélanger avec les autres ingrédients. Une boîte de 19-oz (540 ml) de pois¼ tasse de jus de citron fraîchement chiches, rincés et égouttéspressé (1 citron moyen) Une boîte de 6-oz (170 g) de thon blanc2 c. à table d’huile d’olive extra vierge émietté dans l’eau, égoutté 1 c. à thé de gros sel 3 branches de céleri, coupées en ½ c. à thé de flocons de piment fort rondelles de ¼ de pouce rouge ¼ d’oignon rouge, coupé en tranches ¼ c. à thé de poivre noir fraîchement minces moulu 3 c. à table de persil frais finement haché Dans un grand bol, mélanger pois chiches, thon, céleri, oignon, persil, jus de citron, huile, sel, flocons de piment fort et poivre et laisser mariner jusqu’à 30 minutes avant de servir. Conseil de beauté BONNE BISE. Si vous voulez faire une douce bise, mâchez du persil frais, un rafraîchisseur naturel de l’haleine, après avoir consommé un repas bien assaisonné d’ail ou d’oignon. Adaptation deTWO DISHES. Mother and Daughter. Two Cooks, Two Lifestyles, Two Takes.