Sfouf - Gâteau Libanais

Myriam

Description

Voici une nouvelle recette de pâtisserie libanaise : le sfouf.
C'est un gâteau libanais qui doit sa couleur jaune au curcuma, une épice que l'on utilise assez souvent dans la cuisine libanaise.
Ce gâteau est assez compact, il est donc préférable de le savourer autour d'un thé, d'un café ou encore d'un verre de lait, plutôt qu'en tant que dessert après un (copieux) repas libanais.
Bon appétit :)

Sujets

• Recette
• Cuisine libanaise
• Dessert
• Pâtisserie
• Épice
• Tahina

Informations

• Publié par: MarhabaSyria
• Publié le: 20 septembre 2011
• Nombre de lectures: 560
• Langue: Français

Extrait

Sfouf

Pâtisserie

Crédits photo : http://www.flickr.com/photos/40890468@N08/4202426887/

Ingrédients :

750 ml de semoule 560 ml de sucre 500 ml de lait 250 ml de farine 250 ml d'huile végétale 60 ml de tahina (crème de sésame) 2 cuillères à soupe de levure sèche instantanée 2 cuillères à soupe de curcuma Amandes pour la décoration

Préparation :

Tout d’abord, mélangez la semoule, la farine, le curcuma et la levure.

 Faitesdissoudre le sucre dans le lait chaud puis ajoutez l'huile. Versez le tout dans le bol avec la préparation et veillez à bien mélanger.

 Badigeonnezle fond et les parois d'un moule à gâteau de tahina puis versez-y le mélange.

Décorez le dessus avec les amandes puis mettez à cuire au four préalablement chauffé à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.

 Sortez-ledu four, laissez-le bien refroidir puis découpez en petits carrés ou en losanges.

Vous n’avez plus qu’à déguster ce gâteau libanais, accompagné d’un café ou d’un thé.

Shahyia Tayiba !–Bon appétit !