Soufflé de faisselle de chèvre au saumon fumé

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• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 20 juin 2012
• Nombre de lectures: 27
• Langue: Français

Extrait

Soufflé de faisselle de chèvre au saumon fumé

Mélanger la maïzena et la levure. Ajouter les jaunes d'oeuf et bien mélanger.

Assaisonner sel+muscade Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel Incorporer délicatement les blancs au mélange puis la faisselle en évitant de trop la lisser (conserver le caillé) Beurrer et fariner des moules

aluminium ou ramequin céramique.

Remplir les moules d'1/3, ajouter quelques lardons de saumon fumé puis recouvrir d'1autre tiers.

Cuire à 180°pendant 15 mn.

Préparation Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de Faisselle de Chèvre Rians 20 g de maïzena 2 gr baking powder(levure chimique) 4 jaunes d'oeuf 2 blancs d'oeuf 100 g de lardons saumon fumé poivre Muscade