Soupe à la courge

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• Publié par: Yummy
• Publié le: 20 janvier 2012
• Nombre de lectures: 136
• Langue: Français

Extrait

Soupe à la courge

Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour environ 6 assiettes à soupe ou pour 8 personnes si c'est

un petit bol pour une entrée

1 belle tranche de courge d'environ 1 kg

1 grosse rave ou 2 petites

2 cubes de bouillon de légumes

environ 6-7 dl d'eau

1 cc de curry doux (ou 2 cc si ce curry n'est pas très parfumé)

poivre du moulin.

Préparation:

Découper la courge et la rave en dés de taille moyenne. Les placer dans

une casserole avec les 2 cubes de bouillon et l'eau. Il ne faut pas que l'eau

recouvre les légumes, mais soit 1-2 cm plus bas. La courge contient

beaucoup d'eau et il faut que la soupe soit épaisse.

Cuire 30 minutes à feu d'abord fort, puis quand ça bout à feu moyen.

Mixer le tout avec un mixer plongeant. Ajouter le curry et bien poivrer.