Tajine !

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Tajine !

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• Publié par: ijokajeb
• Nombre de lectures: 186
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

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Des plats sucrés-salés qui font chanter les saveurs ? Voici la bonne idée de Cuisto Rigolo, inspiré, en cette fin d’année, par de grands chefs… Parce qu’ “un accord est plus riche qu’une note seule, en musique comme en cuisine”*, explorez les mélanges sucrés-salés des cuisines du monde entier, tel un chef indien, thaï, ou chinois. Profitez d’une escale gourmande au Maroc pour vous initier aux secrets du tajine... et recréez la magie de l’Orient à votre table grâce à une recette festive et épicée ! Joyeux Noël et Bonne Année !

* selon Hervé This, fondateur de la gastronomie moléculaire

Gérard Larcher Président du Sénat Maire de Rambouillet

Pour les fêtes, cuisinez sucré-salé... comme :

jouez avecle fromage, notre fierté nationale, qui surprend et enchante, marié à desfruits frais (cake aux raisins noirs et chèvre ; terrine de Roquefort, poire et noix ; Brie gratiné aux pommes ; tartelettes au pamplemousse, Gorgonzola et jambon fumé...).

de RAMBOUILLET

Tajine !