Vouvray

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• Publié par: cuisine-magazine
• Publié le: 24 janvier 2012
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Vouvray

100% Chenin, vinifié dans des cuves verrées thermorégulées (19°C) et élevé sur lies fines, le Vouvray moelleux a une robe lumineuse, couleur jaune doré intense aux reflets vifs et un nez complexe, avec des notes de sur-maturité, une dominante de fruits secs très typée raisins de Corinthe. En bouche, l'attaque est très fruitée sur des notes de fruits secs, pruneaux, raisins, avec une touche de fruits exotiques, une belle vivacité tout du long sans lourdeur excessive et une finale minérale. Carafé à 8°C, il s'accorde idéalement avec un foie gras, des fromages bleus, des desserts mais peut également être proposé à l'apéritif. Château de Valmer, Moelleux 2002, 10 € environ.

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