Apprentissage et insertion professionnelle dans l'artisanat

Chantal Berthier

Description

L'artisanat bourguignon forme la majorité des apprentis de la région à des professions variées. A leur sortie de formation, femmes et hommes s'intègrent le plus souvent rapidement sur le marché du travail. Néanmoins, les conditions d'emploi des jeunes filles diffèrent de celles des jeunes gens. La moitié des anciens apprentis embauchés demeure dans le secteur artisanal. Les rémunérations lors du recrutement avoisinent le SMIC et sont plus élevées à l'extérieur que dans l'artisanat.

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Extrait

INSEE N°93-Juin2002-2,20eurosBOURGOGNE
Apprentissage et insertion professionnelle
dans l’artisanat
L’artisanat bourguignon forme la majorité des apprentis de la région à des professions variées.
A leur sortie de formation, femmes et hommes
s’intègrent le plus souvent rapidement sur le marché du travail.
Néanmoins, les conditions d’emploi des jeunes filles diffèrent de celles des jeunes gens.
La moitié des anciens apprentis embauchés demeure dans le secteur artisanal.
Les rémunérations lors du recrutement avoisinent le SMIC
et sont plus élevées à l’extérieur que dans l’artisanat.
n 1998, les entreprises artisanales employés dans des branches différen- de bouche (boulangerie-pâtisserie etEbourguignonnes ont formé 5 321 tes, selon les professions auxquelles ils boucherie-charcuterie), puis ceux du
des 9 723 apprentis de la région, soit se destinent. Les garçons se forment en secteur des transports, réparations et
une proportion de 55 %. Cette part est priorité aux métiers du bâtiment : autres services (réparation auto et
nettement supérieure au poids écono- maçonnerie générale, plomberie, élec- moto, notamment). Les filles, quant à
mique de l’artisanat : en effet, celui-ci tricité, menuiserie, travaux de peinture. elles, se destinent essentiellement aux
emploie 13 % de la population salariée En seconde place, viennent les métiers secteurs des services et de l’alimenta-
et représente 40 % des entreprises de
la région. Sa participation à la formation
des apprentis s’avère donc détermi- L’artisanat, premier employeur des apprentis bourguignons
nante.
Part du secteur artisanal dans l’économie bourguignonne selon différents indicateursLa population des apprentis de l’arti-
%sanat se révèle moins féminisée et plus
100
jeune que celle de l’ensemble des
apprentis de la région. La première 90
comprend 20 % de femmes, contre
8027 % pour la seconde ; sa moyenne
d’âge atteint 18 ans, soit six mois de
70
moins. Les femmes en apprentissage
dans le secteur artisanal sont un peu 60
plus âgées que leurs homologues
50masculins.
40
Apprentissage : bâtiment
30
pour les garçons,
20coiffure pour les filles
10
Les apprentis de l’artisanat se parta-
gent en proportions presque égales 0
Salariés Entreprises Apprentisentre trois activités : le bâtiment, le
secteur des transports, des réparations
Hors artisanat Artisanat
et autres services, et l’alimentation.
Sources : INSEE - DADS 1998 - Sirène au 01/01/2000.Cependant, filles et garçons sontINSEE N°93-Juin2002-2,20eurosBOURGOGNE
tion : près de 62 % d’entre elles sont Forte concentration des femmes dans la coiffure
employées dans la branche transport,
Répartition des apprentis de l’artisanat en 1998 par sexe et secteur d’activitéréparations, services (coiffeuses,…) et
33 % dans l’alimentation. Hommes
Insertion souvent rapide Autres activités Réparation auto et moto
pour les filles et
18 %21 %les garçons Fabrication de machines
3%et équipements
Boulangerie,5%
Travaux de peinture 17 % pâtisserieUn quart des 5 321 apprentis de l’ar- 6%
6%tisanat recensés en 1998 ont terminé
Menuiserie 10 %6% 8%leur formation en 1999. Leur insertion
sur le marché du travail s’avère relative- Électricité
ment rapide, quel que soit leur sexe. ViandesPlomberie Maçonnerie
généraleElle a été favorisée par une conjoncture
économique porteuse. Parmi ces jeu-
Femmesnes en fin de formation, plus de six sur
dix ont trouvé un emploi avant la fin de Autres activités
l’année. Cette proportion est identique
Soins à la personne
pour les hommes et pour les femmes. 15 %
Un ancien apprenti sur dix n’a connu Fleuriste
9%
que des périodes de chômage rémuné- 45 %
rées. Mais c’est le cas de 17 % des
15 %Boulangerie,femmes, contre 8 % seulement des
pâtisserie 16 %hommes. Trois sur dix enfin se trouvent
dans l’une des situations suivantes :
inactivité, recherche d’emploi non
Viandes
rémunérée, service national, reprise
d’études, emploi non salarié, etc. Source : INSEE - DADS 1998.
Une grande majorité des embau-
ches est constituée d’emplois à temps
complet : c’est le cas de 71 % des 805 Toutefois, là encore, filles et garçons sefréquemment à temps partiel. Les hom-
anciens apprentis ayant trouvé un tra- répartissent très différemment. Trèsmes, quant à eux, travaillent plus sou-
majoritairement employées, les jeunesvail. Les autres sont employés dans les vent en intérim.
filles travaillent rarement comme ouvriè-entreprises intérimaires ou à temps Sept sur dix de ces anciens
partiel. Cette répartition varie selon le apprentis obtiennent un poste d’ou- res. Mais, lorsque c’est le cas, elles sont
sexe. Les femmes sont moins souvent vrier, le plus souvent qualifié. Les moins souvent qualifiées. A l’inverse,
embauchées à temps complet et plus employés viennent ensuite (21 %). peu de jeunes hommes ont un poste
d’employé, la plupart d’entre eux sont
ouvriers, généralement qualifiés.
6 anciens apprentis sur 10 ont un emploi en 1999
Répartition des anciens apprentis de l’artisanat par condition d’emploi en 1999 (en %) Parmi les apprentis en
emploi, plus de la moitié
demeure dans l’artisanat
Femmes Plus de la moitié des jeunes insérés
obtient un emploi dans une entreprise
artisanale. Ce taux varie cependant très
fortement selon le sexe. C’est en effet le
Hommes
cas de près de trois jeunes filles sur
quatre pour seulement un jeune homme
sur deux. Près de 40 % des anciens600 20 40 80 100
apprentis ayant un emploi sont embau-
Chômage seulEmploi Chômage et emploi Autres chés par leur maître d’apprentissage.
Là encore, cette proportion est plus
importante chez les jeunes filles.Source : INSEE - DADS 1999.
© INSEE Bourgogne - 2002 - Apprentissage et insertion professionnelle dans l’artisanat 2INSEE N°93-Juin2002-2,20eurosBOURGOGNE
Dans l’artisanat, les jeunes hommes res des anciennes apprenties sont infé-Les services premier
se répartissent dans un éventail d’acti- rieurs à ceux de leurs homologuessecteur recruteur
vités beaucoup plus vaste que celui des masculins. Globalement, l’écart s’élève
femmes. Le bâtiment emploie une à 5,5 % ; toutefois, cette différence
Près de quatre sur dix des jeunes
grande partie d’entre eux tout en leur atteint 7,5 % dans la catégorie des sala-
insérés sont embauchés dans les servi-
offrant différents métiers : maçonnerie riés à temps complet et diminue avec
ces. Les trois secteurs restant se parta-
générale, plomberie, peinture, menui- l’âge. Le travail est plus rétribué dans
gent presque équitablement les autres
serie, électricité. Les métiers de bouche l’intérim que dans les autres secteurs.
recrutements : industrie et construction
arrivent en seconde place. Le secteur En effet, des indemnités spécifiques,
arrivent ex aequo en deuxième place
des transports, réparations et services liées aux conditions particulières
devant le commerce.
vient ensuite ; il est essentiellement d’exercice des travailleurs temporaires
Les secteurs d’accueil diffèrent se-
constitué de la réparation automobile. leurs sont versées : indemnités de pré-
lon que les anciens apprentis demeu-
Hors de l’artisanat, le travail temporaire carité, de fin de mission et, éventuelle-
rent ou non dans l’artisanat.
constitue le premier débouché des an- ment, indemnité compensatrice de
De plus, filles et garçons exercent
ciens apprentis : 38 % y sont employés. congés payés. Le secteur des services
dans des branches différentes. Les
Les services aux entreprises, qui com- aux entreprises qui, ici, comprend
dernières connaissent en outre une
prennent l’intérim, occupent ainsi la essentiellement des intérimaires, est
concentration beaucoup plus pro-
moitié des apprentis hors artisanat. Le celui où les rémunérations sont les plus
noncée : deux sur trois d’entre elles tra-
secteur du commerce vient ensuite, élevées. Les industries agricoles et ali-
vaillent dans le secteur des services,
devant celui des services aux particu- mentaires arrivent ensuite, suivies du
dont près de la moitié dans celui des<