Du cacao au chocolat

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Carlo Pascal

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Du cacao au chocolat

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Ducacao10

Les produits provenant des pays en développement sont le plus souvent exportés sans avoir subi de transformations. Cette activité permettra de vérifier avec des chiffres réels quel pourcentage du prix du produit fini payé par le consommateur retourne dans les poches du paysan producteur. À vos calculatrices ! Cette activité propose de faire une étude des coûts relatifs à chaque étape du système alimentaire industriel (production, transformation, transport, entreposage, publicité, mise en marché, emballage, distribution, etc.), avec le cacao comme exemple de produit provenant de pays en développement.

Amener l'élève à

 prendreconscience des écarts colossaux de revenus entre les petits producteurs et les multinationales qui contrôlent l'ensemble des étapes de la fourche à la fourchette ;  poserun regard critique sur ses choix de consommation ;  fairedes choix de consommation éclairés.

Fiche thématiqueDu cacaoyer à la tablette

inutes

Le monde à table… J'y mets mon grain de sel !

10. Du cacao au chocolat

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