Formation Oenologique Franck Thomas Match vins Français / vins ...

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Formation Oenologique Franck Thomas Match vins Français / vins Etrangers SR : Date : 12/07/2007 Cette fois-ci, Franck

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• Fromage
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• Publié par: Barrique
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• Langue: Français

Extrait

Page 1/1

F

ormation

O

enologique

F

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T

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Match vins Français / vins Etrangers

SR : Date : 12/07/2007

Cette fois-ci, Franck Thomas, nous a organisé une dégustation en aveugle de 10 vins: 4 blancs

et 6 rouges. Bien sûr, la sélection était faite pour nous paumer et donc nous faire réfléchir :

analyser la couleur et en déduire sa maturité, reconnaître les arômes et flaveurs pour enfin faire

appel à nos mémoire dans le but de retrouver l’appellation…

Les 17 Gentils Membres de la Confrérie présents ont dû transpirer !

Les fiches de dégustation de la soirée :

Cette dégustation est transcrite sur des fiches de dégustation du site technoresto.org.

Un petit résumé, en fin

Cliquer sur l’icône pour lancer le résumé :

degust-FT-120707.p

df

Le résultat :

Bon ! la France a gagné d’une courte tête :

moyenne France : 14.25 contre moyenne Etranger : 13.91.

mais la qualité augmente et si nous n’y prenons garde, nous serons distancés.

Des projections sur le marché mondial du vin montrent que la production de masse

représentera 90% du total et les particularités, dues à des petits propriétaires : 10%.

Les vignerons

qui aiment leur métier et créent les produits qui font que nous sommes réunis au

sein de cette Confrérie devront donc exister dans ces 10%...