Les entreprises du commerce de détail et du commerce automobile en 2000 Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise

Description

En 2000, le commerce de détail, y compris certaines activités artisanales associées (boulangerie, pâtisserie et charcuterie), rassemble 377700 entreprises. Celles-ci réalisent un chiffre d'affaires total hors taxes de 305 milliards d'euros et emploient plus de 1840000 personnes en équivalent temps plein. Elles dégagent une valeur ajoutée de plus de 60 milliards d'euros. Près de 45% des entreprises du secteur ont investi en 2000, pour un montant de 8 milliards d'euros, soit 13% de la valeur ajoutée. Le secteur du commerce et de la réparation automobile regroupe plus de 72000 entreprises. Celles-ci emploient 458000 personnes en équivalent temps plein, dont 424000 salariés. Le chiffre d'affaires total hors taxes du secteur dépasse les 122 milliards d'eurospour une valeur ajoutée de 17 milliards d'euros. En 2000, plus de six entreprises sur dix ont investi, pour un montant équivalent à 10% de la valeur ajoutée. Cet Insee-Résultats sur l'Enquête Annuelle d'Entreprise (EAE) dans le commerce de détail rassemble : - un ouvrage papier comportant une présentation de l'enquête et de sa méthodologie et quelques données de cadrage sur le secteur. Il contient en outre la nomenclature d'activités de l'EAE Commerce, une bibliographie et la liste des tableaux qui figurent dans le cédérom - un cédérom fournissant des résultats détaillés sur le commerce de détail et automobile pour l'exercice 2000

Sujets

• INSEE
• Commerce
• Commerce de détail
• Entreprise
• Automobile
• Grande distribution

Informations

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Extrait

Insee Résultats Les entreprises du commerce de

détail et du commerce automobile
Economie
n° 1 en 2000
Juillet 2002

Sources et méthodes
Présentation de l’EAE Commerce ..............................3
Le champ de l’EAE Commerce...................................5
L’échantillon de l’EAE Commerce...............................6
Présentation des questionnaires ................................9
Collecte et traitements..............................................10
Annexes : nomenclature d’activités ..........................11
définitions ................................................ 16
bibliographie ............................................ 17


Les données essentielles
Quelques données de cadrage.................................19
Fiche sur l’ensemble du commerce de détail............22
Fiche sur l’ensemble du commerce et de la réparation
Directeur automobile................................................................ 24
de la publication
Chiffres clés par taille d’entreprises..........................26Paul Champsaur
Chiffres clés par secteurs d’activité27
Institut national
de la statistique
et des études
économiques
Le cédérom
Direction générale
Présentation du cédérom ......................................... 2818 boulevard
Adolphe Pinard Liste des tableaux du cédérom.................................29
75675 Paris cedex 14
Téléphone : 01 41 17 50 50
Fax : [phone]
www.insee.fr

Diffusion/abonnements Où et comment commander ?
et ventes
voir en fin de volume Les produits de l’Insee..............................................31

Impression
Maulde et Renou

© Insee 2001

Le commerce de détail et automobile en 2000 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise) 3
ources et méthodes

L'Enquête Annuelle d'Entreprise (EAE) dans le Commerce est la
principale source de données économiques sur l’activité, la
structure et les performances des entreprises du commerce en
France.




PRÉSENTATION DE L’EAE COMMERCE



L'Enquête Annuelle d'Entreprise (EAE) vente et nombre de magasins pour le
constitue une source d'information privilégiée commerce de détail).
pour les administrations, les organisations
professionnelles, les organismes d'études et L’EAE Commerce porte sur le champ complet
les entreprises. Elle s'inscrit par ailleurs dans du commerce auquel on rajoute les « activités
un règlement communautaire pour les artisanales à caractère commercial »
statistiques structurelles d’entreprises adopté (charcuteries de détail, boulangeries et
le 20 décembre 1996. pâtisseries).

L’EAE est une enquête obligatoire, effectuée Afin d’alléger la charge statistique pesant sur
chaque année dans la plupart des secteurs de les petites entreprises, une « stratégie
l’économie. Ainsi, l’EAE Commerce, effectuée d’alternance » a été mise en place. Une année
par l’INSEE, prend place auprès de celles sur deux, les petites entreprises de certains
réalisées dans l’industrie, les transports, la secteurs ne sont pas enquêtées : leurs
construction, les industries agricoles et principales données sont alors reprises des
alimentaires, la coopération agricole et les déclarations fiscales. Ainsi, les petites
services. entreprises du commerce de gros sont
enquêtées les années impaires , celles du
Depuis l’exercice 1996, une refonte des EAE a commerce de détail et réparation automobile
permis de réaliser une harmonisation des sont enquêtées les années paires.
traitements informatiques et la mise au point
d’un tronc commun élargi de questions entre L'enquête est effectuée essentiellement par
les différents services enquêteurs voie postale. L'intervention d'enquêteurs
responsables des EAE dans leur domaine auprès des entreprises est réservée à
respectif (Industrie, IAA, Commerce, Services, quelques cas bien particuliers, essentiellement
Transports et Construction). pour obtenir le questionnaire lorsqu’il s'agit
d'une très grande entreprise non répondante.
Le tronc commun de questions (effectifs et Les compléments d'enquête en cas de
rémunérations, données comptables, réponse insuffisante, incohérente ou anormale
investissements et cessions) est complété bien sont effectués, suivant le cas, par voie postale
évidemment, de questions spécifiques à ou téléphonique.
chacun des domaines (par exemple, forme de
4 Le commerce de détail et automobile en 2000 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise)
L'enquête est réalisée au Pôle d’enquêtes
structurelles d’entreprises (PESE) situé à la
Direction régionale de l'INSEE de Midi-
Pyrénées (Toulouse). Le pôle assure la
gestion de la collecte postale et met en œuvre
un ensemble complet de traitements
statistiques.

Pour l'année 2000, 47 967 entreprises ont fait
l'objet d’une enquête par questionnaire.
Compte tenu de l’alternance, les petites
entreprises du commerce de gros n’ont pas
reçu de questionnaire.

Par conséquent, le présent cédérom
concerne uniquement les entreprises du
commerce de détail et du commerce
automobile. Les dernières données
publiées sur le commerce de gros sont
celles relatives à l’exercice 1999 (« Les
entreprises du commerce de gros en
1999 », Insee Résultats, Système productif
N°194, cédérom EAE99CD 2001)
Le commerce de détail et automobile en 2000 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise) 5
LE CHAMP DE L'EAE COMMERCE



En termes de nomenclature d'activités, le d'un tiers dans des opérations de commerce,
champ complet de l'enquête est constitué sans devenir propriétaire de la marchandise.
par l'ensemble des entreprises dont
l’activité principale appartient aux divisions Sont aussi incluses dans les résultats du
50, 51 et 52 de la NAF (respectivement, commerce de gros, les coopératives agricoles
commerce et réparation automobile, de commercialisation. Celles-ci sont
commerce de gros et commerce de détail) particulièrement nombreuses et importantes
ainsi que par celles dont l'activité dans le commerce de gros de matières
principale est 15.1F et 15.8B à 15.8D premières agricoles. Ces entreprises sont
(activités artisanales à caractère commercial). enquêtées par le Ministère de l'Agriculture qui
(voir annexe 1, nomenclature d’activités de en publie également les résultats.
l’EAE Commerce).
À noter que le secteur de la charcuterie
L'activité commerciale proprement dite se artisanale, incluse dans le commerce dans
définit comme étant l'achat pour la revente l’ancienne nomenclature NAP, est désormais
en l'état. regroupé avec l'industrie de la viande dans la
NAF. Elle fait néanmoins partie du champ de
La distinction entre le commerce de gros et l'enquête Commerce.
celui de détail se fait sur la base de la nature
de la clientèle principale. Ainsi, le commerçant De même, les boulangers et boulangers-
en gros vend principalement à des entreprises pâtissiers, bien que relevant aussi de
commerciales, industrielles et artisanales, à l'industrie font traditionnellement partie du
des exploitants agricoles, à tous les utilisateurs champ de l'enquête.
professionnels et enfin à des collectivités. Le
commerçant détaillant vend principalement à L'unité statistique de base pour la collecte est
des particuliers et, accessoirement, à des l'entreprise et non l'établissement. L'entreprise
professionnels. L'activité des intermédiaires du est une entité juridique alors que
commerce consiste à mettre en rapport l’établissement (magasin, bureau, siège social,
acheteur et vendeur ou à agir pour le compte dépôt…) est une unité géographique qui ne
possède pas de personnalité juridique.
6 Le commerce de détail et automobile en 2000 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise)

L’ÉCHANTILLON DE L'EAE COMMERCE



En règle générale, les entreprises occupant • 516N, commerce de gros de matériel
20 salarié