Biochemical Investigations on Genetically Modified Oil Crops Dissertation zur Erlangung des Doktorgrades Der Naturwissenschaften (Dr. rer. nat.) Fakultät Naturwissenschaften Universität Hohenheim Institut für Lebensmittelchemie Vorgelegt von Enas Mahmoud Mohamed Ibrahim Mekawi aus Ägypten Dekan: Prof. Dr. Hanz Breer 1. berichtende person (1. Püefer): Prof. Dr. Wolfgang Schwack 2. berichtende person (2. Püefer): Prof. Dr. Heinz-Dieter Isengard 3. Prüfer: Prof. Dr. Lutz Graeve Eingereicht am: 28.09.2009 Mündliche pruefung am: 08.12.2009 Die vorliegende Arbeit wurde am 19.11.2009 von der Fakultät Naturwissenschaften der Universität Hohenheim als "Dissertation zur Erlangung des Doktorgrades der Naturwissenschaften" angenommen. Acknowledgement The work with this dissertation has been extensive and trying, but in the first place exciting, instructive, and fun. Praise and thanks be to Allah for providing me with health, strength, and guidance to pursue my endeavours in this life. Without help, support, and encouragement from several persons, I would never have been able to finish this work.