Étude sur le commerce équitable en Aquitaine : état des lieux ...

Laurent Anne

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Extrait

Étude sur le commerce équitable en Aquitaine : état des lieux et opportunités de structuration Mai 2010 Une économie pour un autre développement Etude sur le commerce équitable en Aquitaine 1/53  Les partenaires de l'étude : Commanditaire de l'étude : Contact : Jacques Le Priol Réalisateur de l'étude : Contact : Soizic Lenoir Prestataire : Anne Bentz Remerciements : Nous tenons tout particulièrement à remercier : Les structures qui ont accueilli les tables rondes : Le pôle éthique à Agen L’UR SCOP à Tarnos La ligue de l’enseignement de la Dordogne à Périgueux Le centre social la Pépinière à Pau Les personnes qui ont participé aux tables rondes Les acteurs du commerce équitable qui ont pris le temps de répondre au questionnaire Les personnes présentes à la conférence organisée à l’Hôtel de Région « Agir en faveur d’une structuration des acteurs aquitains du commerce équitable », le 12 novembre 2009. Emilie Sarrazin Biteye, responsable du programme Ile-de-France de la Plateforme pour le Commerce Equitable pour son implication et ses précieux conseils. Pierre Adam de l’association A-Freak-A, pour les crédits photos. Etude sur le commerce équitable en Aquitaine 2/53  Éditorial La CRESS Aquitaine s’intéresse depuis longtemps à cette démarche qu’est le commerce équitable, notamment pour avoir contribué à soutenir plusieurs projets associatifs et coopératifs dans ce secteur à travers les mesures du Fonds Social Européen d’aide au démarrage de projets innovants. Pour l’Economie Sociale et Solidaire, le commerce équitable n’est d’ailleurs qu’un retour aux sources. C’est en effet par le secteur du commerce que sont nées les coopératives, première forme juridique des structures de l’économie sociale, entre 1830 et 1850, dans deux pays à peu près simultanément, la France et l’Angleterre. Les intitulés des sociétés alors créées sont très intéressants et très proches du terme « commerce équitable » : - en France, à Lyon, en 1834, le commerce véridique et social, - en Angleterre, à Rochdale, banlieue de Manchester, en 1848, les équitables pionniers de Rochdale. Aujourd’hui le commerce équitable participe, c’est connu, à l’émergence des coopératives du Sud en offrant des débouchés aux produits, notamment agricoles, qu’elles élaborent. Il y a là une façon d’exercer la solidarité autre que celle proposée par les ONG. Les ONG, c’est la solidarité par la charité alors que le commerce équitable c’est la solidarité par la responsabilité individuelle ou collective du consommateur, par l’acte économique de la consommation. On voit bien, grâce à ce concept, que le consommateur est un acteur économique ayant quelque pouvoir à transformer la production, à preuve la progression de l’agriculture biologique. On estime aujourd’hui que les échanges équitables bénéficient à 1,5 millions de paysans dans le monde et la croissance de ce marché est rapide. L’Europe représente à elle seule près de 60% des ventes du commerce équitable mondial et a enregistré par exemple en 2005 un chiffre d’affaires de 660 millions d’euros, soit +154% en cinq ans, réalisés dans 79 000 points de vente. En 2007, 82% des français avaient entendu parler de commerce équitable contre 9% en 2000. Le chiffre d’affaires total du commerce équitable en France est estimé à 241 millions d’euros, pour une croissance annuelle moyenne de 37% (source DgCiD). C’est pour mieux connaître les caractéristiques de ce secteur dans notre région que la CRESS Aquitaine a réalisé, avec le soutien du Conseil Régional, une étude pour approcher le poids du commerce équitable et surtout son évolution, identifiant tous les acteurs afin de rendre lisible l’offre locale de produits équitables. Le coup d’envoi de cette recherche a été donné le 12 novembre 2009 lors d’une rencontre des acteurs organisée à l’Hôtel de région par Jean Lissar, vice-président du Conseil Régional et son équipe. L’étude a donc pris moins de six mois. Elle prend notamment la forme d’un répertoire des 145 acteurs qui ont été recensés. Ils couvrent de nombreux métiers, montrant la diversité des activités présentes en Aquitaine dans ce secteur. Bonne lecture. Richard Peyres, Président de la CRESS Aquitaine Etude sur le commerce équitable en Aquitaine 3/53  Table des matières Éditorial ............................................................................................................................................................... 3 Table des matières ................ 4 Introduction ......................... 5 I. Le commerce équitable .................................................................................. 6 1. Définitions et enjeux ...................................... 6 1.1. Définition présentée dans le cadre de l'étude ........ 6 1.2. Petite histoire du commerce équitable… .............. 7 1.3. Principes et engagements ................................ 7 1.4. Du « commerce équitable » à la « consommation responsable » ............................................... 8 1.5. Les réseaux du commerce équitable ................................................... 9 1.6. La garantie .................................................................................. 11 2. Zoom : collectivités et commerce équitable .... 13 2.1. Contexte de l’étude ....................................... 13 2.2. Enjeux ........................................................................................ 13 2.3. Actions des collectivités en faveur du commerce équitable .................................................... 13 II. Etat des lieux du commerce équitable en Aquitaine ............. 16 1. Les acteurs du commerce équitable en Aquitaine ............................ 16 1.1. Recensement .............................................................................................................. 16 1.2. L’étude quantitative et qualitative ...................................................... 17 2. Collectivités et commerce équitable en Aquitaine ................................ 22 2.1. Achats responsables ..... 22 2.2. Actions d'éducation ....................................................................................................... 23 2.3. Soutien aux structures de commerce équitable ... 24 3. Société civile et commerce équitable en Aquitaine .......................................................... 25 3.1. Associations de consommateurs ...................................................................................... 25 3.2. Enseignement supérieur................................. 25 III. Opportunités de structuration des acteurs aquitains du commerce équitable ............... 27 1. Les réseaux et collectifs en Aquitaine ............................................................................ 27 1.1. Réseaux et collectifs du commerce équitable en Aquitaine ..................................................... 27 1.2. Réseaux et collectifs régionaux de l’ESS ........... 29 1.3. ux et collectifs régionaux de la solidarité internationale ................. 32 1.4. Réseaux et collectifs régionaux de producteurs locaux et circuits courts ................................................................... 32 2. Les actions collectives déjà menées par les acteurs du commerce équitable en Aquitaine ... 33 2.1. Actions d’animation / événementielles ............................................... 33 2.2. Achats / ventes groupés ................................. 34 2.3. Actions d'éducation / sensibilisation .................................................................................. 34 3. Analyse comparative de structuration dans d'autres régions ............ 35 4. Les tables rondes ....................................... 38 4.1. Organisation ................................................ 38 4.2. Planning et nombre de participants ................................................................................... 38 4.3. Compte-rendu .............. 38 4.4. Synthèse des tables rondes ............................................................ 43 5. Préconisations ........................................... 43 5.1. Formaliser le réseau ...................................................................... 44 5.2. Travailler sur la garantie . 44 5.3. Animer le réseau et fédérer les acteurs aquitains du commerce équitable . 45 5.4. Communiquer .............................................................................. 46 5.5. Encourager le développement économique du secteur par le levier de l’achat public ................................................... 48 5.6. Aider à la professionnalisation des acteurs : ....................................... 50 Tableau récapitulatif des préconisations .................... 51 Conclusion ........................................................................................................................ 52 Etude sur le commerce équitable en Aquitaine 4/53  Introduction Cadre de l’étude La CRESS, avec le soutien du Conseil Régional, a souhaité : 1/ réaliser un panorama du commerce équitable en Aquitaine. Les résultats de cette étude pourront être utilisés pour s'adresser : - aux collectivités (et plus particulièrement le Conseil Régional), pour une meilleure connaissance des acteurs du commerce équitable, de leur poids économique, leur capacité à répondre à une commande publique, - aux acteurs du commerce équitable, pour mieux se connaître les uns les autres – avec à terme la possibilité de créer une structure qui leur serait dédiée (type plateforme), - au grand public, avec la possible édition d'un guide d'information et de sensibilisation. 2/ réfléchir aux opportunités de structuration du secteur. Méthodologie de travail et éléments de calendrier  Démarche méthodologiq