Influence of food derived Maillard reaction products on the cellular response of macrophages [Elektronische Ressource] / vorgelegt von Sonja Muscat

Description

Influence of Food-Derived Maillard ReactionProducts on the Cellular Response of MacrophagesDen Naturwissenschaftlichen Fakult¨atender Friedrich-Alexander Universitat¨ Erlangen-Nurn¨ bergzurErlangung des Doktorgradesvorgelegt vonSonja MuscatausNurn¨ bergM¨arz 2007Als Dissertation genehmigt von den Naturwissenschaftlichen Fakult¨aten derFriedrich-Alexander Universit¨at Erlangen-Nur¨ nbergTag der mu¨ndlichen Pru¨fung: 25. April 2007Vorsitzender der Pruf¨ ungskomission: Prof Dr. E. B¨anschErstberichterstatter: Prof Dr. M. PischetsriederZweitberichterstatter: PD Dr. G. Mu¨nchFur¨ meine Eltern und AlexParts of this work have been previously published:Muscat, S., Pelka, J., Hegele, J., Weigle, B., Munc¨ h, G. and Pischetsrieder, M. (200x). Cof-fee and Maillard Products activate NF-κB in macrophages via H O production. Mol2 2Nutr Food Chem, In PressMuscat, S., Mun¨ ch, G., Weigle, B., and Pischetsrieder, M. (2005). Influence of Maillard re-actionproductsontheinflammatorycellularresponseofmacrophages. DFG-Symposium,Senate Commission on Food Safety (SKLM), KaiserslauternMuscat, S., Mu¨nch, G., and Pischetsrieder, M. (2006). Immunmodulierende Wirkung vonKaffee und Melanoidinen. 35. Deutscher Lebensmittelchemikertag , DresdenDanksagung iDanksagungMeingroßerundganzherzlicherDankgiltmeinerDoktormutterFrauProf.Dr.M.

Sujets

• Gesundheit

Informations

• Publié par: friedrich-alexander-universitat_erlangen-nurnberg
• Publié le: 01 janvier 2007
• Nombre de lectures: 73
• Langue: Deutsch
• Poids de l'ouvrage: 3 Mo

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