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L'atelier de fred

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L’ate lier de fr ed
Des cours de cuisine pas comme les autres
DOSSIER DE PRESSE CONCEPT
« Apprendre à réaliser une entrée, un plat et un dessert à la fois
authentiques, inventifs et accessibles en un temps et un budget limités »,
telle est la devise de l’At elier de Fred, des cours de cuisine pas comme les
autres.
Dans l’intérieur chaleureux de son atelier-cu isine situé au cœur du Marais,
Fre d vous apprend en 3 heures à épater vos amis gourmets et gourmands.
Conviviaux par le nombre restreint d’élèves (5), dynamiques grâce à la
conduite de Fre d et interactifs parce que chacun met la main à la pâte, ces
cours de cuisine pas comme les autres se veulent à la fois un modèle
d’ organisation et une source d’inspiration culinaire. Les 2 premières heures
sont consacrées à la préparation, la dernière heure étant dédiée à la
dégustation des plats, accompagnée (il va sans dire) d’un vin adéquat. Un
plus qui a son importance : les cours peuvent aussi être dispensés en
anglais…
Parce que le plaisir de cuisiner s’a pprécie à tout â ge, Fre d (titulaire du BA FA)
propose également le mercredi midi des ateliers pour les 9-1 2 ans. L'Atelier
de Fred est l'occasion rêvée pour les cuisiniers en culottes courtes de
s'initier, voire de se perfectionner, à une cuisine des plus ludiques et
innovantes. Au final, tous dégustent le super déjeuner autour d’u ne table
savamment décorée avec une très jolie vaisselle ancienne : une occasion
supplémentaire de les initier à l’art de la table…D’une ...

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L’atelier de fred
Des cours de cuisine pas comme les autres
DOSSIER DE PRESSE
CONCEPT
« Apprendre à réaliser une entrée, un plat et un dessert à la fois
authentiques, inventifs et accessibles en un temps et un budget limités »,
telle est la devise de l’Atelier de Fred, des cours de cuisine pas comme les
autres.
Dans l’intérieur chaleureux de son atelier-cuisine situé au cœur du Marais,
Fred vous apprend en 3 heures à épater vos amis gourmets et gourmands.
Conviviaux par le nombre restreint d’élèves (5), dynamiques grâce à la
conduite de Fred et interactifs parce que chacun met la main à la pâte, ces
cours de cuisine pas comme les autres se veulent à la fois un modèle
d’organisation et une source d’inspiration culinaire. Les 2 premières heures
sont consacrées à la préparation, la dernière heure étant dédiée à la
dégustation des plats, accompagnée (il va sans dire) d’un vin adéquat. Un
plus qui a son importance : les cours peuvent aussi être dispensés en
anglais…
Parce que le plaisir de cuisiner s’apprécie à tout âge, Fred (titulaire du BAFA)
propose également le mercredi midi des ateliers pour les 9-12 ans. L'Atelier
de Fred est l'occasion rêvée pour les cuisiniers en culottes courtes de
s'initier, voire de se perfectionner, à une cuisine des plus ludiques et
innovantes. Au final, tous dégustent le super déjeuner autour d’une table
savamment décorée avec une très jolie vaisselle ancienne : une occasion
supplémentaire de les initier à l’art de la table…D’une durée de 2 heures, ces
ateliers peuvent accueillir jusqu’à 5 enfants.
A QUI S’ADRESSENT
CES COURS ?
Amateurs de bonne chère, non-initiés, cuisiniers en herbe ou un
tantinet confirmés, l’Atelier de Fred s’adresse avant tout aux
hédonistes et aux bons vivants, à tous ceux pour qui la générosité et
l’art du « bien-vivre » se retrouvent dans le plaisir de recevoir, mais
qui
se
heurtent
trop
souvent
à des
contraintes
de
temps,
d’imagination, voire d’argent…
Les ateliers pour enfants du mercredi s’adressent, quant à eux, aux
9-12 ans, gourmands et curieux, ayant envie de passer un moment à
la fois éducatif et ludique. C’est aussi pour eux l’occasion d’épater
leur maman ou leurs copains en leur faisant partager leur nouveau
savoir-faire de retour à la maison !
LE lieu
En plein cœur du 3ème arrondissement, l’Atelier de Fred bénéficie
d’un emplacement unique, ouvert sur une rue piétonnière qui en fait
un véritable rendez-vous de quartier pour les habitants du Marais, de
Montorgueil et des Halles. Par sa situation centrale et son accès
facile (M° Arts et Métiers ou République), il saura également séduire
une clientèle plus excentrée.
Dans un décor chaleureux et un environnement familier, tant en
termes d’espace que d’équipement, les élèves se sentent à l’Atelier
« comme chez eux ». Chacun y apprend à cuisiner dans « les
conditions du réel », c’est à dire avec des moyens similaires à ceux
dont ils disposent chez eux… idéal pour ne pas être désemparés
lorsqu’ils se retrouvent devant leurs propres fourneaux.
HORAIRES
Particulièrement sensible au rythme parisien, l’Atelier de Fred se
veut adapté aux disponibilités de chacun en proposant un large
éventail de créneaux horaires : un samedi matin, une nocturne le
mercredi ou bien un vendredi midi pour cause de RTT : libre à
chacun de satisfaire ses envies !
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
10H00
11H00
10H00
10H00
10H00
13H00
13H00
13H00
13H00
13H00
19H30
19H30
19H30
19H30
22H30
22H30
22H30
22H30
Ateliers
pour les enfants
Cook-Dating
TARIFS
Prix du cours par adulte : 60 € pour 3 heures,
comprenant, pour
chaque élève, les matières premières, le prêt d’un tablier et d’un
torchon, les fiches-recettes, le cours de cuisine et la dégustation
accompagnée d’un verre de vin approprié au menu.
Prix du cours par enfant dans le cadre des ateliers-enfants du
mercredi : 35 € pour 2 heures,
comprenant, pour chaque élève, les
matières premières, le prêt d’un tablier et d’un torchon, les fiches-
recettes, le cours de cuisine et la dégustation.
Au menu
Pour les adultes : « Fruits de mer au lait de coco, Cabillaud au bacon
et sauce tartare, tarte aux quetsches», « Moules marinières,
coquelets en croûte, papillotes d’abricots rôtis aux amandes » ou bien
encore « Tatin aux échalotes, poulet parfumé au curry vert, tarte au
chocolat », à chaque semaine son menu, à la fois simple, équilibré et
un tantinet exotique…
Pour les enfants âgés de 9 à 12 ans : chaque mercredi, Fred propose
de s’éclater autour de la réalisation d’un plat à la fois authentique et
inventif : poulet thaï en papillote, pizza pas comme les autres,
coleslaw hawaïen, club-sandwich, quiche surprise, mezzés revisités…
tout est réuni pour que les enfants soient familiarisés aux produits
frais et sensibilisés aux herbes, ainsi qu’aux épices.
Fred by fred
Après avoir travaillé 10 ans pour le cinéma et la télévision, dans le
domaine de la promotion et de l’événementiel, Frédéric Chesneau
décide, la trentaine passée, de se consacrer pleinement à sa passion
première, la Cuisine, avec l’Atelier de Fred, « des cours de cuisine
pas comme les autres ».
C’est pour lui l’occasion de transmettre ce qui a ponctué son
quotidien tout au long de ces 10 dernières années : parvenir à
concilier des responsabilités accaparantes et le plaisir de recevoir ses
amis en préparant un dîner à la fois simple, authentique et original,
en un temps et un budget limités. C’est également pour lui
l’opportunité de donner des recettes de spécialités glanées au détour
de ses nombreux voyages en Europe, en Asie, en Afrique du Nord et
en Amérique du Sud.
Vous pourrez aisément apprécier la qualité et la simplicité de la
cuisine de ce chef gourmand et gourmet, curieux et jouisseur, et
serez charmés par son approche tout à la fois décontractée et
dynamique de ses cours.
COMMENT
S’INSCRIRE ?
Pour connaître les menus pour les 2 mois à venir et s’inscrire aux
cours en temps réel, rendez-vous sur le site internet :
www.latelierdefred.com
Autres possibilités :
téléphonez au 01 40 29 46 04
ou passez directement à l’Atelier aux heures d’ouverture.
COMMENT S’Y
RENDRE ?
L’atelier de fred - 6 rue des vertus – PARIS 3
Eme
- METRO : arts & metiers
contact
Pour télécharger le dossier de presse ainsi que les photos de l’Atelier
de Fred
:
www.latelierdefred.com
(rubrique « Point Presse »)
Pour tout autre renseignement, contactez directement Fred :
par e-mail : pointpresse@latelierdefred.com
ou
par téléphone : 01 40 29 46 04