Le plan du cours de chimie de Mésaize - article ; n°337 ; vol.91, pg 49-60

Olivier Lafont

Description

Revue d'histoire de la pharmacie - Année 2003 - Volume 91 - Numéro 337 - Pages 49-60
L'apothicaire, puis pharmacien, Pierre-François Mésaize rédigea le plan du cours de chimie qu'il avait prononcé de 1777 à 1781 à Rouen. Ce cours comportait trois parties, correspondant aux trois règnes de la nature. Les sujets présentés dans ce cours ont été comparés, en ce qui concerne le règne minéral, à ceux qui figurent dans un ouvrage de chimie, publié par Baume en 1773, et pour les règnes végétal et animal, aux fameux Éléments de pharmacie du même auteur. Les thèmes abordés sont le plus souvent identiques, à l'exception de la chimie alimentaire et de la chimie biologique, pour quoi Mésaize manifeste un intérêt plus grand que Baume.
The plan of Mésaize 's chemistry course.
Pierre-François Mésaize was an apothecary, and later a pharmacist, who redacted the plan of Chemistry lessons he delivered from 1777 to 1781, in Rouen. This course was divided in three parts corresponding to the three kingdoms of nature. The items presented in this plan were compared to those which were treated in a Chemistry book published by Antoine Baume in 1773, for the mineral kingdom, and to the famous Éléments de pharmacie of the same author for vegetable and animal kingdoms. The themes were almost the same except for foods chemistry and for biochemistry in which Mésaize was more interested than Baume.
12 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Informations

• Publié par: REVUE_D-HISTOIRE_DE_LA_PHARMACIE
• Publié le: 01 janvier 2003
• Nombre de lectures: 53
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Olivier Lafont
Le plan du cours de chimie de Mésaize
In: Revue d'histoire de la pharmacie, 91e année, N. 337, 2003. pp. 49-60.
Résumé
L'apothicaire, puis pharmacien, Pierre-François Mésaize rédigea le plan du cours de chimie qu'il avait prononcé de 1777 à 1781
à Rouen. Ce cours comportait trois parties, correspondant aux trois règnes de la nature. Les sujets présentés dans ce cours ont
été comparés, en ce qui concerne le règne minéral, à ceux qui figurent dans un ouvrage de chimie, publié par Baume en 1773, et
pour les règnes végétal et animal, aux fameux Éléments de pharmacie du même auteur. Les thèmes abordés sont le plus
souvent identiques, à l'exception de la chimie alimentaire et de la chimie biologique, pour quoi Mésaize manifeste un intérêt plus
grand que Baume.
Abstract
The plan of Mésaize 's chemistry course.
Pierre-François Mésaize was an apothecary, and later a pharmacist, who redacted the plan of Chemistry lessons he delivered
from 1777 to 1781, in Rouen. This course was divided in three parts corresponding to the three kingdoms of nature. The items
presented in this plan were compared to those which were treated in a Chemistry book published by Antoine Baume in 1773, for
the mineral kingdom, and to the famous Éléments de pharmacie of the same author for vegetable and animal kingdoms. The
themes were almost the same except for foods chemistry and for biochemistry in which Mésaize was more interested than
Baume.
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Lafont Olivier. Le plan du cours de chimie de Mésaize. In: Revue d'histoire de la pharmacie, 91e année, N. 337, 2003. pp. 49-
60.
doi : 10.3406/pharm.2003.5478
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/pharm_0035-2349_2003_num_91_337_547849
Le plan du cours de chimie
de Mésaize
par Olivier Lafont*
Rappel biographique
Pierre-François Mésaize naquit à Fécamp, le 17 juin 1748, dans une famille
de marchands. Sa mère, Anne Françoise Le Tellier, était morte en lui donnant
naissance et la perte de son père, François Augustin Mésaize, trois ans plus
tard, fit de lui un orphelin. Il fut alors élevé par un oncle, qui le plaça, à l'âge
de 17 ans chez un marchand droguiste de Rouen, nommé Bonnet, chez qui il
demeura trois ans l.
Le baron de Bonnes fit alors appel à lui pour l'aider dans ses travaux de
laboratoire. Mésaize eut ainsi à Paris la possibilité de suivre les cours de chi
mie de Delaplanche, démonstrateur de chimie réputé. Cet apothicaire avait
déjà compté au nombre de ses auditeurs, vers 1760, le jeune Lavoisier, alors
élève au Collège des Quatre Nations. Pierre-François devint pour trois années
le préparateur de Jean-Baptiste Bucquet, brillant chimiste, élève de Rouelle et
futur collaborateur de Lavoisier et professeur à la Faculté de Médecine 2.
Mésaize avait donc reçu une formation chimique de qualité auprès de
maîtres reconnus. Cette formation avait cependant eu lieu avant la révolution
que devait provoquer Lavoisier. Mésaize quitta en effet Paris en 1772, l'année
même où Lavoisier allait déposer le fameux pli cacheté qui marqua le début
de la grande aventure de la nouvelle chimie.
Dès son arrivée à Rouen, le jeune homme passa avec succès, le 24 juillet
1772, le concours d'apothicaire gagnant-maîtrise avec privilège de l' Hôtel-
Dieu. Il occupa, de 1772 à 1784, ces fonctions, qui lui donnaient le droit d'ouv
rir boutique en ville 3.
Mésaize épousa Geneviève Bonnet, la fille du marchand droguiste, chez qui
il avait passé ses premières années studieuses.
* Faculté de médecine et de pharmacie de Rouen, 22 boulevard Gambetta, 76183 Rouen cedex 1
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C'est en 1774 que Pierre-François s'installa non loin de la place du Vieux-
Marché, dans une boutique étroite, tout en longueur, qui comportait deux façades
étroites, ouvrant, l'une place du Marché-aux-veaux (actuelle place de la Pucelle)
et l'autre rue Menier (devenue rue de la Vicomte). Jean Hossard a publié dans
notre revue la photographie de cette officine, vue de la place de la Pucelle et prise
vers 1880, avant la destruction de l'immeuble en 1903 4. Quant aux grilles figu
rant des symboles alchimiques qui ornaient l'autre entrée, elles sont toujours
visibles au Musée Gustave Flaubert et d'histoire de la médecine de Rouen.
Mésaize avait équipé son officine de superbes pots-canons en faïence de
Rouen, reposant sur un pied bas et ornés d'un décor aux cinq couleurs, de style
rocaille. Le même musée en possède 57, ainsi que quelques bouteilles 5>6.
La collection Cotinat comportait plusieurs pots de cette provenance et une
chevrette de la collection Lafond vient d'être vendue par la maison Arcorial
Briest, après avoir été expertisée par notre collègue Robert Montagut 7.
Mésaize présenta en 1779 un mémoire « sur les savons de gayac et de scam-
monée », qui lui permit d'être élu à l'Académie des sciences arts et belles
lettres de Rouen, dont il devint par la suite trésorier.
Nous avons rapporté ailleurs comment ce notable vit un jeune apothicaire,
François-Antoine-Henri Descroizilles, s'opposer violemment à lui dans l'affaire
du contrôle des cidres qui agita le milieu rouennais pendant quinze ans. Le conflit
se termina par un arbitrage de l'Académie de sciences, où Lavoisier trancha plu
tôt en faveur de Descroizilles. Mésaize en garda une profonde rancur 8.
Lorsque fut créée, en 1802, la Société libre des pharmaciens de Rouen et de
la Seine-Inférieure, c'est son doyen d'âge, P.F. Mésiaze qui en présida la pre
mière réunion, avant d'en devenir le secrétaire. C'est également lui qui fut l'un
des trois inspecteurs de pharmacie désignés. Il fut, en outre, le 24 prairial
an XII « adjoint au jury de médecine pour concourir aux examens des aspirans
à la pharmacie ».
Mésaize occupa donc jusqu'à sa mort, le 20 juillet 1811, une place en vue
parmi les apothicaires, puis les pharmaciens rouennais.
Activité scientifique
L'intérêt de Mésaize pour les sciences se traduisit par de nombreuses publi
cations, tant dans le Précis analytique des travaux de l'Académie royale des
sciences, belles lettres et arts de Rouen, avant la Révolution, qu'ultérieure
ment dans le Catalogue périodique de la Société d'émulation de Rouen pour
le progrès des sciences des lettres et des arts [tableau 1].
Mésaize conespondait, en outre, avec Lacépède au sujet de différentes
espèces de poissons. Vitalis, qui prononça son éloge funèbre, rapporte qu'il se LE PLAN DU COURS DE CHIMIE DE MÉSAIZE 5 1
Tab. 1 : Publications dans des périodiques.
PUBLICATIONS DE PIERRE-FRANCOIS MESAIZE
Dans le Précis analytique des travaux de l'Académie royale des sciences
belles lettres et arts de Rouen
* 1778-1779, Tome 3, p. 124-126, Expériences sur diverses combinaisons
savonneuses.
* 1781, Tome 3, p. 108-109, Plan d'un cours de teinture.
Dans le Catalogue périodique de la société d'Émulation de Rouen pour le progrès
des sciences, des lettres et des arts.
* Ventôse An V, p. 4, Bouteille entourée extérieurement d'une couronne de
conques anactifères (analyse).
* Brumaire An VI, p. 3, Observation sur un renard marin apporté de Dieppe à
Rouen.
* Messidor An VII, p. 2, Nouvelles expériences sur les matières trouvées dans
l'estomac de la femme Pernuit.
* Ventôse An IX, p. 34, Premier rapport sur des échantillons de sulfate de fer de
M. Chamberlain de Honfleur.
* Ventôse An IX, p. 34, Rapport sur un mémoire du citoyen Cisseville sur les
laiteries du pays de Bray.
* Nivôse, AnXI, Analyse d'une substance minérale soumise par le citoyen pré
fet à l'examen de la Société.
pencha également sur l'amélioration des fourneaux, effectuant de multiples
expériences à l' Hôtel-Dieu l.
Mésaize publia encore deux plaquettes, l'une seul, sur son projet de cours de
botanique, l'autre avec ses collègues officiers de santé rouennais, pour
répondre à un mémoire de leurs homologues havrais, au sujet d'une affaire
d'empoisonnement [tableau 2].
Tab. 2 : Publications de plaq