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ANNEE 2005 THESE : 2005 – TOU 3 – 4091 ÉVALUATION DE L’HYGIÈNE SUR UNE CHAÎNE D’ABATTAGE OVIN À L’AIDE D’EXAMENS BACTÉRIOLOGIQUES DE SURFACE DES CARCASSES _________________ THESE pour obtenir le grade de DOCTEUR VETERINAIRE DIPLOME D’ETAT présentée et soutenue publiquement en 2005 devant l’Université Paul-Sabatier de Toulouse par Jean-Philippe MOCHO Né, le 3 janvier 1978 à SURESNES (Hauts-de-Seine) ___________ Directeur de thèse : Mme le Professeur Geneviève BENARD ___________ JURY PRESIDENT : M. Gérard CAMPISTRON Professeur à l’Université Paul-Sabatier de TOULOUSE ASSESSEUR : Mme Geneviève BENARD Professeur à l’Ecole Nationale Vétérinaire de TOULOUSE M. Michel FRANC ur à aULOUSE <$--G5##5.45 0/+G5#V+"G0400+/+,-.%/.01)23,%45671,2,8/9/2,5.12,34.:.00.7,)-12.%4.13,34,;.<,28:.0,91)%)71=/,83,8/9>.,3,8.9.88,8/+JL#+4"..0 . +7 . < <# ...

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Extrait

 
 
 
ANNEE 2005 THESE : 2005  TOU 3  4091    ÉVALUATION DE LHYGIÈNE SUR UNE CHAÎNE DABATTAGE OVIN À L AIDE D EXAMENS BACTÉRIOLOGIQUES DE SURFACE DES CARCASSES
_________________  
THESE pour obtenir le grade de DOCTEUR VETERINAIRE  DIPLOME DETAT  présentée et soutenue publiquement en 2005 devant lUniversité Paul-Sabatier de Toulouse  par Jean-Philippe MOCHO Né, le 3 janvier 1978 à SURESNES (Hauts-de-Seine) ___________  Directeur de thèse : Mme le Professeur Geneviève BENARD  ___________  JURY
  PRESIDENT : M. Gérard CAMPISTRON     ASSESSEUR : Mme Geneviève BENARD M. Michel FRANC   
   Professeur à lUniversité Paul-Sabatier de TOULOUSE   Professeur à lEcole Nationale Vétérinaire de TOULOUSE Professeur à lEcole Nationale Vétérinaire de TOULOUSE   
 
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MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE ECOLE NATIONALE VETERINAIRE DE TOULOUSE   Directeur : M. P. DESNOYERS   Directeurs honoraires. : M. R. FLORIO         M.  J. FERNEY        M.  G. VAN HAVERBEKE   Professeurs honoraires.. : M. A. BRIZARD        M.  L. FALIU        M.  C. LABIE  M. C. PAVAUX        M.  F. LESCURE        M.  A. RICO         M. A. CAZIEUX        Mme V. BURGAT M. D. GRIESS        M. J. CHANTAL        M. J.-F. GUELFI        M. M. EECKHOUTTE    PROFESSEURS CLASSE EXCEPTIONNELLE    M. CABANIE Paul , Histologie, Anatomie pathologique  M. DARRE Roland, Productions animales M. DORCHIES Philippe, Parasitologie et Maladies Parasitaires M. TOUTAIN Pierre-Louis, Physiologie et Thérapeutique  PROFESSEURS 1 ère CLASSE    M. AUTEFAGE André, Pathologie chirurgicale M. BODIN ROZAT DE MANDRES NEGRE Guy , Pathologie générale, Microbiologie, Immunologie M. BRAUN Jean-Pierre, Physique et Chimie biologiques et médicales M. DELVERDIER Maxence, Histologie, Anatomie pathologique M. EUZEBY Jean, Pathologie générale, Microbiologie, Immunologie M. FRANC Michel, Parasitologie et Maladies Parasitaires M. MARTINEAU Guy-Pierre, Pathologie médicale du Bétail et des Animaux de basse-cour M. MILON Alain, Pathologie générale, Microbiologie, Immunologie M. PETIT Claude, Pharmacie et Toxicologie M. REGNIER Alain, Physiopathologie oculaire M. SAUTET Jean, Anatomie M. SCHELCHER François, Pathologie médicale du Bétail et des Animaux de basse-cour  PROFESSEURS 2 e CLASSE    Mme BENARD Geneviève, Hygiène et Industrie des Denrées Alimentaires d'Origine Animale M. BERTHELOT Xavier, Pathologie de la Reproduction M. CONCORDET Didier, Mathématiques, Statistiques, Modélisation M. CORPET Denis, Science de l'Aliment et Technologies dans les industries agro-alimentaires M. DUCOS Alain, Zootechnie M. DUCOS DE LAHITTE Jacques, Parasitologie et Maladies parasitaires M. ENJALBERT Francis, Alimentation M. GUERRE Philippe, Pharmacie et Toxicologie Mme KOLF-CLAUW Martine , Pharmacie -Toxicologie  M. LEFEBVRE Hervé, Physiologie et Thérapeutique M. LIGNEREUX Yves, Anatomie M. PICAVET Dominique, Pathologie infectieuse  PROFESSEUR ASSOCIE    M. HENROTEAUX Marc , Médecine des carnivores  INGENIEUR DE RECHERCHES    M. TAMZALI Youssef , Responsable Clinique équine  PROFESSEURS CERTIFIES DE L ENSEIGNEMENT AGRICOLE    Mme MICHAUD Françoise, Professeur d'Anglais M. SEVERAC Benoît , Professeur d'Anglais   
 
 
 
   
  MAÎTRE DE CONFERENCES HORS CLASSE    M. JOUGLAR Jean-Yves, Pathologie médicale du Bétail et des Animaux de basse-cour  MAÎTRE DE CONFERENCES CLASSE NORMALE    M. ASIMUS Erik, Pathologie chirurgicale M. BAILLY Jean-Denis, Hygiène et Industrie des Denrées Alimentaires d'Origine Animale M. BERGONIER Dominique, Pathologie de la Reproduction M. BERTAGNOLI Stéphane, Pathologie infectieuse Mme BOUCRAUT-BARALON Corine, Pathologie infectieuse Mlle BOULLIER Séverine, Immunologie générale et médicale Mme BOURGES-ABELLA Nathalie, Histologie, Anatomie pathologique M. BOUSQUET-MELOU Alain, Physiologie et Thérapeutique Mme BRET-BENNIS Lydie, Physique et Chimie biologiques et médicales M. BRUGERE Hubert, Hygiène et Industrie des Denrées Alimentaires d'Origine Animale Mlle CADIERGUES Marie-Christine , Dermatologie Mme CAMUS-BOUCLAINVILLE Christelle, Biologie cellulaire et moléculaire Mme COLLARD-MEYNAUD Patricia, Pathologie chirurgicale Mlle DIQUELOU Armelle, Pathologie médicale des Equidés et des Carnivores M. DOSSIN Olivier, Pathologie médicale des Equidés et des Carnivores M. FOUCRAS Gilles, Pathologie du bétail Mme GAYRARD-TROY Véronique, Physiologie de la Reproduction, Endocrinologie M. GUERIN Jean-Luc, Productions animales Mme HAGEN-PICARD Nicole, Pathologie de la Reproduction M. JACQUIET Philippe, Parasitologie et Maladies Parasitaires M. JAEG Jean-Philippe, Pharmacie et Toxicologie M. LYAZRHI Faouzi, Statistiques biologiques et Mathématiques M. MARENDA Marc, Pathologie de la reproduction M. MATHON Didier, Pathologie chirurgicale Mme MESSUD-PETIT Frédérique, Pathologie infectieuse M. MEYER Gilles , Pathologie des ruminants M. MONNEREAU Laurent, Anatomie, Embryologie Mme PRIYMENKO Nathalie, Alimentation Mme RAYMOND-LETRON Isabelle, Anatomie pathologique  M. SANS Pierre, Productions animales Mlle TRUMEL Catherine, Pathologie médicale des Equidés et Carnivores M. VERWAERDE Patrick, Anesthésie, Réanimation  MAÎTRE DE CONFERENCES CONTRACTUELS    M. CASSARD Hervé, Pathologie du bétail N. DESMAIZIERES Louis-Marie, Clinique équine M.  LEON Olivier, Elevage et santé en productions avicoles et porcines  MAÎTRE DE CONFERENCES ASSOCIE    M. REYNOLDS Brice,  Pathologie médicale des Equidés et Carnivores  ASSISTANTS D'ENSEIGNEMENT ET DE RECHERCHE CONTRACTUELS     M. CORBIERE Fabien, Pathologie des ruminants Mlle LACROUX Caroline, Anatomie pathologique des animaux de rente Mme MEYNADIER-TROEGELER Annabelle, Alimentation M. MOGICATO Giovanni, Anatomie, Imagerie médicale Mlle  PALIERNE Sophie, Chirurgie des animaux de compagnie   
  
 
  
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