Plan directeur pour le développement de l aquaculture à Maurice
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Plan directeur pour le développement de l'aquaculture à Maurice

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Description







DEVELOPPEMENT DE L’AQUACULTURE A L’ILE
MAURICE
ETUDE DU POTENTIEL AQUACOLE E






RAPPORT FINAL



Novembre 2007














BOARD OF INVESTMENT IDEE
10th Floor One cathedral Square Building
Tel : 33 (0)4 99 23 31 60 – 16th Jules Koenig street
Fax : 33 (0)4 99 23 31 70
PO box 1074 Rue Jean Giroux - Parc
Euromedecine II Port Louis Mauritius
F-34080 Montpellier
jtrichereau@ideeaquaculture.com


IDEE : ICHTYO DEVELOPPEMENT EAU ENVIRONNEMENT • BUREAU D’ETUDES TECHNIQUES SPECIALISE EN AQUACULTUREMARINEET CONTINENTALE
SARL AU CAPITAL DE 38 750 € • SIRET 387 601 461 00040 • TVA FR 17 387 601 461 • CODE APE 742 C • RCS MONTPELLIER (SIEGE SOCIAL) • RCSSTNAZAIRE (AGENCE ATLANTIQUE)
Développement de l’aquaculture à L’Ile Maurice
Etude du potentiel aquacole. Rapport final Novembre 2007

SOMMAIRE



GLOSSAIRE .................................................................................................................................................7
REMERCIEMENTS.......................................................................................................................................9
PRESENTATION DU DOCUMENT ............................................................................................................10
RESUME .....................................................................................................................................................11
1 - PREAMBULE ET ...

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DEVELOPPEMENT DE L’AQUACULTURE A L’ILE MAURICE ETUDE DU POTENTIEL AQUACOLE E RAPPORT FINAL Novembre 2007 BOARD OF INVESTMENT IDEE 10th Floor One cathedral Square Building Tel : 33 (0)4 99 23 31 60 – 16th Jules Koenig street Fax : 33 (0)4 99 23 31 70 PO box 1074 Rue Jean Giroux - Parc Euromedecine II Port Louis Mauritius F-34080 Montpellier jtrichereau@ideeaquaculture.com IDEE : ICHTYO DEVELOPPEMENT EAU ENVIRONNEMENT • BUREAU D’ETUDES TECHNIQUES SPECIALISE EN AQUACULTUREMARINEET CONTINENTALE SARL AU CAPITAL DE 38 750 € • SIRET 387 601 461 00040 • TVA FR 17 387 601 461 • CODE APE 742 C • RCS MONTPELLIER (SIEGE SOCIAL) • RCSSTNAZAIRE (AGENCE ATLANTIQUE) Développement de l’aquaculture à L’Ile Maurice Etude du potentiel aquacole. Rapport final Novembre 2007 SOMMAIRE GLOSSAIRE .................................................................................................................................................7 REMERCIEMENTS.......................................................................................................................................9 PRESENTATION DU DOCUMENT ............................................................................................................10 RESUME .....................................................................................................................................................11 1 - PREAMBULE ET OBJECTIFS DE L’ETUDE .......................................................................................19 2 - METHODOLOGIE ET DEROULEMENT DE L’ETUDE.........................................................................21 3 - PRESENTATION DE LA PRODUCTION AQUACOLE MONDIALE ET DE SES PERSPECTIVES ...24 3.1 - LA PRODUCTION AQUACOLE MONDIALE ................................................................................................24 3.1.1 - Evolution des productions ........................................................................................................24 3.1.2 - Localisation : une domination asiatique ...................................................................................29 3.2 - PERSPECTIVES ..................................................................................................................................38 3.2.1 - La tendance générale...............................................................................................................38 3.2.2 - Le cas des espèces carnivores................................................................................................40 3.2.3 - Le cas particulier de l’élevage des poissons marins tropicaux ................................................41 3.2.3.1 - Les productions.................................................................................................................41 3.2.3.2 - Atouts de l’aquaculture de poissons marins tropicaux......................................................42 3.3 - LES DIFFERENTES METHODES DE PRODUCTION ....................................................................................43 3.4 - LES FACTEURS LIMITANTS ...................................................................................................................43 3.4.1 - Perturbation de l’environnement ..............................................................................................43 3.4.2 - Concurrence avec d’autres activités....44 3.4.3 - Insuffisance de contrôles sanitaires.........................................................................................44 3.4.4 - Déficit d’image..........................................................................................................................45 3.4.5 - L’utilisation d’aliments riches en farines de poissons ..............................................................45 3.5 - LES PERSPECTIVES DE L’ILE MAURICE .................................................................................................46 4 - L’ECONOMIE DE L’ILE MAURICE.......................................................................................................48 4.1 - DONNEES GENERALES ........................................................................................................................48 4.1.1 - Présentation de l’Ile Maurice....................................................................................................48 4.1.2 - La population............................................................................................................................48 4.1.3 - Le Produit Intérieur Brut ...........................................................................................................48 4.2 - EVOLUTION DE LA SITUATION ECONOMIQUE50 4.2.1 - Le tourisme...............................................................................................................................50 4.2.2 - Le textile ...................................................................................................................................50 4.2.3 - Le sucre....................................................................................................................................51 4.2.4 - Le nouveaux secteurs ..............................................................................................................51 4.3 - LES ATOUTS.......................................................................................................................................51 4.3.1 - Une logistique efficace .............................................................................................................51 4.3.1.1 - Les activités portuaires .....................................................................................................51 4.3.1.2 - Les activités aériennes........52 4.3.2 - Une main d’œuvre attractive ....................................................................................................52 5 - LE SECTEUR DES PRODUITS DE LA MER A L’ILE MAURICE ........................................................53 5.1 - LA PECHE............53 5.1.1 - Le contexte général..................................................................................................................53 5.1.2 - Poids économique de la pêche................................................................................................55 5.2 - PERSPECTIVES DE DÉVELOPPEMENT ......................................................................................55 5.3 - L’AQUACULTURE.56 5.3.1 - Historique .................................................................................................................................56 République de l’Ile Maurice Board of Investment 1/216 Développement de l’aquaculture à L’Ile Maurice Etude du potentiel aquacole. Rapport final Novembre 2007 5.3.2 - Le cas des barachois ...............................................................................................................63 5.3.2.1 - Localisation .......................................................................................................................63 5.3.2.2 - Principe de fonctionnement...............................................................................................65 5.3.2.3 - Production actuelle............................................................................................................65 5.3.3 - La productuelle ..............................................................................................................69 5.3.4 - La ferme marine de Mahebourg....69 5.3.4.1 - Présentation.............69 5.3.5 - Conclusions sur la nature de l’évolution de l’aquaculture Mauricienne ...................................71 5.3.5.1 - Les différentes espèces élevées.......................................................................................71 5.3.5.2 - Les différentes méthodes de production...........................................................................71 5.4 - LE CONTROLE SANITAIRE ....................................................................................................................72 5.5 - CONCLUSIONS ...................................................................................................................................72 6 - MAURICE ET SES CARACTERISTIQUES CLIMATIQUES ET HYDRO- ECOLOGIQUES................73 6.1 - LE CONTEXTE CLIMATIQUE ..................................................................................................................73 6.1.1 - Orientation et force des vents ..................................................................................................73 6.1.2 - Température de l’air .................................................................................................................75 6.1.3 - La pluviométrie.........................................................................................................................76 6.1.4 - Les accidents climatiques ........................................................................................................77 6.2 - LE CONTEXTE HYDROLOGIQUE ............................................................................................................78 6.2.1 - Le cycle de marée....................................................................................................................78 6.2.2 - Température et salinité ............................................................................................................79 6.2.3 - L’hydrodynamisme .......................................................................................................80 6.2.4 - Bathymétrie..................84 6.2.5 - La géomorphologie générale du lagon et de la zone côtière...................................................86 6.2.6 - Les mangroves......................
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