Les comptes prévisionnels de lagriculture pour 2008

Claire Lesdos-Cauhapé

Description

Chute des prix des céréales, baisse du revenu agricole L’année agricole 2008 est marquée par l’abondance des récoltes de céréales et la chute de leurs prix. À l’inverse, les prix des volailles et des porcs, qui répercutent la hausse du coût de l’alimentation animale, se redressent. Malgré une baisse au second semestre, le prix du lait augmente en moyenne annuelle. Au total, la valeur de la production agricole s’accroît de 3,9 % par rapport à 2007. Par ailleurs, les charges des agriculteurs sont également alourdies par la flambée des prix des engrais et du fioul. Globalement, le revenu de la branche agricole diminue nettement. L’emploi agricole continue à décroître. Ainsi, d'après les estimations du compte prévisionnel de l’agriculture, le résultat agricole net par actif baisserait de 9 % en termes réels en 2008 et le revenu net d’entreprise agricole par actif non salarié de 15 %. Chute des prix des grandes cultures Hausse du prix du lait et des produits de l’élevage hors sol Le coût des intrants augmente fortement Le revenu de la branche agriculture diminuerait

Sujets

• INSEE
• Agriculture
• Consommation intermédiaire
• Économie
• Prix
• Valeur ajoutée
• Sciences et techniques

Informations

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Extrait

N° 1215 - DÉCEMBRE 2008
PRIX : 2,30€
Les comptes prévisionnels
de l’agriculture pour 2008
Chute des prix des céréales,
baisse du revenu agricole
Claire Lesdos-Cauhapé, division Agriculture, Insee
’année agricole 2008 est marquée En 2008, la valeur de la production agricole,
hors subventions sur les produits, s’accroît depar l’abondance des récoltes de
3,9 % par rapport à 2007, soit une hausse deLcéréales et la chute de leurs prix. À
2,5 milliards d’euros. La valeur de la produc-
l’inverse, les prix des volailles et des porcs,
tion animale augmente de 2,7 milliards, mais
qui répercutent la hausse du coût de l’ali- celle de la production végétale décroît de
mentation animale, se redressent. Malgré 0,3 milliard (graphique 1 et tableau 1).
une baisse au second semestre, le prix du En 2008, les récoltes de céréales s’accrois-
lait augmente en moyenne annuelle. Au sent fortement sous l’effet conjugué d’une
total, la valeur de la production agricole hausse des surfaces et des rendements. Les
prix chutent en 2008 après avoir flambé ens’accroît de 3,9 % par rapport à 2007. Par
2007 et 2006. En effet, pour la campagneailleurs, les charges des agriculteurs sont
2008-2009, le bilan mondial des céréales est
également alourdies par la flambée des prix
excédentaire et les stocks devraient se recons-
des engrais et du fioul. Globalement, le tituer, hormis pour le maïs. Les cours mondiaux
revenu de la branche agricole diminue sont en baisse sous l’impact de l’abondance
nettement. des récoltes et les marchés financiers ont
entraîné les matières premières agricoles dansL’emploi agricole continue à décroître.
leur spirale baissière. En France, la baisse duAinsi, d'après les estimations du compte
prix du blé tendre est estimée à 20 %. Les
prévisionnel de l’agriculture, le résultat
disponibilités ukrainiennes en blé fourrager
agricole net par actif baisserait de 9 % en sont très abondantes et pèsent sur les prix. Le
termes réels en 2008 et le revenu net d’entre- prix de l’orge ne baisse que de 7 % en raison
prise agricole par actif non salarié de 15 %. de la très bonne qualité des orges de brasserie.
Variation de la valeur de la production agricole au prix producteur hors subventions
entre 2007 et 2008
en millions d'euros Autres produits animaux (13,1 %) : lait et produits laitiers, autres
2 500 produits de l'élevage.
Ensemble
Produits avicoles (6,4 %) : volailles, œufs.
Vins (15,1 %) : vins d'appellation d'origine, autres vins.2 000 Autres produits
Bétail (16,6 %) : gros bovins, veaux, ovins, caprins, équidés, porcins.animaux
Autres produits végétaux (11,0 %) : plantes fourragères (maïs
1 500 fourrage, autres fourrages), plantes et fleurs.
Services (5,3 %) : activités principales de travaux agricoles, activités
secondaires de services.1 000
Fruits (4,4 %) : fruits frais.
Produits Légumes (5,0 %) : légumes frais, pommes de terre.
avicoles Bétail500 Plantes industrielles (5,4 %) : oléagineux, protéagineux, tabac, bette-
Plantes raves, autres plantes industrielles.Services
Fruits industrielles Céréales (17,6 %) : blé dur, blé tendre, maïs, orge, autres céréales.0
AutresVins Légumes Les chiffres entre parenthèses indiquent pour chaque groupe de produits
produits
sa part en valeur dans l'ensemble de la production agricole de 2007.végétaux
– 500
Source : Insee, comptes prévisionnels de l'agriculture arrêtés en
Céréales novembre 2008.
– 1 000
INSEE
PREMIERE De la production à la valeur ajoutée et leur prix continue à progresser régu-
lièrement. Les volumes des autres vins
Valeur 2008 Évolution 2008/2007 (en %)
continuent à diminuer, en raison des(en milliards
Volume Prix Valeur
d'euros) arrachages et de la baisse des rende-
ments due aux mauvaises conditionsProduction hors subventions (a) 66,7 3,0 0,8 3,9
dont produits végétaux 37,8 4,4 – 5,0 – 0,8 climatiques. La faiblesse des récoltes et
Céréales 10,3 17,9 – 21,6 – 7,6 la baisse des stocks permettent une
Oléagineux, protéagineux 1,9 5,6 – 15,6 – 10,8
augmentation sensible des prix.
Betteraves industrielles 0,7 – 10,0 – 4,0 – 13,6
1
Autres plantes industrielles 0,4 2,9 5,8 8,9
Fruits, légumes, pommes de terre 7,2 – 4,2 5,5 1,0
Vins 10,0 – 1,8 6,9 5,0 Hausse du prix du lait et des
Fourrages, plantes, fleurs 7,3 1,8 2,6 4,4 produits de l’élevage hors sol
dont produits animaux 25,5 1,1 10,5 11,6
Bétail (bovins, porcins, ovins, caprins, équidés) 10,9 – 0,2 4,4 4,2
Le volume de production est quasi stableVolailles, œufs 4,5 – 0,7 12,6 11,8
pour l’ensemble du bétail.Lait et autres produits de l'élevage 10,0 3,5 17,0 21,0
2
dont services 3,5 0,0 4,0 4,0 Le prix des gros bovins se redresse
(+ 3 %) en raison d’une offre peu abon-Subventions sur les produits (b) 2,6 5,0 – 2,5 2,4
3 dante. Le volume de production décroîtProduction au prix de base (c) = (a) + (b) 69,3 3,1 0,7 3,8
très légèrement. Les abattages sont en
Consommations intermédiaires (hors TVA déductible) (d) 41,9 2,6 8,7 11,6
baisse et les exportations continuent àdont achats 32,7 3,4 10,7 14,5
4 fléchir, freinées par les mesures sanitai-dont SIFIM 0,7 0,7 – 4,1 – 3,4
Valeur ajoutée brute (e) = (c) – (d) 27,4 3,7 – 9,5 – 6,2 res liées à la fièvre catarrhale ; les effec-
3
Consommation de capital fixe (f) 10,3 0,6 3,6 4,2 tifs s’accroissent. Le prix des veaux
5
Valeur ajoutée nette (g) = (e) – (f) 17,1 5,3 – 15,9 – 11,5
décroît de 5 %, après deux années de
1. Autres plantes industrielles : tabac, lin, textile, houblon, canne à sucre, etc. hausse, tandis que le volume de produc-
2. Services : production des entreprises de travaux agricoles, des coopératives d'utilisation de matériel agricole, services entre tion augmente.
agriculteurs, agri-tourisme ...
Pour les porcins, les prix se redressent3. Voir définitions.
4. Services d'intermédiation financière indirectement mesurés. de 12 %, après avoir chuté en 2007. Ce
5. Nette de la consommation de capital fixe. renchérissement prend en compte la
Source : Insee, comptes prévisionnels de l'agriculture arrêtés en novembre 2008.
hausse du coût de l’alimentation
animale. Le volume de production reste
Pour le maïs, le bilan mondial est défici- pour s’aligner progressivement sur le stable. Pour les ovins, les prix restent
taire, mais le bilan européen est excé- prix mondial. La production des autres fermes et le volume décline pour
dentaire. De plus, il est concurrencé betteraves, essentiellement à usages répondre à la baisse structurelle de la
dans l’alimentation animale par le blé énergétiques, se réduit aussi. consommation.
fourrager. Son prix baisse fortement Les récoltes de fruits diminuent, en Le volume de production de l’ensemble
(– 38 %). raison des conditions climatiques pour la des volailles est légèrement inférieur à
La récolte d’oléagineux augmente de cerise et l’abricot, ou pour des raisons son niveau de 2007, mais nettement
7 %. Elle est en légère hausse pour le structurelles liées au recul des surfaces inférieur à celui de 2005, d’avant la crise
colza malgré le repli des superficies, pour la fraise, la pêche, la pomme et la de l’influenza aviaire. Seuls les abatta-
car les rendements s’améliorent nette- poire. Malgré la hausse des prix, la ges de poulets sont en légère hausse,
ment. Pour le tournesol, c’est la campagne a été défavorable pour les tandis que ceux de dindes continuent à
hausse des surfaces qui entraîne une fruits d’été. En revanche, pour les poires diminuer. Les prix à la production, qui
forte croissance de la production. Le et les prunes, les prix sont restés très répercutent la hausse du prix des
prix du colza est en recul (– 10 %) ; soutenus. Les récoltes de légumes sont aliments pour volailles, augmentent
celui du tournesol diminue beaucoup globalement stables. Les prix ont légère- fortement pour toutes les espèces. Pour
plus fortement (– 30 %) du fait de la ment diminué. La campagne a été défa- les œufs, dont la production se stabilise,
nette progression des récoltes en vorable pour les tomates, les courgettes, la modéra