Le « modèle agricole breton » dans la crise - article ; n°1 ; vol.124, pg 631-645

Corentin Canévet

Description

Norois - Année 1984 - Volume 124 - Numéro 1 - Pages 631-645
Après une croissance spectaculaire fondée sur les productions animales intensives, le « modèle agricole breton », confronté à un contexte de concurrence européenne et internationale accrue et de saturation relative des marchés, révèle depuis 1982-83 sa fragilité : crises avicoles (poulets d'exportation, œufs), crise porcine, quotas laitiers. Les formes de mobilisations paysannes (au sujet des Montants compensatoires monétaires, de la politique tarifaire de la S.N.C.F., etc.) traduisent les divergences d'intérêts et d'analyses au sein de l'agriculture modernisée.
After a spectacular growth, based on intensive animal production, the « model Breton agricultural farming », confronted by a context of increased European and international competition and a relative saturation of the market, has, since 1982-83, made its fragility widely known ; crisis in poultry farming (the export of chickens and eggs), the pig crisis, and milk quotas. The forms of farming mobilization (as far as the Monetary compensatory amounts are concerned, and the tariff policy of the S.N.C.F., etc.) convey the divergence of interests and analyses at the heart of modernized agriculture.
15 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Sujets

• Sociologie, société et politique

Informations

• Publié par: NOROIS
• Publié le: 01 janvier 1984
• Nombre de lectures: 73
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Corentin Canévet
Le « modèle agricole breton » dans la crise
In: Norois. N°124, 1984. Octobre - décembre 1984. pp. 631-645.
Résumé
Après une croissance spectaculaire fondée sur les productions animales intensives, le « modèle agricole breton », confronté à un
contexte de concurrence européenne et internationale accrue et de saturation relative des marchés, révèle depuis 1982-83 sa
fragilité : crises avicoles (poulets d'exportation, œufs), crise porcine, quotas laitiers. Les formes de mobilisations paysannes (au
sujet des Montants compensatoires monétaires, de la politique tarifaire de la S.N.C.F., etc.) traduisent les divergences d'intérêts
et d'analyses au sein de l'agriculture modernisée.
Abstract
After a spectacular growth, based on intensive animal production, the « model Breton agricultural farming », confronted by a
context of increased European and international competition and a relative saturation of the market, has, since 1982-83, made its
fragility widely known ; crisis in poultry farming (the export of chickens and eggs), the pig crisis, and milk quotas. The forms of
farming mobilization (as far as the Monetary compensatory amounts are concerned, and the tariff policy of the S.N.C.F., etc.)
convey the divergence of interests and analyses at the heart of modernized agriculture.
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Canévet Corentin. Le « modèle agricole breton » dans la crise. In: Norois. N°124, 1984. Octobre - décembre 1984. pp. 631-645.
doi : 10.3406/noroi.1984.4211
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/noroi_0029-182X_1984_num_124_1_4211Norois, Poitiers, 1984, t. 31, n° 124, p. 631-645.
LE « MODELE AGRICOLE BRETON » DANS LA CRISE
par C. CANEVET
Université de Haute Bretagne. U.E.R. de géographie
6, avenue Gaston Berger, 35043 Rennes Cedex
RÉSUMÉ
Après une croissance spectaculaire fondée sur les productions animales inten
sives, le « modèle agricole breton », confronté à un contexte de concurrence euro
péenne et internationale accrue et de saturation relative des marchés, révèle
depuis 1982-83 sa fragilité : crises avicoles (poulets d'exportation, œufs), crise por
cine, quotas laitiers. Les formes de mobilisations paysannes (au sujet des Mont
ants compensatoires monétaires, de la politique tarifaire de la S.N.C.F., etc.)
traduisent les divergences d'intérêts et d'analyses au sein de l'agriculture modernisée.
SUMMARY
After a spectacular growth, based on intensive animal production, the « model
Breton agricultural farming », confronted by a context of increased European and
international competition and a relative saturation of the market, has, since
1982-83, made its fragility widely known ; crisis in poultry farming (the export
of chickens and eggs), the pig crisis, and milk quotas. The forms of farming
mobilization (as far as the Monetary compensatory amounts are concerned, and
the tariff policy of the S.N.C.F., etc.) convey the divergence of interests
analyses at the heart of modernized agriculture.
Concurrence du Brésil sur les marchés du poulet d'exportation au Moyen-Orient,
accumulation des stocks en chambres froides, réduction de la production chez
les éleveurs à partir de l'hiver 1982-83, aboutissant au printemps 1984 au règl
ement judiciaire de l'abattoir Tilly ; crise dans le secteur des œufs de consommat
ion au printemps 1983 et au-delà, marquée par des manifestations de la filière
avicole et l'abattage prématuré de centaines de milliers de pondeuses ; constitution
de l'Association des groupements d'éleveurs organisés, puis d'un « Comité de
salut économique » et manifestations paysannes d'ampleur fin 1983 - début 1984
autour des thèmes de la suppression des Montants compensatoires monétaires et
du maintien de « l'annexe B ter » (politique tarifaire S.N.C.F.) ; crise porcine
prolongée culminant en janvier 1984 par la mise à sac de la sous-préfecture de
Brest par certains éléments paysans ; choc psychologique majeur de l'annonce des
quotas laitiers et de la mise en place des modalités de réduction du potentiel de
production... L'actualité agricole depuis 1982 a été régulièrement ponctuée d'évé
nements et de manifestations qui traduisent les difficultés de l'agriculture inten
sive bretonne dans l'environnement présent : le « modèle agricole breton », con
fronté à un contexte de concurrence européenne et internationale de plus en plus
vive et à une situation de saturation assez générale des marchés au plan commun
autaire, révèle de plus en plus sa fragilité, tandis que la combativité et les exi
gences des forces paysannes plus ou moins profondément engagées dans l'agr
iculture modernisée et désormais affrontées à la crise, s'exercent de diverses façons
selon les sensibilités idéologiques et syndicales.
Mots-clés : Agriculture industrielle. Mobilisations paysannes. Syndicalisme agricole.
Montants compensatoires monétaires. Politique tarifaire S.N.C.F. Bretagne.
Key words : Industrial agriculture. Farming mobilization. Agricultural trade-unionism.
Monetary compensatory amounts. The S.N.C.F. tariff policy. Brittany. ■
632 CHRONIQUE DE BRETAGNE
Jusqu'en 1982, l'agriculture bretonne a connu une croissance remarquable, re
présentant une part sans cesse plus substantielle des productions animales en
France. Les cartes ci-jointes illustrant les taux d'évolution de 1970 à 1980 en
matière de productions laitière, bovine, porcine et avicole, montrent clairement
la place exceptionnelle de la Bretagne par rapport à l'ensemble des autres régions.
Mais à partir de 1982, à la croissance continue succède progressivement la stagnat
ion, voire la régression : les difficultés se multiplient, notamment en relation
avec le contexte de saturation européenne. Tour à tour les principaux secteurs
sont touchés. Illustration de ce changement de cap et de l'entrée dans une ère
nouvelle : pour la première fois les fabrications d'aliment industriel du bétail
marquent le pas et même diminuent en 1983.
Les fabrications d'aliment du bétail (source : Service régional de statistique
agricole).
1980 1982 1983
Tous aliments du bétail 5 395 700 t. 6 005 800 t. 5 802 400 t.
Aliments pour volailles 2 113 000 2 590 900 2 388 900 pour porcins 2 435 300 2 480 200 2 439 600
LES DIFFICULTES DU SECTEUR « POULET EXPORT », OU LE POIDS DE LA
CONCURRENCE INTERNATIONALE.
En 1982 la France s'est placée au premier rang mondial pour les exportations
de volailles (345 000 tonnes, dont plus de 300 000 t. de poulets). Il est plus juste
de parler des exportations bretonnes puisque la région assure près de 80 % de ces
exportations, plus de 90 % en ce qui concerne plus précisément le poulet.
1976 1982
Abattages contrôlés de poulets 122 500 t. 364 800 t.
en Bretagne
Part du « poulet export » 46 % 78 %
Entre 1975 et 1982 le nombre total des salariés des entreprises d'abattage de
« poulet export » a été multiplié par quatre, tandis que le tonnage de volailles
passait de 50 000 tonnes à 285 000 tonnes. Les débouchés essentiels sont le Moyen-
Orient (Arabie Saoudite, Yemen du Nord, Koweït...) et à un moindre degré
l'U.R.S.S.
Mais fin 1982 - début 1983 la filière du poulet-export connaît une crise sérieuse.
Les stocks de poulet congelé dépassent 80 000 tonnes dans les entrepôts frigo
rifiques contre 15 000 à 20 000 tonnes en période normale. Plusieurs abattoirs
doivent avoir recours au chômage technique. Mais ce sont surtout les éleveurs,
maillon le plus faible de la chaîne, qui font les frais de la crise : réduction du
nombre de poulets élevés par bande, vides sanitaires prolongés de 8 à 15 jours
ou davantage entre deux bandes ; d'où une diminution totale des volumes de
production et donc des rémunérations des éleveurs, ceci généralement sans indemn
isation de la part de l'intégrateur. L'article 16 du « Contrat pour la production
à façon de poulets de chair » imposé par la firme Doux prévoit explicitement ces
modalités : « Article 16 — Cas particulier de réduction de l'élevage ou de retard
au démarrage d'une bande : par dérogation aux dispositions, DOUX S.A. aura
la faculté d'imposer la réduction dans une limite maximale de 40 % du nombre I
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CHRONIQUE DE BRETAGNE 633
UNE CROISSANCE PRODUCTIONS ANIMALES SPECTACULAIRE
SITUATION