Les méthodes de calcul des prix de revient agricoles - article ; n°2 ; vol.1, pg 40-61

M. Jeantugault

Description

Bulletin de la Société française d'économie rurale - Année 1949 - Volume 1 - Numéro 2 - Pages 40-61
22 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Informations

• Publié par: BULLETIN_DE_LA_SOCIETE_FRANCAISE_D-ECONOMIE_RURALE
• Publié le: 01 janvier 1949
• Nombre de lectures: 453
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 3 Mo

Extrait

M. Jean Tugault
Les méthodes de calcul des prix de revient agricoles
In: Bulletin de la Société française d'économie rurale. Volume 1 N°2, 1949. pp. 40-61.
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Tugault M. Jean. Les méthodes de calcul des prix de revient agricoles. In: Bulletin de la Société française d'économie rurale.
Volume 1 N°2, 1949. pp. 40-61.
doi : 10.3406/ecoru.1949.1145
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_1146-9374_1949_num_1_2_1145LES MÉTHODES DE CALCUL
DES PRIX DE par M. REVIENT Jean TUGAULT • AGRICOLES •
Chef de la Division de la Rentabilité de la C.G.A.
INTRODUCTIONS
les principales précisions nécessaires et suffisantes soient l'intérêt Les économistes que pourrait sentent susciter mieux la publication que quiconque de la nouvtout données sur le mode de calcul de ce chiffre. C'est sur ce
elle suivante : « Le prix de revient du lait a été cet hiver sujet, je pense, que le bureau de la Société Française
d'Economie Rurale m'a demandé de faire un rapport, de 19 fr. 50 le litre clans telle région, dans telle ferme ».
malheureusement fort incomplet. Encore faudrait-il pour des économistes que toutes
PREMIÈRE PARTIE
DÉFINITIONS
1. — Prix de revient en agriculture. — La pre économique générale et parce qu'il ne s'est pas élevé,
mière question pourrait être :'« Quelle est la définition à ma connaissance, d'objections majeures à cette défi
du prix de revient en agriculture » ? nition. Cette définition d'apparence précise, est cependant
sujette à de nombreuses difficultés d'application tant
Une définition du prix de revient dans l'industrie et dans l'industrie que dans l'agriculture. C'est seulement le commerce est donnée dans le plan comptable de 1947 dans le cas de monoculture qu'elle n'en soulève pas
page 67 : Prix de revient (d'un objet, d'un service, d'un trop.
groupe d'objets ou de services) « Tout ce qu'a coûté,
2. " Prix de revient d'un produit isolé. — ■ Soit cet objet, ce service, ce groupe d'objets ou de services,
un seul produit agricole. Selon la définition du plan à un moment donné et dans un état déterminé ». Cette
comptable on peut distinguer toute une série dé prix définition paraît pouvoir, être étendue telle quelle à
l'agriculture pour des raisons de bonne coordination de revient relatifs à ce seul produit.
a) Le prix de revient sur une parcelle
b) Le prix de sur un ensemble de terres assolées (2),
c) Le prix de revient sur une exploitation (2). d'une récolte.
d) Les prix de revient des diverses exploitations d'un groupe d'exploitations « comp
arables » (1)
et le prix de revient moyen qui en résulte de plusieurs récoltes successives
e) Les prix de en France et le prix de revient moyen qui en résulte
f) Les prix de revient à l'étranger et le prix de revient moyen qui en résulte
Eléments de prix de revient Pour un seul produit il y a ainsi, non pas un prix de
revient, mais au moins 10 à 12 prix de revient et leurs Exemple : éléments. Ce n'est pas tout. En plus des prix de revient
constatés, il y a les prévisions de prix de revient Ce ne sont — La rémunération du travail actuel et différé dans pas de véritables prix de revient au sens du plan comptable. le prix de revient d'un produit.
3. - Comptes spéciaux relatifs au: prix de ce* — Les frais de différentes natures (labour...) dans le revient des produits agricoles. — II y a aussi, et
peut-être. pas inutile de les distinguer des prix de prix de revient d'un produit. n'est
[]) Reste à définir la comparabilité.
'2) b) et c) peuvent se confondre pratiquement. •
revîent> des- comptes spéciaux, dans dérer non plus un seul produit, mais des ensembles proprement dits,
lesquels on rapporte les charges « réelles » d'une récolte de produits et de services, par exemple :
(il ne s'agit donc pas en cela de prévision) à une quantité
a) - Le grain et la paille (nous y reviendrons longuement). récoltée « moyenne » (moyenne de plusieurs années)
qui n'est pas la récolte « réelle » de l'année. b) - Un produit vendu (ventes de poulains et jeunes
chevaux) et un service non vendu (heures de travail C'est le cas du compte spécial établi pour la fixation
des juments poulinières et des jeunes chevaux). du prix du blé en France (1). Mais, pour qu'un tel mode
de calcul serre de près la réalité, il faut calculer la quantité c) - Le groupe des produits d'un assolement déterminé
récoltée « moyenne » à partir des chiffres de récoltes à l'exclusion des autres produits de l'exploitation.
« réelles » de plusieurs campagnes. Par exemple : les
d) - L'ensemble des autres produits de l'exploitation etc.. deux récoltes précédentes, la récolte en cours, les deux
récoltes suivantes (2), et non utiliser des chiffres tout
Un nouveau tableau, identique au précédent, peut être à fait « théoriques ».
dressé ; chaque terme a un contenu si différent du terme
4. - Prix de revient d'un ensemble de produits correspondant du premier tableau, qu'il a paru utile
et de services agricoles. — On peut maintenant de le dresser séparément pour éviter toute confusion :
Le prix de revient sur une parcelle \
Le prix de revient d'exploitation d'une récolte (3)
Les prix de revient d'un ensemble d'exploitations comparables
Les prix de en France de plusieurs récoltes.
Les prix de revient à l'étranger
Eléments de prix de revient Ainsi, parmi les charges incorporables figurent :
Exemple : — les amortissements des immobilisations d'exploi
tation, — La rémunération du travail actuel et «différé» dans
le prix d» revient d'un enssmbb de prodiits. —— les les frais fonds d'acquisition de renouvellement de ces des immobilisations, immobilisations
— Les frais de différentes natures (labour...) dans le prix corporelles d'exploitation,
de revient d'un ensemble da produits. — les provisions pour risque de dépenses futures à
supporter (4), ... 5. - Coûts de production. — L'expression « coût — les intérêts (payés et non payés) des capitaux engagés. de production » est sensiblement équivalente à celle de Parmi les charges non incorporables : prix de revient. Le mot coût (très voisin de l'anglais — les fonds de retraite bénévoles, « cost ») est particulièrement expressif. Le mot production
— les impôts sur les bénéfices agricoles, est un peu restrictif, puisqu'il exclut en principe les
frais de distribution qui sont, en agriculture, surtout — les provisions pour risque de litiges et d'amendes,
des frais de transport. — les pertes de change,
— les provisions pour créances douteuses, 6. "Charges incorporables et non incorporables
— la dépréciation des terrains (5) et du portefeuille agridans le prix de revient, d'après le plan comptable
1947. — Le plan comptable 1947 propose les solutions cole,
suivantes à des difficultés relatives à l'incorporation ou — l'amortissement des frais de constitution, de premier
non de certaines charges dans les prix de revient. établissement et d'augmentation de capital.
(1) Ce compte spécial paraît un moyen de stabiliser le prix du quintal de blé, donc le prix de la vie.
(2) Comme une part serait ainsi laissée à la « prévision » dans la notion de récolte moyenne ci-dessus définie, les soldes du compte définitif
du prix de revient d'une récolte pourraient être établis deux ans après et seraient dès lors intégrés dans le prix de la récolte correspondante. En sorte
que les prix fixés chaque année ne seraient que des « acomptes ». _
p Jîtique de stabilisation des prix, ne faudrait-il pas, dans le calcul du prix provisoiie d'une « bonne De plus, si l'on voulait accentuer encore la
récolte », et en cas d'augmentation sensible des charges au cours de la campagne (cas de la récolte française en 1948), tenir compte d'un supplément
de récolte par rapport à la récolte moyenne ci-dessus définie. L'important est que « au total » le prix paie les frais pour chaque produit, et que la
politique de production, fixée après avoir été justifiée, soit assurée.
Remarque. — Avec ces comptes spéciaux, nous avons « pbngé » intentionnellement dans le domaine de l'interprétation é