20 40 Grandes cultures Maraîchage, horticulture et fruits Viticulture
Les Otex des exploitations professionnelles en 2005
Source : Agreste - Enquête Structure 2005
Otex: Orientation technico-économique de l’exploitation - Classification par rapport aux spécula-tions dominantes de l’exploitation. SAUdédiées à une activité agricole hors: surface agricole utilisée c’est-à-dire surface des terres bâtiments, cours, friches, bois Exploitation agricole :unité économique à gestion unique indépendante, produisant des produits agricoles et dépassant une taille minimum (un hectare de SAU et/ou un minimum d’animaux ). Exploitation professionnelle :exploitation d’une taille économique supérieure ou égale à 12 équi-valent-hectares de blé (soit 8 UDE) et occupant au moins l’équiva-lent d’une personne à 3/4 de temps.
02o70éM-etnematitlpiosxeeLentrsteCAgreons7
Les exploitations La dimension économique des exploitations professionnelles en 2005 % 60 40 20 0 CherEuLroei-ret-IndreIndLroeir-eet-LCoihr-eert-LoiretRCéegnitoren 8 à moins de 40 UDE 40 à moins de 100 UDE 100 UDE ou plus Source : Agreste - Enquête Structure 2005 Larépa’rtitiondesexp’loitationsetdelaSAU selon l âge du chef d exploitation % exploitations % SAU 10040 4030 30 20 20 10 10 00 Moins de De 40 à De 50 à 60 ans Moins de De 40 à De 50 à 60 ans 0 ans 49 ans 59 ans et plus 40 ans 49 ans 59 ans et plus 4 RA 2000 Structure 2005 Sources : Agreste - Recensement de l’agriculture 2000 et Enquête Structure 2005 UDE :unité de dimension européenne, mesurant la marge brute standard, définie au niveau euro-péen. La marge brute standard est une notion proche de celle de valeur ajoutée. Une UDE équivaut à 1,5 hectare de blé. 8AgresteCentre-Mémento 2007
Cuma :coopérative d’utilisation de matériel agricole ETA :entreprise de travaux agricoles UTA :unité de travail annuel pouvant être rapprochée d’un équivalent temps plein (quantité de tra-vail annuel fourni par un actif travaillant à temps plein).
Le volume de travail en 2005 (UTA)LoirCheretEruIednerRégion LoirIndreLoeitreCheterLoiretCentre
Vaches laitières18 310 Vaches nourrices165 390 Toutes vaches173 700 (Traeuprroedauucxtioent)3072lâsesemejnu Génisses laitières24 040 Génisses nourrices230 680 Mâles d'engraissement 4 430 Vaches d'engraissement 9 420 Total autres bovins (1 an et plus)52 290 Veaux et élèves de moins d'un an 54 110 dont veaux de boucherie 250
Cher
(tête)
Truies mères de 50 kg et plus Jeunes truies 1 300 de 50 kg et plus Verrats de 50 kg et plus 180 Porcsàl'engruaiss20500de 50 kg et pl dJeeu2n0esàp5o0rcksg9800Porcelets 22 400 Ensemble porcins 58 080