LA PUGER-Comment manger.......p

Sinergia

Description

A R B O R I C U LT U R E16Opération Pommes La Chambre d’Agriculture 13 en partenariat avec le Conseil Générallance l’opération « Croquez la pomme ! » .Comment manger la pomme autrement’est parti ce mercredi 4 octo-bre avec le lancement off i-C ciel de l’opération « C r o-quez la pomme ! » initiée par laChambre d’Agriculture et le ConseilGénéral des Bouches-du-Rhône.Les petits plats dans les grands ontété mis à la station d’expérimenta-tion Fruits de la Pugère à Malle-mort, en présence des technicienset des personnes invitées. Essentiel-lement des responsables des servi-ces de l’Education nationaleconcernés par le sujet (intendants,cuisiniers, responsables de canti-nes, etc…).Rappelons que comme pour la1ère édition, il s’agit de faire dis-tribuer des pommes aux élèvesdes écoles, collèges, lycées, desL’ensemble des prescripteurs de l’Education nationale a été convié à découvrir sur le terrain la pomme sous toutes ses coutu-Bouches-du-Rhône. Du 2 au 13 res. Ils ont été surpris par le nombre de variétés et la diversité des goûts.octobre 2006 ce sont près de 76communes qui sont concernées.En octobre 2005, 45 tonnes defruits environ avaient été distri-buées à 68682 élèves. Cette pre-mière opération initiait la mise enœuvre d’un projet global sur lasantéetsurl’équilibrealimen-taire, annoncé lors de la tableronde organisée au Conseil Géné-ral le 6 avril 2006. Dans ce cadre, l’opération de dis-tribution de pommes répond audouble objectif ...

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Extrait

A R B O R I C U LT U R E

N° 1195 - “L’ A G R I C U LTEUR PROVENÇAL”- VENDREDI 6 OCTOBRE 2006

Opération Pommes

La Chambre d’Agriculture 13 en partenariat avec le Conseil Général

lance l’opération « Croquez la pomme ! » .

Comment manger la pomme autrement

C

’est parti ce mercredi 4 octo-

bre avec le lancement off i-

ciel de l’opération « C r o-

quez la pomme ! » initiée par la

Chambre d’Agriculture et le Conseil

Général des Bouches-du-Rhône.

Les petits plats dans les grands ont

été mis à la station d’expérimenta-

tion Fruits de la Pugère à Malle-

mort, en présence des techniciens

et des personnes invitées. Essentiel-

lement des responsables des servi-

ces de l’Education nationale

concernés par le sujet (intendants,

cuisiniers, responsables de canti-

nes, etc…).

Rappelons que comme pour la

1ère édition, il s’agit de faire dis-

tribuer des pommes aux élèves

des écoles, collèges, lycées, des

Bouches-du-Rhône. Du 2 au 13

octobre 2006 ce sont près de 76

communes qui sont concernées.

En octobre 2005, 45 tonnes de

fruits environ avaient été distri-

buées à 68682 élèves. Cette pre-

mière opération initiait la mise en

oeuvre d’un projet global sur la

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taire, annoncé lors de la table

ronde organisée au Conseil Géné-

ral le 6 avril 2006.

Dans ce cadre, l’opération de dis-

tribution de pommes répond au

double objectif de sensibiliser les

jeunes aux bienfaits de la consom-

mation de fruits frais, et rappro-

cher l’offre de la demande locale.

Cette année, la distribution de 65

tonnes de pommes concernera

367 écoles (soit 60817 écoliers),

56 collèges (soit 30 000 collégiens)

et 11 lycées (soit 7854 lycéens), ce

qui correspond à un fruit par jour,

par élève, pendant trois jours.

Les frais d’achat des pommes et

de livraison sont assurés par le

Conseil Général, la Chambre

d’Agriculture prend en charge

l’ensemble de l’organisation en

s’appuyant sur les communes

concernées par l’opération pour

les écoles primaires.

Pour ce lancement officiel, il

s’agissait de faire découvrir aux «

p r e s c r i p t e u r s » le monde de l’ar-

boriculture via une station d’expé-

rimentation avec les diff é r e n t e s

p h a s e s : production, cueillette,

emballage, le tout servi par les

commentaires techniques de Pas-

cal Linossier, directeur de la

Chambre d’Agriculture, Pierre

Chabert, président de la Pugère,

Jean-Michel Montagnon techni-

cien arboricole.

Cette journée a été l’occasion pour

beaucoup de découvrir un monde

qu’ils ne connaissaient pas. La

visite des vergers leur a permis

d’échanger avec les producteurs

présents qui fournissent les pom-

mes, de déguster des variétés. Une

opération de promotion/informa-

tion qui portera… ses fruits.

S.L.

L’ensemble des prescripteurs de l’Education nationale a été convié à découvrir sur le terrain la pomme sous toutes ses coutu-

res. Ils ont été surpris par le nombre de variétés et la diversité des goûts.

16

Pierre Chabert, président de la

Pugère et Pascal Linossier, direc-

teur de la CA 13, ont resitué la pro-

blématique pomme sur le plan ali-

mentaire et technique.

Rôdé par sa présentation variétale

annuelle des pommes aux produc-

teurs et techniciens, Jean-Michel

Montagnon a parfaitement su être

clair et pédagogue dans sa présen-

tation des variétés de pommes aux

néophytes. Ils ont apprécié.

Ghislaine Varlet, maître ouvrier cui-

sinier au collège Marcel Pagnol de

Martigues : « J’ai appris beaucoup

de choses, notamment le fait qu’on

n’utilise pas la pomme dans sa

diversité. Avant je m’attachais au

calibre, pour qu’il corresponde à

une part de repas. Désormais je

regarderai la qualité, le goût, et la

date de cueillette. »

Nadine Hughetto, du service agri-

cole du Conseil Général, et ses

collègues Patrick Gonzalez, du

service Education, et Bernard

O l l i e r, de l’Environnement. « O n

est attentif à la qualité nutrition-

nelle des élèves qui deviennent de

plus en plus obèses, expliquent-

ils. Nous avons un devoir de for-

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proposant des fruits et légumes

de saison dans leurs assiettes.

C’est ce que nous vérifions

aujourd’hui. »

En hôte attentionné, le président de la

Chambre d’Agriculture André Boulard

est venu s’enquérir du sentiment des

visiteurs. « Désormais nous mange-

rons les pommes autrement » lui ont-

ils déclaré.