Livre blanc 2003

Sinnaeve Georges

Informations

• Publié par: Suwyor
• Nombre de lectures: 64
• Langue: Français

Extrait

Communiqué récolte froment 2007

Froments 2007 : ultimes conseils pour une récolte épineuse Deux populations d’épis Automne interminable, hiver extrêmement doux, températures relativement élevées et longue sécheresse en avril, humidité et chaleur quasi-continues depuis la mi-mai : la campagne 2006- 07 est décidément bizarre. Tellement bizarre que la physiologie du froment s’est quelque peu « égarée » dans ces à-coups climatiques. Résultat : à la veille de la récolte, le froment présente fréquemment deux populations d’épis : les uns dont le grain est mûr et prêt -ou déjà occupé- à germer, les autres dont le grain est encore pâteux. Selon les situations, la proportion d’épis tardifs est assez variable, mais peut atteindre 20 %. Ce phénomène rare ou peu fréquent appelle quelques commentaires. Quid des valeurs de Hagberg ? Dans les épis immatures, les valeurs de Hagberg sont faibles, et augmentent progressivement jusqu’à la pleine maturité du grain. Ensuite, lorsque le processus de germination débute, les valeurs de Hagberg chutent très brutalement. Dans les champs à deux populations d’épis, les Hagberg font le grand écart entre des valeurs trop faibles par manque de maturité et des valeurs menaçant «de plonger» du fait de la 1 germination du grain . Aujourd’hui, la chute des Hagberg est imminente pour les épis mûrs. Outre les pertes liées à l’égrenage, différer la récolte en attendant la maturité des épis verts ne ferait qu’aggraver la situation des Hagberg. Il faut donc récolter dès que possible. Quid des mesures d’humidité ? La présence de grain immature dans les lots peut conduire à une sous-estimation de l’humidité, surtout si l’on utilise des appareils basés sur des mesures de conductivité. Le séchage et la ventilation du grain récolté doivent être particulièrement soignés cette année si l’on veut éviter de créer des poches de grains humides conduisant à des échauffements dans les silos et pouvant entraîner la production massive de mycotoxines de stockage de type ochratoxine A (OTA) au sein de ces poches. Quid de la fusariose et des mycotoxines ? L’année a été particulièrement favorable au développement de la fusariose des épis. Comme chaque année depuis 2002, des champs ont été échantillonnés peu avant la maturité en vue de déterminer leur teneur en Déoxynivalénol ou «DON ».Cette mycotoxine a été détectée sur presque chaque échantillon analysé à des teneurs supérieures à 200 ppb. Au vu de ces résultats, fragmentaires il est vrai, il ressort que près de 20% de nos échantillons présentent

1 A titre d'exemple, un Hagberg de 260s a été mesuré sur un échantillon prélevé le 23 juillet dans un champ à 2 populations d’épis. Dans cet échantillon, après séparation, les grains mûrs et les grains immatures ont révélé des Hagberg respectifs de 320s et de 120s.

Communiqué récolte blé 2007 – Equipe Livre blanc – FUSAGx et CRAW

26/07/2007

Communiqué récolte froment 2007

une teneur supérieure à la norme fixée pour les froments destinés à l'alimentation humaine (1250 ppb soit 1,25 g/tonne). Par ailleurs, la comparaison avec la récolte 2002 est difficile, les mécanismes intervenus pour l’infection étant différents. Conseils Dans cette situation très difficile, les seuls conseils que nous pouvons donner sont les suivants : -ne pas différer la récolte, même s'il reste des épis verts ; -battre le plus propre possible (ventilation forte) pour éliminer les glumes et les petits grains afin de diminuer la charge en mycotoxines de type DON ; -procéder à des livraisons parcelle par parcelle en précisant la variété; -destiner d'emblée à l'alimentation animale le grain issu de parcelles versées depuis plus d'une semaine ; -avant stockage, ventiler et sécher soigneusement. L’équipe du Livre Blanc attire donc l'attention de tous les intervenants de la filière céréalière sur les quelques éléments utiles pour gérer une récolte qui s'annonce difficile. A toutes fins utiles, l'équipe du Livre blanc reste à votre disposition pour des informations complémentaires. Tant les laboratoires du CRA-W et de la FUSAGx que ceux du Réseau Requasud sont à votre disposition pour procéder à l’analyse de vos échantillons de froment (nombre de chute de Hagberg, teneur en déoxynivalénol, etc). Personnes de contact  Analysesclassiques de la qualité des céréales :  -le laboratoire Requasud de votre région  -Georges Sinnaeve, 081/[e-mail]  Analysesde mycotoxines (DON)  -Anne Chandelier, 081/[e-mail]

Communiqué récolte blé 2007 – Equipe Livre blanc – FUSAGx et CRAW

26/07/2007