Distillerie Filliers: une tradition bien vivante.
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Distillerie Filliers: une tradition bien vivante.A. Infos sur FilliersLa dis tillerie Filliers se s itue dans le ra vissa nt v illage de B ach te-Ma ria- Lee rne ( près de Deinze, en Flandre Orientale, e n Be lg iq ue) , au m ilie u d es prés e t des champs de cé réa les de la région d e la Ly s. C 'est là qu'on d is tille les genièv res les plus raffiné s depuis des générations. On re trouv e le s prem iè res tra ces de cette d is tille rie artisa nale dé jà en 1880. Cette a nnée-là, K am iel Fillie rs a reçu l'autoris ation d'implan te r sa propre dis tille rie à côté de sa ferm e. I l pouva it ainsi employe r les c éré ales qu 'il a vait c ultivé es en été pour distiller un délicieux genièvre de grain l'h iver. Mais nous voic i plus d'un s iècle plus tard, et beaucoup de ch oses ont changé ch ez Filliers. Beaucoup mais pas tant que ce la . Aujou rd'hu i, la dis tillerie Filliers et le secre t de fam ille sont entre le s bonn es m ains d e la c inquièm e génération de ce tte lignée de b ouilleurs de cru. Le s avoir-faire, la trad ition et l'a rtis ana t re stent tou jours les p iliers de la distillerie. C'est p our ce la q ue celle-ci p ropose tou jours u n gen iè vre qui e st à 100 % son propre p roduit et c 'est c e qui re nd Filliers unique. En e ffet, le proces sus comm en ce av ec de s céréa le s en grains, et s'ac hèv e ave c la m ise en b outeille s. Donc du pe tit grain… au petit ve rre. Qu'es t-ce qu i a ch ang é a u fil des an s? Pour comm enc er la gamm e d es produ its: en plus des authen tiques gen iè vres de grain, F illie rs prop ose m ainten ant tou t un assortim en t de geniè vres de fru it, ge nièvres à la c rê m e e t de liqueurs , et e n plus Whisk y- Belgique Goldlys et v odk a Van Hoo. Le s m ach in es de prod uction ont égalem e nt été ad aptées aux norm es d e qua lité actue lles , sans pe rdre de vu e la m éthode de fabrication trad itionne lle. En évoluant ave c son temps , la distillerie Filliers offre donc à prése nt un prod uit artisanal, tout e n étant p rête à affron ter l'av enir.
Fillie rs Graanstokerij n.v., Leernse steenweg 3, 9800 Deinze (Belgium) T +32(0)9 386 12 64, F +32(0)9 386 99 46,info@filliers.be, www.filliers.be
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