LA CARTE - CARTE MENU AUBERGE DE LA RADE

Auberge De La Rade

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LA CARTE - CARTE MENU AUBERGE DE LA RADE

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• Publié par: axorynol
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• Langue: Français

Extrait

rade a4 corrigé:rade a4 26/03/10 12:44 Page1
Carte des Boissons
Sirop à l’eau ..................................................................................2,50€
¼ - eau (St Yorre, Evian)....(sup. sirop 0,20)....................................3,10€
½ - eau (Vittel ou Eau de Perrier)....................................................3,30€
1l - eau (Vittel ou Eau de Perrier) ....................................................4,80€
Jus de fruits (orange, pomme, raisin, ananas, tomate, etc).....................3,30€
Soda (sprite, schwepps, orangina) - 22 cl..........................................3,00€
Coca ou Coca light - 33 cl...............................................................3,30€
Jus de fruits pressés ( orange, citron) .................................................4,30€
Diabolo sirop.................................................................................3,00€
Bière 25 cl ou 50cl pression (Jupiler)......................................3,10 / 6,00€
Bière 33 cl pression (Jupiler) ...........................................................4,20€
Bière 25 cl ou 50cl pression (Leffe, Haegarden)........................3,60 / 7,00€
Bière bouteille (1664, Pelfort, Heineken, Stella sans alcool..) ...............4,20€
Duvel, Kriek, Desperados ................................................................7,00€
Pastis,Ricard - 3cl .........................................................................3,30€
Apéritif maison (pétillant et crème de saison).....................................6,00€
Kir (crème de cassis, mûre,pêche, fruits des bois) ................................3,30€
Baby (2 cl) ...................................................................................4,00€
Coupe de champagne, kir royal..........................................................8,00€
Vin cuit 5cl (Porto, Cinzano, Suze, Campari).....................................3,60€
Américano maison .........................................................................7,00€
Cocktails
Gin fizz, Gin Chantago, Bloody Mary,
Lagoon Blue, Malibu Blue.............................................................10,00€
Boissons Chaudes
Café .............................................................................................1,90€
Décaféïné......................................................................................2,00€
Grand crème, double café .................................................................3,30€
Infusion, Thé.................................................................................3,30€
Cappuccino ...................................................................................3,60€
Irish coffée ..................................................................................10,00€
Café gourmand...............................................................................6,00€
Thé Gourmand ..............................................................................7,00€
Prix net - (Tous nos boissons sont sous réserve de disponibilité)rade a4 corrigé:rade a4 26/03/10 12:45 Page2
Menu
de l’Auberge d
Nos Entrées
Salade de la Rade (jambon de Parme, chevrotine et noix)
Suggestion : 1 verre de Rosé (10 cl) de Château du Rouët - (Suppl. 3,40€)
ou
Chiffonnade de jambon de Parme à l’italienne
ou
Sardines marinées au citron et son coulis de tomates
ou
Tartare de thon au basilic, pain aux olives
ou
Moules marinières
ou
Assiette de coquillages (supl. 4€)
Suggestion : 1 verre (10 cl) de Muscadet - (Suppl. 3,60€)
ou
Panaché de saumon fumé et son foie gras maison aux figues
sur sa gelée au madère (supl. 4€)
Suggestion : 1 verre (8 cl) Cole de Gascogne, moëlleux - (Suppl. 4€)

Sorbet Provençal

Prix net - (Tous nos plats sont sous réserve de disponibilité)rade a4 corrigé:rade a4 26/03/10 12:45 Page3
25€
ge de la Rade
Nos Suites
Filets de Rouget grillés, marinés aux herbes, timbale d’aubergines
ou
Filet de Dorade grise, grillé à l’huile d’olive parfumée. Flan de courgettes
ou
Daube de joue de bœuf provençale. Tagliatelle fraîche
ou
Pavé de selle d’agneau à la fleur de thym. Gratin dauphinois
Suggestion : 1 verre (10 cl) de Cabran, Rouge - (Suppl. 4€)
ou
Loup grillé au fenouil (300/400 g). Timbale d’aubergines (supl. 4€)
Suggestion : 1 verre (10 cl) de Côte du Rhône, Blanc - (Suppl. 3,60€)
ou
Daurade grillée au pistou (300/400 g). Ti€)
ou
Pavé de bœuf grillé. Beurre Maître d’hôtel. Gratin Dauphinois Rouge - (Suppl. 3,60€)

Nos Desserts
Assiette de fromage
Suggestion : 1 verre (10 cl) de Bordeaux Château Malvat Rouge - (Suppl. 5,50€)
ou
Coupe glacée
ou
Tarte Citron ou Tarte Tropézienne
ou
Coupe fraise (en saison) ou Colonel
Prix net - (Tous nos plats sont sous réserve de disponibilité)rade a4 corrigé:rade a4 26/03/10 12:45 Page4
Entrées - Salades - Coquillages

Entrées froides Entrées chaudes
Melon nature (en saison)...................8€ Soupe de poissons .....................12,50€
Melon à l’italienne, (jambon de Parme)14€ (rouille, fromage, croûtons)
Melon au Porto..............................14€ Moules farcies (les12)...............12,50€
Assiette de jambon de Parme ...........10€ Moules Marinières (sans frites)..10,00€
Foie gras de Canard Friture de poissons ....................12,50€
aux figues maison ..........................15€ Assiette de légumes .........................3€
Panaché de saumon fumé
Poissons Marinéset foie gras maison..........................16€
Filet de sardine, mariné au citron Carpaccio de bœuf aux échalotes........13€
coulis de tomate et basilic ...............12€
Marinade d’anchois

aux poivrons et aux tomates............12€
Saumon mariné aux herbes et citron..13€Dégustation de Coquillages
Tartares divers
Fontaine de bouquet de crevettes..........14 Tartare de saumon au cerfeuil .....13,50€
Assiette de bulots .............................11 Tartare de thon au basilic...........13,50€
Tourteau mayonnaise .................13,50€
Plateau de coquillages......................34€ Menu enfant 10,50 €
1/2 touteau, 5 huîtres, 2 clams, crevettes grises 1 plat + 1 glace
2 crevettes fontaine, bigorneaux, bulots et moules Saucisses frites
ouAssiette de coquillages.....................23€
4 huîtres, 2 clams, crevettes grises Steack haché frites
ou2 crevettes fontaine, bigorneaux, bulots et moules
Filet de poissons, rizLa douzaine d’huîtres (ou les 6) ....18/9€
Salades Petites Grandes
Salade verte ou salade de tomate.............................6€ .....................................8€
Salade de tomate mozzarella au basilic ....................8€ ...................................12€
Salade Niçoise ....................................................8€ €
Salade de la Rade (jambonde Parme, chèvre, noix) ....8€ €
Salade de chèvre chaud aux noix ............................8€ €
Prix net - (Tous nos plats sont sous réserve de disponibilité)rade a4 corrigé:rade a4 26/03/10 12:45 Page5
Viandes

Faux Filet grillé beurre maître d’hôtel.........................................................14,00€
Magret de canard rôti au miel d’acacia.........................................................20,00€
Entrecôte grillée beurre maître d’hôtel. ........................................................18,00€
Tartare de bœuf préparé en cuisine (raw beef)................................................18,00€
Pavé de cœur de Rumsteck grillé..................................................................16,00€
Pavé de selle d’agneau grillé à la fleur de thym ..............................................18,00€
Côtelettes d’agneau grillées.........................................................................18,00€
Daube de joue de bœuf provençale. Tagliatelle fraîche......................................16,50€
Garniture : frites ou gratin dauphinois et salade
Suppléments : légumes (3€) - sauce roquefort ou poivre (1,5€)
Notre viande de bœuf ne se sert pas bien cuite, merci.
Poissons

Loup grillé au fenouil (300/400 g). Timbale d’aubergine...............................24,00€
Filet de Daurade grillé à l’huile d’olives parfumée, flan de courgettes .................13,50€
Marmite du pêcheur..................................................................................24,00€
(daurade, saumon, thon, 1 gambas, moules, pomme de terre, soupe)
Moules marinière, frites ............................................................................13,50€
Saumon grillé sauce tartare. Timbale d’aubergine...........................................17,00€
Daurade grillée au fenouil (300/400 g). Timbale d’aubergine .........................22,00€
Gambas poêlées flambées au whisky ...........................