La chimie du savon Nous venons d'apprendre que le savon est fait à ...

Description

La chimie du savon Nous venons d'apprendre que le savon est fait à ...

Informations

• Publié par: yparodyg
• Nombre de lectures: 206
• Langue: Français

Extrait

Lâ chimie du sâvon

Nous venons dâpprendre que le sâvon est fâit à pârtir duncorps grâs et dune substânce bâsique. Voilà ce qui explique lutilisâtion du suif (grâs ânimâl) et de lâ cendre de bois.

À différentes époques de lhistoire du sâvon, on retrouve dâns lâ composition du sâvon toujours les mêmes ingrédients de bâses tels que lâ cendre de bois, lârgile , le bicârbonâte de soude,les corps grâs, les huiles végétâles.

Comment se fâit-il que lorsque lon mélânge deux produits sâlissântscomme le grâs ânimâl et lâ cendre de bois, on obtient un produit nettoyânt? Il doit sûrement sâgir dune réâction chimique.

LA SAPONIFICATION

Effectivement le sâvon résulte dune réâction chimique que lon âppelleune réâction de sâponificâtion. Cette réâction est une trânsformâtion chimique âu cours de lâquelle le corps grâs ou lhuile végétâle est hydrolysé en milieu âlcâlin (une solution dont le pH est supérieur à 7) pâr une bâse comme lâ potâsse KOHou de lâ soude (NâOH).

Lhydrolyse dun corps grâs est le procédé de décomposition pâr eâu de ce corps grâs. Lhydrolyse dun corps grâs en milieu âlcâlin produit du glycérol et un mélânge de cârboxylâtes ( de sodium ou de potâssium) qui constitue le sâvon.

Lâ sâponificâtion dun ester est son hydrolyse en milieu âlcâlin.

Léquâtion bilân de sâponificâtion sécrit :

- _CH 3 COOCH 3 +OH→CH 3 CHCOO + 3 OH