.1.2.3.4.5.6Index AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION____34INSTALLATION DU FOUR_________________________________36DESCRIPTION DES COMMANDES_________________________38UTILISATION DU FOUR__________________________________39NETTOYAGE ET ENTRETIEN______________________________44ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE___________________________46INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR: elles sont destinées au technicien qualifié qui doit effectuer l'installation, la mise en service et le contrôle fonctionnel de l'appareil. INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR: elles contiennent les conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil. 33
43Présentation 1.AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL. IL FAUT LE TCOOUNTSELERVCEYRCLEENDBEOVNIEÉDTUATFOEUTR.ÀNPOOURSTVÉOEUDSECOMNASINEILPLEONNDSADNETLQIURIEYATFTIGENUTRIEVNETMEANVTANCTEMD'AUNTIULEISLEERTLTEOUFTOEUSR.LELS'ININSDTIACLALTAITOINOSNDEVRA ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ ET DPARNÉSVULEPORUERSPUENCTEMDPELSOINODREMTEYSPEENPVRIOGFUEESUSRI.ONCNEEFL,OUERTEESSTTCONFORME AUX NORMES CEE EN VIGUEUR. L'APPAREIL EST CONÇU POUR EFFECTUER LA FONCTION SUIVANTE: CUISSON ET ÊRTÉRCEHACUOFNFSEIDMÉERNÉT E D'CAOLIMMMEEN ITMSP;RTOOPURTEE.ALUET FRAE BURTIICLIASNATTIDOÉNCLDIONIETTOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS D'UTILISATIONS AUTRES QUE CELLES INDIQUÉES DANS LE PRÉSENT MANUEL. NE PAS LAISSER LES DÉCHETS DE L'EMBALLAGE DANS LE PMRILOIEVUENDAONTMEDSETIL'QEUMEB.ASLLÉAPGAEREERTLLEESSRDEIMFFEÉTTRREENTASUCMEANTTÉRRIEADUEXCOLLECTE LE PLUS PROCHE. LMEODBARLAITNÉCSHEPMREÉNVTUEÀSLAPATRERLREESENSOTROMBELSIGADTEOISRÉECUSERILTOÉNDLEESSÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES. EN CAS DE BRANCHEMENT AU SECTEUR AU MOYEN D’UNE PTYRIPSEEETETDED’VURNOENTFIÊCTHREE,CREELLILÉEESS-CAIUDCEOVRRDOONNTDÊ’TARLIEMEDNUTAMTÊIOMNENCEONJFAOMRAIMSÉ DMÉEBNRT AANUCXH NEOR RLMA EFSICEHNEVEIGN UTEIRUAR.NT LE CABLE. DN'EÉLIPMAISNATOIBOSNTDREUELARCLHEASLEOUURV.ERTURESDEVENTILATIONOUAPRES L'INSTALLATION, CONTROLER L'APPAREIL SUIVANT LES INSTRUCTIONS INDIQUÉES CI-APRES. EN CAS DE NON FONCTIONNEMENT, DÉBRANCHER L'APPAREIL ET CONTACTER LE SERVICE APRES-VENTE LE PLUS PROCHE. NE JAMAIS CHERCHER DE RÉPARER L'APPAREIL.
Présentation AU TERME DE CHAQUE UTILISATION DU FOUR, VÉRIFIER QUE LES BOUTONS DE COMMANDE SE TROUVENT EN POSITION 0(ÉTEINT). FNOEUJR:AMSAI,ISPAINRTRHOADSUAIRRDE,IDL'OÉBJTEAITTSAILNLFULMAÉM,MIALBLPEOSURDRAANITSSLEEDÉCLENCHER UN INCENDIE. PENDANT L’UTILISATION L'APPAREIL DEVIENT TRES CHAUD. POUR TOUTE OPERATION, IL EST CONSEILLÉ DE METTRE DES GANTSTHERMIQUES.LA PLAQUE D'IDENTIFICATION, AVEC LES DONNÉES TAÉPCPHONSIÉQEUDEES,FALÇEONNUVMISÉIRBOLEDÀEL'ASÉRRRIIEÈREETDELEL'AMPAPRAQRUEIALG.E,ESTLA PLAQUE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE. L'APPAREIL EST DESTINÉ À L'UTILISATION PROFESSIONNELLE DE PERSONNES FORMÉES. NE PAS PERMETTRE À DES ENFANTS DE S'APPROCHER OU D'EN FAIRE UN OBJET DE JEU. IL FAUT LAVER LES PLATS AVANT DE S’EN SERVIR AVEC UN DÉTERSIF SPÉCIAL VAISSELLE (NE PAS UTILISER DE PRODUITS ABRASIFS)LE FOUR EST DIMENSIONNÉ POUR UNE CHARGE MAXIMUM DE 3,5 KG. CET APPAREIL EST MARQUE SELON LA DIRECTIVE EUROPEENNE 2002/96/CE RELATIVE AUX APPAREILS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUESUSAGES(WASTEELECTRICALANDELECTRONICEQUIPMENT - WEEE). LRAECDUIPREERCATITVIEONDDEEFISNIATPPLAERCEIALDSRUESAPGOEUSRAUPNPLEICRAEBPLREISSEDAENTSULENSEPAYS DE LA CE. AVANT DE METTRE EN MARCHE L’APPAREIL, IL EST OBLIGATOIRE PDREOTREECTTIIROENRQTUOIUPTEEUSVELNETSSEETITQRUOEUTVTEERSAETL’INLTEESRIEFIULRMSETDAEL’EXTERIEUR.Lsuebifsabpriacr anpterdsoénclniense teot utcehorseessp, oncsaaubsiélistéptaoruclehanntonlesredsopemcmtadgeessprescriptions susmentionnées ou découlant de l'altération même d'une seule partie de l'appareil et de l'utilisation de pièces de rechange qui ne sont pas d'origine.53
63Instructions pour l'installateur2.INSTALLATION DU FOUR Le four doit être installé sur un plan de travail horizontal en pose libre. La distance par rapport au mur doit permettre un accès facile à la boîte à bornes pour effectuer le branchement du cordon d’alimentation. L'appareil doit être installé par un technicien qualifié et conformément aux normes CEE en vigueur. 2.1Branchement électrique S'assurer que la tension et la capacité de la ligne d'alimentation correspondent aux caractéristiques indiquées sur la plaque située à l'arrièredufour.Cette plaque ne doit jamais être enlevée.Le four est équipé d'un câble tripolaire H07RN-F pour le fonctionnement à 230V~ et d'une fiche d'alimentation. Le câble fourni avec l'appareil est de type à trois pôles 3 x 1.5 mm2 type H07RN-F. Le remplacement du câble d’alimentation doit être effectué par le constructeur ou par un centre d’assistance agréé de manière à prévenir toute sorte de risque. La fiche et la prise murale devront être du même type (conformément aux normes en vigueur CEI). Vérifier que la ligne d'alimentation est dotéed'unemiseàterreappropriée.Éviterl'utilisationd'adaptateursoushunts. 2.1.1Thermostat de sécurité Le four est doté d'un dispositif de sécurité qui intervient en cas de fonctionnement défaillant grave. Pour le réarmement de la sécurité, il faut interpeller le service après-vente. Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages subis par personnes et choses, causés par le non respect des prescriptions susmentionnées ou découlant de l'altération même d'une seule partie du four.
Instructions pour l'installateur2.2Mise à niveau Mettre le four à niveau du sol par les quatre pieds réglables. Pour effectuer le réglage, desserrer le contre-écrou et dévisser le pied. La vis de réglage a une course de 10 mm. 2.3Tuyau d'évacuation de la vapeur À l'arrière du four est prévu un tuyau d'évacuation de la vapeur produite en phase de cuisson. Il doitêtre laissé libre de tout obstacle, et ne pas être écrasé. 37
83Instructions pour l'utilisateur3.DESCRIPTION DES COMMANDES BOUTON STARTCeboutonpermetl’introductiondel’horaireaupremierallumage ou après une interruption de courant, de faire défiler les programmes prédéfinis et de commencer les cuissons. Dans le modèle de 90cm il sert aussi pour sélectionner la puissance de fonctionnement. BOUTON STOPCe bouton permet l’introduction de l’horaire au premier allumage ou après une interruption de courant, de faire défiler les programmes prédéfinis et d’arrêter les cuissons. Dans le modèle de 90cm il sert aussi pour sélectionner la puissance de fonctionnement.AFFICHEURIl permet l’affichage de l’heure courante, du programme sélectionné, des paramètres de cuisson du programme sélectionné et de la puissance de fonctionnement.MANETTE DE SÉLECTION DES PROGRAMMESEn tournant cette manette il est possible de sélectionner la cuisson par un programme prédéfini.
Instructions pour l'utilisateur4.UTILISATION DU FOUR 4.1Avertissements et conseils généraux Quand on utilise le four pour la première fois, il convient de le réchauffer à sa température maximum pour une durée suffisante pour brûler d'éventuels résidus huileux de fabrication. Si des interventions sur la nourriture sont nécessaires, il faut laisser la porte ouverte le moins de temps possible, pour éviter que la température à l'intérieurdufours'abaisseaupointdecompromettre la bonne réussite de la cuisson. 4.2Introduction de lhoraire À la première utilisation ou après une interruption de courant, il faut mettre àl’heurel’horlogedufour.L’afficheurmontreralasymbologieclignotante. Pour introduire l’heure courante, tenir pressées les touches START + STOP jusqu’à ce que l’afficheur ne clignote plus. Presser maintenant START pour augmenter les heures. L’heure correcte étant enregistrée, presser STOP pour passer au réglage des minutes et les augmenter en pressant la touche START. Lorsque l’horaire est correct, presser la touche STOP et l’afficheur ne clignotera plus. 93
Instructions pour l'utilisateur4.3Choix des programmes Ce four permet la cuisson des aliments en sélectionnant l’un des 10 programmes de cuisson parmi lesquels : 5 programmes prédéfinis pour les cuissons à chaleur tournante (de P1 à P5) ; 4 programmes éditables à discrétion de l’utilisateur pour les cuissons à chaleur tournante (de P6 à P9) ; 1 programme éditable “ facile ” pour les cuissons à chaleur tournante. Ci-dessous vous trouverez un tableau avec les paramètres de chaque programme. UprhUt°CUCttempératuredetempératuredetempsdecuissonpréchauffage cuisson P1170°C170°C20minutesP2175°C175°C20minutesP3180°C180°C20minutesP4190°C190°C20minutesP5200°C200°C20minutesP6ÉditableÉditableÉditableP7ÉditableÉditableÉditableP8ÉditableÉditableÉditableP9ÉditableAbsenteAbsenteP10ÉgaleàUt°CéditéÉditableÉditable4.4Cuissons à chaleur tournante Sélectionner par la manette l’un des programmes prédéfinis (P1–P5). Sur l’afficheur apparaissent les paramètres du programme sélectionné (tc = temps de cuisson ; température en degrés centigrades, et n° du programme, ex.P1). En pressant START on confirme le départ du programme. Le programme part et effectue le préchauffage ; l’afficheur affiche “ PrEh ”. Le préchauffage étant terminé, un signal sonore “ BIP ” informe que l’on peut passer à la cuisson. Presser START pour commencer la cuisson. (Si l’on ne presse pas START après le signal sonore, la température est maintenue constante pendant environ 10 minutes, après quoi la température commence à descendre jusqu’à un temps maximum de 20 minutes calculées à partir de l’émission du signal sonore. Puis le four s’éteint. Pendant cette phase, l’afficheur affiche les paramètres du programme sélectionné.N.B. –ilestpossible,bienquedéconseilléauxfinsd’unebonnecuisson,de faire partir le programme avant que la température de préchauffage soit atteinte en pressant START. 04
Instructions pour l'utilisateurPendant la cuisson sur l’afficheur apparaît alternativement le temps résiduel pour la fin de la cuisson et la température programmée. Pendant la dernière minute de cuisson, seul sera affiché le compte à rebours des 60 secondes restantes. Ce temps étant écoulé, un bip sonore retentit pendant 20 secondes et sur l’afficheur apparaît “ End ”. Pendantces20secondesilestpossibledeprolonger,manuellement,letemps de cuisson de la façon suivante. Presser START, sur l’afficheur apparaît “ tp00 ”, à partir de ce moment, toute pression sur START correspond à une autre minute de cuisson. Un maximum de 10 minutes en plus est consenti. Au bout de 5 secondes la cuisson repartira à la température de programme. Ces autres minutes étant écoulées, le programme recommence la même procédure de fin de cuisson citée ci-dessus et après les 20 secondes de BIP, l’inscription “ End ” clignotera pendant 20 minutes pendant lesquelles la température descendra graduellement et se stabilisera à 100 °C. Après 20 minutes le four s’éteint. 4.5Cuisson manuelle Sélectionner par la manette, le programme “ facile ” (P10 *). Ce programme modifiable par l’utilisateur, a la particularité de ne pas maintenir en mémoire les paramètres de cuisson introduits quand on tourne la manette dans n’importe quelle autre position. Cela permet d’identifier immédiatement un programme toujours “ libre ” à pouvoir modifier de façon simple et rapide. 4.5.1Comment utiliser ce programme Sélectionner par la manette, le programme “ facile ” (P10 *). Sur l’afficheur apparaît “- - - - “ qui indique qu’il n’y a pas de paramètres de cuisson. Presser ou tenir pressée la touche START pour augmenter la température de préchauffage, toute pression de START correspond à une augmentation de 5°C (de 30° à 300°). Presser STOP pour augmenter les minutes de cuisson (n.b. si l’on introduit un temps de cuisson égal à 99 minutes, le temps de cuisson sera infini, c’est-à-dire que la cuisson ne sera interrompue que manuellement terminant le programme). Lâcher STOP et au bout de 5 secondes le préchauffage partira en automatique. N.B. – La cuisson étant terminée, pour exécuter de nouveau le même programme ne pas tourner la manette et presser de nouveau START. 14
24Instructions pour l'utilisateur4.6Créer un programme Les programmes pouvant être créés par l’utilisateur sont : P6 P7 P8 P9 Pour chaque programme, on peut modifier différents paramètres : •température de préchauffage [Uprh] :User pre heating •température de cuisson [U t°C] : User heating •temps de cuisson [U Ct] : User cooking time Pour créer un programme en introduisant des paramètres à discrétion de l’utilisateur, tourner la manette sur l’un des programmes compris entre P6 et P9. Sur l’afficheur apparaît “- - - - “ qui indique qu’il n’y a pas de paramètres de cuisson. Tenir pressée la touche STOP pendant 2 secondes. Sur l’afficheur apparaît l’inscription Uprh.Presser START pour passer à l’affichage de la température de préchauffage. Presser ou tenir pressée la touche START pour augmenter la température de préchauffage, toute pression de START correspond à une augmentation de 1°C (de 30° à 300°). Presser STOP pour passer à l’affichage du paramètre suivant Sur l’afficheur apparaît l’inscription U t°C.Presser START pour passer à l’affichage de la température de cuisson. Presser ou tenir pressée la touche START pour augmenter la température de cuisson, toute pression de START correspond à une augmentation de 1°C (de 30° à 300°). Presser STOP pour passer à l’affichage du paramètre suivant Sur l’afficheur apparaît l’inscription U Ct.Presser START pour passer à l’affichage du temps de cuisson. Presser ou tenir pressée la touche START pour augmenter le temps de cuisson (de 5 min. à 99 min.). Presser STOP pour compléter la création du programme. Sur l’afficheur apparaît l’inscription UEnd.Les paramètres introduits sont maintenant mémorisés dans le programme choisi. Presser START pour afficher les paramètres que l’on vient d’introduire. Presser de nouveau START pour exécuter le programme créé. 4.7Modification dun programme précédemment créé Pour modifier l’un des programmes, tourner la manette sur l’un des programmes compris entre P6 et P9 précédemment créé. Sur l’afficheur apparaîtront les paramètres mémorisés précédemment. Tenir pressée la touche STOP pendant 2 secondes. Sur l’afficheur apparaît l’inscription Uprh.Presser START pour passer à l’affichage de la température de préchauffage.
Instructions pour l'utilisateurPresser ou tenir pressée la touche START pour augmenter la température de préchauffage, toute pression de START correspond à une augmentation de 1°C (de 30° à 300°). Presser STOP pour passer à l’affichage du paramètre suivant Sur l’afficheur apparaît l’inscription U t°C.Presser START pour passer à l’affichage de la température de cuisson. Presser ou tenir pressée la touche START pour augmenter la température de préchauffage, toute pression de START correspond à une augmentation de 1°C (de 30° à 300°). Presser STOP pour passer à l’affichage du paramètre suivant Sur l’afficheur apparaît l’inscription U Ct.Presser START pour passer à l’affichage du temps de cuisson. Presser ou tenir pressée la touche START pour augmenter le temps de cuisson (de 5 min. à 99 min.). Presser STOP pour compléter la modification du programme. Sur l’afficheur apparaît l’inscription UEnd.Les paramètres introduits sont maintenant mémorisés dans le programme choisi. 4.8Affichages possibles derreurs Sur l’afficheur peuvent apparaître deux types différents d’erreur. Err1 = problème à la sonde Err2 = basse tension : inf. 160 volts. 4.9Remarques techniques Lorsque le courant n’arrive pas à l’appareil pour n’importe quelle raison, reporter la manette sur la position 0 avant d’exécuter un programme. 34