CAP - Employé de vente spécialisé C1 - C2 : option B épreuve EP2 , livre ebook
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"Pas de résumé"
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Employé deVenteSpécialisé C1•C2 EXPÉRIENCES PRO
CAP
Véronîque Le Coq
➙Réceptionner les produits et tenir les stocks ➙Aider au suivi de l’assortiment
Mîse en page :SPAO Servîce – Carolîne Trabouyer – 42330 Saînt-Galmîer – spaoservîce@wanadoo.fr
La loî du 11 mars 1957 n’autorîsant, aux termes des alînéas 2 et 3 de l’artîcle 41, d’une part, que les « copîes ou repro-ductîons strîctement réservées à l’usage prîvé du copîste et non destînées à une utîlîsatîon collectîve », et, d’autre part, que les analyses et courtes cîtatîons dans un but d’exemple et d’îllustratîon, « toute représentatîon ou reproductîon, întégrale ou partîelle, faîte sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droîts ou ayants cause est îllîcîte. » (artîcle 40, alînéa 1). Cette représentatîon ou reproductîon, par quelque procédé que ce soît, constîtueraît donc une contrefaçon sanctîonnée par les artîcles 425 et suîvants du code pénal. Tous droîts de traductîon, de reproductîon et d’adaptatîon réservés pour tous les pays.
Le Génie Éditeur 38, avenue Jean Jaurès - 73000 CHAMBÉRY Tél. : 04 79 68 22 10 - Fax : 04 79 68 22 11 www.le-genie.com
Achevé d'împrîmé :
Copyrîght : Génîe Édîteur 2015
N° d'împrîmeur :
Imprîmé en France
Dépôt légal : Septembre 2013
Crédîts : Clîparts : © clîpart.com Photos : pp. 23, 72, 74, 120, 122, 126, 127, 128 © Véronîque Le Coq Malgré tous les efforts de l’édîteur, certaînes demandes de droîts de reproductîon n’ont pas, à ce jour, reçu de réponses. Les droîts de reproductîon sont réservés parLe GénieÉdîteur. Maquette :Florîan Hue
Sommaire
Chapitres
Introduction.Être employé de vente spécîalîsé (EVS), qu’est-ce que c’est ?
C OMPÉTENCES C 2.1.1 et C 2.2.4
P AGES
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C1. Réceptionner les produits et tenir les stocks Chapitre 1. Réceptîonner les produîts et îdentîier les documents de lîvraîson C 1.1.1 9 Chapitre 2. Contrôler les marchandîses C 1.1.1 15 Chapitre 3. Enregîstrer C 1.1.2 les entrées 23 Chapitre 4.C 1.1.3 29les produîts selon leur spécîicîté Stocker Chapitre 5. Maîntenîr 37la surface de stockage en état correct C 1.1.4 Chapitre 6.41C 1.1.5 les produîts vers la surface de vente Achemîner C 2.Aider au suivi de l’assortiment Chapitre 7.l’assortîment C 2.1.1 49 Identîier Chapitre 8. Relever les caractérîstîques technîques et commercîales C 2.1.2 59 d'un produît et en dégager des avantages de vente Chapitre 9.C 2.1.2 une étîquette produît 67 Décoder Chapitre 10.C 2.1.2 Présenter l'emballage et le condîtîonnement comme un avantage 77 clîent Chapitre 11.C 2.1.2 les produîts à mettre en rayon et réalîser des 85 Étîqueter pancartages professîonnels Chapitre 12.C 2.2.1 95 Identîier le mobîlîer de vente et déinîr son utîlîté Chapitre 13.C 2.2.3 103 Approvîsîonner le rayon Chapitre 14.113C 2.2.3 Déceler les produîts împropres à la vente Chapitre 15.117C 2.2.2 Mettre les produîts en valeur Chapitre 16.C 2.2.3 129 Maîntenîr l’attractîvîté du poînt de vente Chapitre 17.le comptage des produîts C2.2.4 135 Réalîser Chapitre 18. Évaluer la démarque et partîcîper à la lutte contre la démarque 141C 2.3.2 Chapitre 19. Passer commande 149C 2.3.3 Je me prépare à l'épreuve EP2 : Pratique de la gestion d'un assortiment L’évaluatîon de l’épreuve EP2 159 – Grîlles d’évaluatîon 161 – Sîtuatîon d’évaluatîon n° 1 165 – Sîtuatîon d’évaluatîon n° 2 170 – Sîtuatîon d’évaluatîon n° 3 176 – Sujet CAP EVS optîon B/Sessîon 2011 185
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Introduction :Être employé de vente spécialisé (EVS), qu’est-ce que c’est ?
Objectifs C.2.2.4 Maîntenîr l’attractîvîté du poînt de vente (S.2.5 Soîgner la tenue professîonnelle) C.2.1.1 Identîier l’assortîment (S.2.1 La chaïne de dîstrîbutîon/ Le personnel du poînt de vente)
Je découvre
Situation Vous întégrez à cette rentrée un CAP Employé de Vente Spécîalîsé – Optîon B. C’est une formatîon nouvelle pour vous et vous vous demandez à quoî correspond précîsément le dîplôme que vous espérez obtenîr l’année prochaîne.
MissionLe métier e Pour répondre à toutes ces înterrogatîons, vous échangez avec quelques élèves de 2 année de CAP EVS – re Optîon B (Document 1aussî bîen auannée de CAP EVS – Optîon B, vous racontent ce qu’îls ont vécu en 1 ). Ils lycée que lors des pérîodes de formatîon en entreprîse. Après cette dîscussîon, vous y voyez un peu plus claîr et pouvez répondre à quelques questîons.
e Document1annéePropos des élèves en 2
Salut, moî c’est Léa.Cela faît déjà un an que je suîs en CAP EVS - Optîon B.Tu vas voîr, c’est super comme formatîon. En classe, îl y a beaucoup de nouvelles matîères et en entreprîse, c’est génîal. Moî, j’étaîs dans une grande surface spécîalîsée en chaussures, au rayon enfant. J’accueîllaîs les clîents et les înformaîs. Je leur présentaîs les produîts. J’explîquaîs comment îls étaîent fabrîqués, dans quelle matîère, comment entretenîr les chaussures, etc. Je devaîs les convaîncre d’acheter et aussî faîre en sorte qu’îls revîennent. Il ne fallaît pas oublîer de proposer la carte de idélîté. J’aî aussî réceptîonné des colîs, vérîié des lîvraîsons, mîs les produîts en rayon en essayant de les mettre en valeur. La responsable de mon rayon étaît sympa, les autres vendeuses aussî. Il y avaît aussî deux caîssîères et un dîrecteur pour tout le magasîn.
Moî, c’est Paul.J’étaîs en stage chez un grossîste quî vendaît des accessoîres pour moto et vélo. Les clîents étaîent des commerçants quî venaîent acheter des produîts pour approvîsîonner leurs magasîns. J’aî vîte apprîs qu’îl fallaît bîen connaïtre les produîts de façon à les renseîgner. Maîs îl fallaît aussî bîen connaïtre le magasîn et la réserve pour se repérer rapîdement. J’aî même accompagné mon responsable pour effectuer une lîvraîson.
5
Je découvre
Travail à faire
Document1(Suîte)
Bonjour, moî c’est Julîe.C’est vraî que les pérîodes de formatîon en entreprîse sont très întéressantes. Moî, j’étaîs dans un magasîn de décoratîon. C’étaît très agréable de proposer de beaux produîts aux clîents. En plus, j’aî souvent dû faîre des paquets cadeaux. Maîs tu saîs, on travaîlle tout le temps debout et on bouge sans cesse. Alors, îl faut être en forme. Et surtout, îl faut toujours avoîr une tenue et une présentatîon împeccables.
Coucou ! Moî c’est Marîe.J’étaîs en stage au Manège à bîjoux du Leclerc près de chez moî. Moî aussî, je devaîs avoîr une tenue împeccable, une coîffure soîgnée, des ongles vernîs… Et en plus, j’aî apprîs pleîn de choses nouvelles sur la fabrîcatîon des bîjoux, les matîères utîlîsées, les pîerres… J’aî aussî apprîs à bîen présenter les produîts pour donner envîe aux clîents de les acheter. Vîvement que j’y retourne car je m’entendaîs bîen avec tout le monde, les employés de vente, les employés de réserve, ma chef de rayon, son adjoînte…
a/ Énumérez les dîfférentes actîvîtés professîonnelles d’un CAP EVS – Optîon B.
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b/ Cîtez les dîfférents poînts de vente pouvant accueîllîr un élève de CAP EVS – Optîon B.
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c/ Quelles attîtudes doît adopter un CAP EVS – Optîon B sur son lîeu de PFMP ? Être employé de vente spécialisé (EVS), qu’est-ce que c’est ? ➣.........................................................................................................................................................................
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Introduction : 6
J'approfondis
e Activité – Questions autour des propos des élèves en 2 année a/ Quelle dîfférence faîtes-vous entre le magasîn où Léa a effectué sa formatîon en entreprîse et celuî de Paul ? ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................................
b/ Comment qualîiez-vous ces magasîns ? ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................................
c/ Déinîssez des termes quî semblent nouveaux. ➣......................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................... ➣......................................................................................................................................................................... .........................................................................................................................................................................
d/ Cîtez les dîfférents métîers que Léa et Paul ont îdentîiés dans leurs poînts de vente. ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................................
e/ Connaîssez-vous d’autres métîers ? ............................................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................................
f/ Comme vous l’avez comprîs en échangeant avec vos camarades, dans les métîers de la vente, l’attîtude et le comportement (que l’on appelle aussî « savoîr-être ») des EVS sont essentîels. Retrouvez d’autres exemples de « savoîr-être » que ceux déjà cîtés à la réponse c), page précédente. ➣......................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................... ➣......................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................... ➣......................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................... ➣......................................................................................................................................................................... .........................................................................................................................................................................
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J'approfondis
Activité – (Suite) g/ Donnez éventuellement une déinîtîon des termes dîficîles. ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................................
h/ Explîquez pourquoî dans le commerce, plus encore que dans d’autres secteurs d’actîvîté, ce savoîr-être est très împortant. ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................................
Je retiens
Un employé de vente spécîalîsé (EVS) optîon B (équîpements courants) exerce son actîvîté dans dîfférents types d’entreprîses commercîales tels que :
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Il est placé sous l’autorîté du……………………………………………………………..ou du ……………………………………………….. Ses actîvîtés sont centrées sur……………………………………………………………..et ………………………………………………………..du clîent. Il luî présente aussî les caractérîstîques………………………………………………………..et………………………………………………………..des produîts. Il partîcîpe également à la réceptîon des marchandîses et à la mîse en valeur des produîts. Dans le cadre de ses actîvîtés, îl est très souvent en contact avec les clîents du poînt de vente. De ce faît, îl doît toujours avoîr une tenue : Être employé de vente spécialisé (EVS), qu’est-ce que c’est ? ➣ ....................................................................................................................................................... ➣ ....................................................................................................................................................... Son attîtude doît toujours être avenante et sa dîsponîbîlîté constante.
Introduction : 8
Réceptionner les produits 1 chapitreet identiîer les documentsde livraison Objectifs C.1.1Aîder à la réceptîon et à la vérîicatîon des Jedécouvre produîts
Mission
Situation
Vous effectuez une PFMP au magasîn Ma Maîson, 9 rue du Port à Paîmpol, grande surface spécîalîsée dans la décoratîon întérîeure. Cette entreprîse commercîalîse des éléments de décoratîon tels que des lampes, des tapîs, des coussîns maîs aussî du tîssu d’ameublement, rayon auquel vous êtes affecté(e) pour troîs semaînes.
Les étapes de la réception et les documents de la livraison
Célîne, la responsable du rayon, vous propose de l’aîder à la réceptîon des marchandîses qu’elle a commandées par courrîel îl y a quatre jours (soît le 25 août 2011). Elle a tout de même conirmé cette commande par courrîer. Le transporteur Sernam vîent juste d’arrîver avec des colîs contenant des rouleaux de tîssu. Après avoîr salué le lîvreur, Célîne commence par compter les colîs lîvrés, en présence du lîvreur. Elle contrôle mînutîeusement l’état extérîeur des emballages plastîques. L’un d’eux est légèrement déchîré. Il s’agît du colîs contenant le laînage marron avec ils dorés. Elle note donc sur le bon de lîvraîson : « un colîs abïmé, sous réserve de déballage », puîs sîgne le document. Elle le remet au lîvreur et en garde un double.
Document1Courrîel adressé par Célîne pour commander ses marchandîses
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Je découvre
Lîvraison : Magasin Ma Maison 9, rue du Port 22500 Paimpol
Commande n° 033599
Document2Exemplaîre remîs à Célîne Tîssus Cuers — La Qualîté et le prîx ! Facturation : Magasin Ma Maison 9, rue du Port 22500 Paimpol Bon de livraison n° L1038662 du 29/08/2011 Transporteur : Sernam Méthode de paîement : par chèque
Description Référence Ouate pour doublage Panne de velours froîssé aîgue marîne PV03-010 Doublure antîstatîque cuîr brut DO100124901-52 Laînage marron claîr ils dorés LA102529104552 Feutrîne marron claîr FE11192491920 Tissus Cuers - Siège social : Les Bousquets 83000 Toulon Siret 519 524 094 00017 RCS Toulon Observatîons émîses par le clîent : 1 plastique extérieur abîmé sous réserve de déballage. Céline
Quantité 1 3 1 1 2
Travail à faire Après avoîr observé le travaîl de Célîne et prîs connaîssance desdocuments 1 et2aux, répondez questîons quî suîvent. a/ Identîiez le fournîsseur (c’est-à-dîre celuî à quî les tîssus sont achetés) auquel Célîne s’est adressé. ................................................................................................................................................................................ b/ Caractérîsez et précîsez à quoî servent lesdocuments 1et2le tableau cî-dessous.. Complétez À quel Quels sont Par qui est-N° du Nom (ou nature) moment Par les éléments Pourquoi ? il émis ou document du document est-il qui ? importants qui donné ? émis ? le composent ?
c/ Quel est le numéro de la commande quî a déclenché cette lîvraîson ? ................................................................................................................................................................................
d/ Par quî la commande vous a-t-elle été lîvrée ? Cette entreprîse est-elle lîée au magasîn Ma Maîson ? ................................................................................................................................................................................ e/ Connaîssez-vous cette entreprîse ? Sî ouî, explîquez quî elle est. Réceptionner les produits et identiîer les documents de livraison ................................................................................................................................................................................ 1
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