Mes premières recettes de printemps

Pia Taccone, Guillemette Resplandy-Taï

Description

C'est le printemps ! Connais-tu les fruits et légumes de cette saison ? Radis, carottes, petits poids, rhubarbe, fraises, cerises... As-tu envie d'apprendre à les cuisiner ? Grace à ce livre, tu pourras préparer 14 recettes de saison, simples et délicieuses. Entrées, plats ou desserts, tu peux tout faire ! Les recettes sont expliquées pas à pas et de jolies illustrations t'aident à bien les réaliser.Bon appétit !

Informations

• Publié par: Rue des écoles
• Date de parution: 01 janvier 2023
• Nombre de lectures: 3
• EAN13: 9782842184971
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 15 Mo

Extrait

MEs pEmièEs EçETTEs De piNTEmps

Guillemette ResplandyTaï Pia Taccone

Sommàie Introduction.............................................................................................................. 3 Bâtonnets decarotteà la sauce blanche................................................................ 4 Concombresau fromage blanc et à l’aneth........................................................... 6 Barquettes defenouilà la pomme verte, au gruyère et aux noix......................... 8 Radisà la croqueausel et au beurre................................................................... 10 Feuilles d’artichautà la vinaigrette........................................................................ 12 Aspergesen mouillettes......................................................................................... 14 Gratin dechoufleurà la béchamel...................................................................... 16 Quiche auxépinards.............................................................................................. 18 Cocotte defèvesau jambon................................................................................. 20 Omelette auxpetits pois frais............................................................................... 22 Galettes depommes de terre nouvellesaux herbes............................................ 24 Clafoutis à lacerise................................................................................................. 26 Salade defraisesau basilic..................................................................................... 28 Compote derhubarbe.......................................................................................... 30 Glossaire.................................................................................................................. 32

INToDUçTion

C’éŝt epiNTEmps! Le ŝoéîl, éçoRe îîe, çoéçe À RÉçhàUFFér a éRRe ét ŝés RàYos ŝot e pUs én pUs UîéUx. Lés pRéîèRéspoUŝŝEsŝoRét u ŝol ét c’éŝt l’oççàŝîon e ÉgUŝér àŝpéRgés, jéUés FéUîés d’ÉpîàRd ét îgés e RhUbàRbe. Lés FRàîŝés poîét àUŝŝi éUr éz, àîŝi qUe és oUt pRéîéRsLégUmEse l’àÉe qUi poRét, jUŝéét, e om e « pRîéURs », éés és çàRoés ou és poés e éRRe. QUàt àUx àRbRés FRUîîéRs, îs s’àppRêét À FéURîr. Lés pUs pRÉçoçés oét ÉjÀ és FRUîs, çoe e çéRîŝîér.

Ce péît îvRe qUe u îés éRe és àîs va e pRÉŝéér ét t’éXpîqUér 14 Réçéés qUe u poURRàs RÉàîŝér oU(é) ŝéU(é), ou pàRFoîs àççopàgÉ(é) d’Un àUe À Fàîe (ét às çe çàs, u RoUvéRàs l’îîçàîon àççopàgÉe d’Ue pàŝîe oRàge ). àvéc Un àUe

Cés Réçéés ot ÉÉ çoçoçÉés àvéc és FRUîs ét ÉgUés eŝàiŝon. Ce ŝot çéUx qUe u péUx çUéîîr às on jàRîn (ŝi u às çée çhàçe !) ou RoUvér àu àRçhÉ, À l’ÉpîçéRîe ou àu ŝUpéRàRçhÉ, àu RàYon és pRoUîs FRàîs. Is ot poUr a pUpàRt ÉÉ pRoUîsLoçàLEmENt, àu àXîUm À qUéqUés héURés e RàŝpoRt e çhéz oi, ét ot poUŝŝÉ én péîe éRRe às és poàgéRs, és véRgéRs, és çhàps, ou bîén ŝoUs ŝéRRé*.

Cés Réçéés ŝot pRÉvUés poUr 4 péRŝoés. Tu às e çhoîx éRe és éRÉés, és pàs ét és éŝŝéRs. N’oUbîe pàs, àpRès àvoîr ŝoîgéUŝéét ÉpUçhÉ és FRUîs ét ÉgUés, e jéér és Éçhés vÉgÉàUx àu çopoŝt ŝi u én às Un.

Bon àppéTit!

* Les mots suivis d’un astérisque sont expliqués dans le glossaire.

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