Cocinar en 5 minutos

Gloria Rossi Callizo

Description

* Existen muchas posibilidades de combinar la pasta, el arroz, las patatas, las verduras, las legumbres, etc., para cocinar sin complicaciones.
* Disponer de poco tiempo para dedicar a la preparación de la comida no significa que se tenga que renunciar a comer platos bien elaborados y de rico sabor. No es verdad que en cinco minutos sólo puedan prepararse platos monótonos e insípidos.
* En este libro encontrará: recetas de sopas, purés y entrantes para preparar en poco tiempo sin que pierdan un ápice de su sabor.
* Hallará también una gran variedad de exquisitos platos de carne, pescado, huevos, etc., que se preparan en un momento.
* Aprenderá a preparar salsas para completar cualquier receta y conseguir que el sabor de los platos elaborados en cinco minutos sea mejor.
* Encontrará una selección de postres deliciosos y muy fáciles de preparar.
* La finalidad de esta obra es dar una respuesta práctica al amplio grupo de personas que desean comer bien pero que no disponen de mucho tiempo para cocinar.

Sujets

• Cuisine
• Cuisine par plats
• Cuisine par méthode

Informations

• Publié par: De Vecchi Ediciones
• Date de parution: 14 octobre 2016
• Nombre de lectures: 0
• EAN13: 9781683252610
• Langue: Español

Extrait

Gloria Rossi Callizo




COCINAR
EN 5 MINUTOS





EDITORIAL DE VECCHI
A pesar de haber puesto el máximo cuidado en la redacción de esta obra, el autor o el editor no pueden en modo alguno responsabilizarse por las informaciones (fórmulas, recetas, técnicas, etc.) vertidas en el texto. Se aconseja, en el caso de problemas específicos —a menudo únicos— de cada lector en particular, que se consulte con una persona cualificada para obtener las informaciones más completas, más exactas y lo más actualizadas posible. EDITORIAL DE VECCHI, S. A. U.

© Editorial De Vecchi, S. A. 2016
© [2016] Confidential Concepts International Ltd., Ireland
Subsidiary company of Confidential Concepts Inc, USA
ISBN: 978-1-68325-261-0

El Código Penal vigente dispone: «Será castigado con la pena de prisión de seis meses a dos años o de multa de seis a veinticuatro meses quien, con ánimo de lucro y en perjuicio de tercero, reproduzca, plagie, distribuya o comunique públicamente, en todo o en parte, una obra literaria, artística o científica, o su transformación, interpretación o ejecución artística fijada en cualquier tipo de soporte o comunicada a través de cualquier medio, sin la autorización de los titulares de los correspondientes derechos de propiedad intelectual o de sus cesionarios. La misma pena se impondrá a quien intencionadamente importe, exporte o almacene ejemplares de dichas obras o producciones o ejecuciones sin la referida autorización». (Artículo 270)
Índice


INTRODUCCIÓN
ENTRANTES
Almejas a la marinera
Cóctel de gambas
Crema de pan y cebolla
Ensaladilla rusa
Mejillones a la marinera
Mejillones a la mayonesa
Puré de garbanzos con fideos
Puré de guisantes
Puré de patata
Sardinas a la noruega
Sopas de ajo a la madrileña
Sopas de ajo a la malagueña
Sopas de ajo a la sevillana
Sopa de cebolla y jamón
Sopa de lechuga y jamón
Sopa de mariscos
Sopa de pan con huevos
Sopa de rape
Sopa de tomillo
PRIMEROS PLATOS
Arroz con almejas
Arroz a la cubana
Arroz al limón
Arroz a la milanesa
Berenjenas rellenas
Bocaditos de berenjena
Coliflor a la antigua
Empedrat
Endibias al bacon
Ensalada de arroz
Escalivada
Espárragos a la vinagreta
Garbanzos a la catalana
Guisantes a la catalana
Huevos a la cubana
Huevos al plato
Huevos al plato con bacon
Huevos al plato con salchichas
Huevos duros a la buena mujer
Huevos duros a la casera
Huevos escalfados a la vasca
Huevos fritos a la andaluza
Huevos pasados por agua
Huevos revueltos a la noruega
Huevos revueltos con tomate
Judías a la española
Judías con butifarra
Judías verdes a la andaluza
Judías verdes a la española
Lentejas a la española
Lentejas con chorizo
Lentejas con tocino a la catalana
Macarrones a la francesa
Macarrones gratinados a la española
Paella valenciana
Patatas a la gallega
Patatas con salchichas
Patatas en salsa verde
Patatas rellenas
Patatas viudas
Pimientos asados
Pimientos con atún
Pimientos fritos
Pimientos rellenos de jamón
Puré de espinacas
Rollo de patata
Tortilla de jamón en dulce
Tortilla de patata a la española
Tortilla rellena
Zanahorias con jamón
SEGUNDOS PLATOS
Albóndigas a la española
Atún a la valenciana
Atún con huevos
Bacalao al pil-pil
Bacalao a la numantina
Caballas al horno
Caballa con mayonesa
Callos a la catalana
Callos a la madrileña
Chuleta de cerdo con patatas
Chuleta de cerdo con salsa de huevo
Chuletas de cordero rebozadas
Codornices al pimiento
Conejo al alioli
Conejo a la catalana
Conejo a la napolitana
Escalopes a la menta
Escalopes al perejil
Filete a caballo
Filete a la mostaza
Gambas a la plancha
Hígado a la inglesa
Hígado al vinagre
Langostinos a la vinagreta
Lomo de cerdo a la aragonesa
Lomo de cerdo con almendras
Lomo de cerdo con champiñones
Lomo de cerdo con judías a la catalana
Merluza a la bilbaína
Pechuga de pollo al jerez
Perdices a la catalana
Pescadilla al horno
Pescado frito a la bilbaína
Pichón con guisantes
Pollo a la catalana
Pollo con gambas
Pulpitos asados
Pulpitos con cebolla
Rape al horno
Riñones al jerez
Riñones con tocino
Salchichas a la patata
Salchichas al tomate
Sardinas al horno
Sardinas a la parrilla o a la plancha
Sardinas rellenas
Sepia con patatas
Sesos a la romana
Truchas a la navarra
Zarzuela
GUARNICIONES Y SALSAS
Mayonesa atomatada
Salsa bechamel
Salsa bechamel atomatada
Salsa blanca
Salsa estival
Salsa mayonesa
Salsa mayonesa al ajo
Salsa tártara
Salsa verde
Salsa vinagreta
POSTRES
Albaricoques rellenos
Copa de helado de nata y miel
Higos a la llama
Macedonia de fruta con yogur
Melón al oporto
Sopa de cerezas