L'Italie en 4 ingrédients

Emmanuelle Levesque

Description

La cuisine italienne en 4 ingrédients seulement !

Finies les longues listes d’ingrédients difficiles à trouver ! Cuisinez les meilleures recettes italiennes en 4 ingrédients disponibles partout, sans avoir à courir les magasins spécialisés.

Vitello tonnato, pizza blanche, arancini, ravioli ricotta-épinards, risotto aux asperges, polenta crémeuse, panna cotta, amaretti… Des recettes d’antipasti, de street food, de plats et de desserts, rapides, faciles et bluffantes.

La cuisine du monde en deux temps trois mouvements !

Sujets

• Arrabbiata
• Cantuccini
• Tortiglioni
• Espadón
• Crostini
• Dolci
• Pates
• Panzanella
• Crostata
• Placard
• Parmigiana
• Torta
• Panna
• Penne
• Witelo
• Focaccia
• Margherita
• Baccalà
• Food
• Liste des planètes de Star Wars
• Amaretti
• Orecchiette
• Ricotta
• Arancini
• Feed
• Piatti
• Plat
• Antipasti
• Cotta
• Street
• Beignet
• Phaseolus
• Gnocchi
• Spaghetti
• Potimarron
• Carpaccio
• Ravioli
• Gorgonzola
• Salade
• Pesto
• Pieuvre
• Polenta
• Gratin
• Base
• Pizza
• Saltimbocca
• Soupe

Informations

• Publié par: Mango Editions
• Date de parution: 15 avril 2020
• Nombre de lectures: 43
• EAN13: 9782317024801
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 2 Mo

Extrait

Remerciements
Je tiens à remercier chaleureusement Stefano Palombari, Fabio Berera qui m’ont très gentiment relue et conseillée et Paolo Nilone.
Je n’oublie pas Embrin et ses jolis lins ainsi que Sandrine Fauconnet.
Je souhaite aussi remercier Aurélie Cazenave pour sa confiance et son soutien tout au long du projet.
Emmanuelle Levesque

Recettes, stylisme et photographies : Emmanuelle Levesque
Sommaire
Préface
Le placard idéal
Les recettes de base
Antipasti
Gressins et pesto de pistaches
Salade de fenouil à l'orange
Panzanella
Salade crue d’artichauts
Beignets de feuilles de sauge
Vitello tonnato
Crostini poires-gorgonzola
Carpaccio d’espadon
Soupe de haricots blancs
Salade de poulpe
Baccalà mantecato
Pizza et street food
Pizza margherita
Pizza à la scarole
Pizza blanche roquette, mozzarella et jambon de parme
Focaccia
Arancini
Mozzarella in carrozza
Primi et secondi piatti
Ravioli ricotta-épinards
Gnocchi alla romana
Gnocchi de ricotta au pesto
Risotto noir aux crevettes
Risotto aux asperges
Penne all’arrabbiata
Gratin de pâtes