Mes 4 saisons végétariennes

Anthony Jorry, Chloé Hennequez

Description

Découvrez combien la cuisine végétarienne est accessible à tous !

Chloé et Anthony vous font découvrir la cuisine végétarienne au-delà des clichés et des idées reçues. Une cuisine gourmande, variée et simple à adopter, qui va mettre tout le monde d'accord ! Ils vous accompagnent dans une transition en douceur tout au long de l'année, pour apprendre à adapter votre alimentation au fil des saisons, et vous partagent leurs meilleures astuces ainsi que les conseils d'une naturopathe pour manger végétarien et équilibré.

Au menu, plus de 120 recettes originales ou incontournables à tester à votre tour : parmentier de lentilles, burger au steak de champignons et haricots rouges, galettes de courgette et feta, moussaka de légumes, wings de chou-fleurs, lasagnes de patate douce et shiitakes...

Que ce soit pour une cuisine de tous les jours, des tables de fête, des brunchs et même des barbecues, vous allez prendre plaisir à réaliser et déguster tous ces plats et desserts à base d'ingrédients simples. De quoi surprendre vos convives, qu'ils soient végétariens ou non !

Se régaler en réduisant son impact sur l'environnement et en prenant soin de soi n'a jamais été aussi facile !

Partie 1 : Une cuisine saine et responsable

Revenir à l’essentiel et au fait maison
Vers quelle alimentation se tourner ?

• Manger de saison, local et en circuit court


• Privilégier les produits sans pesticides


• Acheter ses produits en vrac


• Réduire sa consommation de produits d’origine animale


• Comment manger végétarien et équilibré ?


• Les bases d’une alimentation saine


• Questions récurrentes

Notre transition vers le végétal
Organisation de la cuisine

• Les ustensiles et contenants en cuisine


• Le compost


• Les ingrédients fétiches de notre placard

Partie 2 : Nos recettes
Printemps
Été
Automne
Hiver
Recettes de fêtes
Pour pimper vos assiettes

Sujets

• Vegetarian
• diététique
• Cooking

Informations

• Publié par: Editions Eyrolles
• Date de parution: 10 novembre 2022
• Nombre de lectures: 1
• EAN13: 9782212431254
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 12 Mo

Extrait