Mon programme gourmand pour me sevrer du sucre

Vanessa Bedjaï-Haddad

Description

Le sucre, consommé en excès, est responsable de nombreux problèmes de poids et de santé : obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires… et pourtant nous en consommons de plus en plus, parfois même sans le savoir, jusqu’à la dépendance. Ce programme propose un sevrage progressif en 3 étapes pour se désintoxiquer du sucre, sans faim ni frustration. Comprenez les raisons qui rendent addict au sucre, apprenez à détecter les sucres ajoutés et à décrypter les étiquettes et suivez, semaine après semaine, les objectifs et les menus « clés en main ». Un ouvrage très pratique et riche en conseils pour prendre de bonnes habitudes sur le long terme.

Sujets

• Quotidien
• avocat
• alimentation
• Aliment
• Príncipe
• Taboulé
• Carotte
• Lapin
• Épeautre
• Bienfait
• Crevette
• Velouté
• Compote
• Qualité
• Smoothie
• Liste
• Ceviche
• Brochette
• Menu
• Flans
• Étiquette
• Rillettes
• Risotto
• Supermarché
• Composition
• Quiché
• Cabillaud
• Objectif
• Complément
• Coco
• Saumon
• Sole
• Carpaccio
• Cocotte
• Gaspacho
• Fraise
• Mangue
• Index
• Moutarde
• Tartare
• Courgette
• Équilibre
• Course
• Salade
• Quinoa
• Consommation
• Gratin
• Santé
• Rayon
• Nutrition
• Semaine
• Orange
• Poisson
• Galette
• Métabolisme
• Chocolat
• Lait
• Soupe

Informations

• Publié par: Mango Editions
• Date de parution: 26 juin 2018
• Nombre de lectures: 455
• EAN13: 9782317018565
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Les informations présentées dans cet ouvrage ne remplacent aucunement le diagnostic et l’expertise du corps médical. Elles vous aideront simplement à faire des choix éclairés. Si vous êtes suivi par un médecin et qu’il vous fournit des informations contraires au contenu de ce livre, suivez naturellement son avis puisque chaque personne reste unique.
Textes et recettes : Vanessa Bedjaï-Haddad
Photos : Aline Princet
Stylisme : Isabelle Brouant
Sommaire
Introduction
L'auteur
Introduction
Les principes d'une alimentation santé
Une alimentation équilibrée, variée et de qualité
Les aliments et leur composition nutritionnelle
La notion obsolète de sucres rapides et de sucres lents
La notion essentielle d'index glycémique (IG)
Comprendre le métabolisme du sucre
Privilégier la consommation d'aliments à IG bas
Ma to-do list au jour le jour
Limiter la consommation de sucre au quotidien
Supprimer le sucre ajouté
Décrypter les étiquettes
Quels bienfaits allez-vous en retirer ?
Pourquoi ce n'est pas si simple d'arrêter ?
Le rôle de l'alimentation
Les compléments alimentaires
Semaine 1
Objectifs pour cette semaine
Ma liste de courses
Mes menus
Carpaccio de saumon à l’aneth
Salade d'endives noix et roquefort
Salade de fenouil aux saumons et à l'aneth
Tartare de légumes du soleil au chèvre frais
Salade de mâche betterave et œuf mollet
Salade d'avocats crevettes et poires
Salade de concombre quinoa et feta
Velouté fraîcheur au concombre
Gratin de courgettes au fromage de brebis
Salade d'oranges à l’orientale
Smoothie soleil
Smoothie émeraude
Compote de pommes bananes et coing
Filets de sole aux olives
Cocotte de petit-épeautre trio de poivrons
Galettes végétales quinoa, lentilles et sésame
Taboulé de quinoa aux petits pois
Petits flans de carottes et courgettes
Semaine 2
Objectifs pour cette semaine
Mes menus
Tartare de thon au gingembre
Rillettes aux deux saumons
Salade avocat quinoa et chou kale
Velouté de potiron à la châtaigne
Salade de courgettes feta et edamame
Gaspacho de carottes coco et coriandre
Brochettes de la mer et mousseline de légumes
Ceviche de poissons au citron vert
Lapin à la moutarde douce
Risotto de quinoa aux asperges
Flan de courgettes jaunes
Semaine 3
Objectifs pour cette semaine… et les suivantes
Les rayons frais du supermarché regorgent de sucres. Que doit-on en penser ?
Mes menus
Terrine de poissons au piment d’Espelette
Brochettes de dinde à l’ananas frais
Mille-feuilles d'aubergines au chèvre frais
Salade mexicaine
Fenouil braisé à l’orange
Quiche au saumon et épinards
Compote de poires à la cannelle
Cabillaud au lait de coco et rattes du Touquet
Médaillons de lotte et tagliatelles de courgettes
Mijoté de poulet sauce menthe-gingembre
Smoothie prune violine
Soupe de mangue au lait de coco
Panna cotta aux framboises
Dessert glacé aux fraises et coulis de framboise
Petits pots de crème au chocolat
Remerciements
Page de copyright
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