New York Desserts

Pierre-Emmanuel Malissin

Description

Contrairement aux idées reçues la cuisine familiale américaine recele des trésors de gourmandises, je vous cite dans ce livre les recettes les plus emblématiques des desserts New yorkais et américains tels que :
Le Cheese-Cake de New York
Apple Pie
Banoffie pie
Cinnamon rolls
Hummingbird cake
Pumpkin Pie
Key lime pie
Red velvet cupcake
et bien d’autres...
Bon voyage gourmand.

Sujets

• Recette de cuisine
• Fruit
• Dessert
• Cuisine américaine
• Cake
• Tarte

Informations

• Publié par: Syllabaire
• Date de parution: 03 septembre 2016
• Nombre de lectures: 367
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 4 Mo

Extrait

new-york desserts


syllabaire éditions


pierre - emmanuel malissin






new-york desserts



Contrairement aux idées reçues la cuisine familiale américaine recèle
de trésors de gourmandises !
Je vous cite dans ce livre les recettes les plus emblématiques des desserts
New yorkais et américains.
Laissez vous tenter par cette culture culinaire méconnue.



New-York desserts


Pierre-Emmanuel Malissin
Syllabaire Editions


Tome 8



Collection Cuisine et Mets








Sommaire



donuts 6
pancakes 8
brownies aux marshmallows 10
brownie chocolat potiron 12
apple pie 14
banoffie pie 16
cinnamon rolls 18
cinnamon rolls suite 20
cookies au beurre e cacahuètes 22
carrot cake 24
beurre de cacahuètes 26
muffins myrtilles 28
cheesecake 30
pécan pie 32
hummingbird cake 34
pumpkin pie 36
key lime pie 38
red velvet cupcake 40
chocolate cake pops 42
pretzel 44
gingerbread man 46
lemon bars 48
whoopie pies 50
strawberry and rhubarb pie 52
pineapple up-side-down cake 54
rainbow cake 56



6 • cuisine et mets





cuisine et mets La Collection papier


14 tomes d isponible sur amazon















l a cuisine du soleil


les fruits du soleil


p âtes à l’italienne


risottos


glaces et sorbets


hors d’œuvres


recettes de f êtes


new-york desserts


crèmes et veloutés


cuisine familiale


chocolat


smoothies


gour mandises


v errines



new-york desserts. 7



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8 • cuisine et mets




donuts


Cuisson : 40 min Difficulté : facile


ingrédients pour 6 personnes
40 cl de lait 60 g de sucre
80 g de beurre Huile de friture
650 de farine 10 cl d’eau chaude
1 cuillère à café de sel 2 œufs
2 sachets de levure de boulangerie déshydratée
préparation 2 heures
Couper le beurre en morceaux.
Faire chauffer le lait, ajouter le beurre et le faire fondre.
Laisser tiédir.
Mélanger l’eau tiède et la levure.
Dans le bol d’un robot pétrisseur, verser la levure, le lait et la moitié
de la farine. Ajouter les œufs, le sucre et le sel.
Pétrir (le mélange doit être homogène), puis ajouter l’autre moitié
de la farine. Pétrir de nouveau 5 minutes. La pâte doit se décoller des parois.
Mettre dans un bol, recouvrir d’un linge e laisser lever 1 heure.
La pâte doit doubler de volume.
é taler la pâte sur une épaisseur comprise entre 1 et 2 cm.
Couper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce, puis découper des pe- tits ronds
au centre. Laisser lever 30 minutes.
Faire frire 1 minute de chaque côté dans de l’huile bien chaude.
Laisser refroidir et glacer ou napper de chocolat.
Saupoudrer de sucre glace.





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Donuts